校园食品安全的问卷

关于校园食品安全的问卷关于校园食品安全的问卷 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 关于校园食品安全的问卷关于校园食品安全的问卷 同学,您好!我们正在开展一项有关校园食品安全的实践活动 ,十 分感谢您参与此次问查。关注校园食品安全！关注自身健康! 1. 1. 请问您经常就餐的地点是请问您经常就餐的地点是? ? A A．． 学校食堂学校食堂B.B.校园周边小摊点或小餐馆校园周边小摊点或小餐馆C.C. 到到 超市购买食品超市购买食品D.D.其它其它 ２２. .您这样选择的理由是您这样选择的理由是? ? ＡＡ. . 味道好味道好ＢＢ. . 质量好质量好C C．．方便方便 3. 3. 您对学校食堂食品安全的总体评价是？您对学校食堂食品安全的总体评价是？ ＡＡ. . 很满意很满意B.B.一般满意一般满意C.C.不满意不满意D.D. 很不满意很不满意 4. 4. 您觉得食堂提供的餐具的安全性如何？您觉得食堂提供的餐具的安全性如何？ A.A.很安全很安全B.B.一般一般C.C. 不安全不安全 5 5．．您觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境怎么样？您觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境怎么样？ A.A.很满意很满意B.B.一般满意一般满意C.C.不满意不满意Ｄ．Ｄ． 很不满意很不满意 6. 6. 您觉得食堂的食材是否新鲜？您觉得食堂的食材是否新鲜？ Ａ．Ａ． 挺新鲜的挺新鲜的B.B. 一般新鲜一般新鲜C.C.不新鲜不新鲜 7. 7. 在校园食品安全方面，您最担心的问题是在校园食品安全方面，您最担心的问题是[ [多选题多选题] ] A.A. 食品添加剂超量使用问题食品添加剂超量使用问题B.B. 农药、抗生素、重金属等高残留问农药、抗生素、重金属等高残留问 题题C C．． 转基因食品问题转基因食品问题D.D. 食品不清洁加工问题食品不清洁加工问题 E.E.食品过期变质问题食品过期变质问题F F．其他．其他 ８８. . 您是否关注校园周边小摊点或小餐馆有无卫生许可证的问题？您是否关注校园周边小摊点或小餐馆有无卫生许可证的问题？ A.A. 一直很注意一直很注意B.B.偶尔注意偶尔注意C.C. 从来没想过从来没想过 9. 9.您觉得校园周边商业街小饭馆的卫生条件如何（普遍您觉得校园周边商业街小饭馆的卫生条件如何（普遍)?)? ＡＡ. . 很满意很满意ＢＢ. . 一般满意一般满意C C．． 不满意不满意D.D. 很不满意很不满意 10.10.您觉得校园周边小摊点或者小餐馆存在的食品安全隐患主要是您觉得校园周边小摊点或者小餐馆存在的食品安全隐患主要是[ [多选题］多选题］ A A．． 原材料不卫生原材料不卫生B.B.食品加工、生产过程不卫生食品加工、生产过程不卫生C.C. 就就 餐环境不卫生餐环境不卫生Ｄ．Ｄ． 食品包装、餐具不卫生食品包装、餐具不卫生E.E.其它其它 1 1１１. .去超市买东西时去超市买东西时, ,是否关注食品的生产日期是否关注食品的生产日期? ? ＡＡ. . 对每一种产品都很注意对每一种产品都很注意Ｂ．Ｂ． 只对个别产品注意只对个别产品注意C C．． 没想过要没想过要 注意注意 12.12. 您对校园食品安全的意见和建议是您对校园食品安全的意见和建议是 关于校园食品安全的调查研究报告关于校园食品安全的调查研究报告 一、 前言 食品安全(foｏｄ saｆeｔy)指食品无毒、无害,符合应当 有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢 性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有 毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题” 。食品安全 也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食 品卫生及食用安全,降低疾病隐患， 防范食物中毒的一个跨学 科领域。 当前,国内层出不穷的食品安全问题使得 “食品安全” 已 成为了一个社会热点词汇。随着社会不断深入发展，对外贸 易的发达和交通通信的便利，食品的方式层出不穷多种多 样。但与之同时，食品安全卫生问题层出不穷。目前我国食 品安全面临的挑战和存在的问题主要有： 食品制造过程中使 用劣质原料,添加有毒物质的情况仍然难以杜绝； 超量使用食 品添加剂,滥用非食品加工用化学添加剂， 加工食品过程中使 用劣质原料；农产品、禽类产品的安全状况也不容乐观；抗 生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内等。 目前我国接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对 食品安全的高度关注，也促使我国政府重新审视这一已上升 到国家公共安全高度的问题，加大了对本国食品安全的监管 力度。俗话说“民以食为天” 。食品是人民赖以生存的最基 本的物质基础。学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关 系到广大师生的身体健康和生命安全， 而且直接关系到高校 的工作、学习、生活秩序,也直接关系到高校和社会的稳定。 现如今,我们处于大学相对放松的生活学习环境中， 不同的同 学应对 “低压” 的学习生活节奏有着不同的办法,有些同学选 择了在校食堂吃饭，还有些同学选择在校门口的小摊上买些 东西马马虎虎当作正餐。 这大大降低了我们的生活质量,这不 仅是对我们生活的不负责,更是对我们健康的不负责。 许多小 摊小贩不顾同学们的健康是否得到了保护 ,运用各种手段牟 取利益,食品的来源更是无从所知。 无法知道每天吃进嘴里的 食品是怎么做出来的,同学们的健康便无法得到根本的保障。 因此,我们课题小组展开了这一次关于校园食品安全的调查。 希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴 露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。 二、 课题的展开 本次调查以问卷法为主。我们对学校的在校学生进行了 抽样调查和网上问卷调查，来了解广大在校学生常去的主要 餐饮场所(学校食堂和学校周边的小餐馆和小摊)在确保食品 质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关 知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果， 使学校食堂及其周边的小餐馆和小摊了解到目前广大学生 们对他们的经营状况提出的建议和看法 ,并且在未来有针对 性的对其经营方式进行良好的改进。此外，我们还通过问卷 调查方式,了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价以 及对未来的期望。 另外为了保证结果的客观性与准确性,我们 还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们结合身边的实 际情况,以及自己亲身的所见所闻，来进行一个情况补充研 究。除此之外,我们还用到文献法，在浏览一些资料,文献,尤 其是网络资源、 报刊等二手资料,甚至直接查找了一些与食品 安全有关的话题调查活动及论文作为参考。 三、 调查的结果及分析 为进一步提高学生的食品安全意识 ,强化学生的自我保 护能力， 健全校园食品安全保障体系,推进校园食品安全文化 建设,建设和谐校园。 我们活动小组针对目前校园食品安全现 状及学生的消费特点,制作了关于校园食品安全问题调查表， 于 5 月份在全校范围内进行抽样调查，共发放调查问卷 150 份，收回 135 份,有效问卷１3５份。 根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况： 一、 有６7．6%的学生一般选择在食堂就餐， 32.4%的学生