201720181旅游企业人力资源管理教案

· 河南大学 教案 2017～2018 学年第 1 学期 课课程程名名称称旅游企业人力资源管理 院院（（部部））历史文化学院 教研室教研室( (实验室实验室) )旅游管理教研室 授授课课班班级级2014、2015 级旅游管理专业 主主讲讲教教师师司艳宇 职职称称讲师 吴应利、刘云主编《旅游企业人力资源管理》 使使用用教教材材中国旅游出版社 河南大学教务处制河南大学教务处制 二○一七年二月 · · · 教教案（首页）案（首页） 课课 程程 旅游企业人力资源管理旅游企业人力资源管理 名名 称称 课课 程程 专业必修课学分学分2 2 类类 别别 任任 课课 司艳宇司艳宇职称职称讲师讲师 教教 师师 授授 课课2014、2015 级历史文化学院 旅游管理 对对 象象2014、2015 级民生学院 旅游管理 总计：总计： 36 36 学时学时 讲课：讲课： 24 24学时学时 实验：实验： 12 12 学时学时 上机：上机：学时学时 基基 要要 本本 参参 教教 考考 材材 资资 和和 料料 主主 教材：吴应利、刘云主编《旅游企业人力资源管理》中国旅游出版社2015 年版 参考资料： 1.人力资源管理理论与实务 钱斌、刘德妍等编著，华东师大出版社，2006.9 2.管理学基础 单凤儒编著，高教出版社，2001.8 3.旅行社经营与管理侯志强，李胜芬主编，中国财经经济出版社，2005.8 4.现代饭店管理学，郑向敏编著，南开大学出版社 2004.7 5.人力资源开发与管理 张德主编 清华大学出版社 2007.4 6.人力资源管理案例教程 姚裕群主编 中国人民大学出版社 2006.12 7.旅游人力资源开发与管理 魏卫、袁继荣编著 高教出版社 2004.8 8.赵西萍主编，旅游企业人力资源管理 高教出版社 2013 版 目的：使学生在掌握企业管理基本原理知识和理论的基础上，对旅游企业中的 人力资源管理相关问题有比较全面的认识，了解旅游企业人力资源管理的主要类 型，掌握旅游企业人力资源管理的特殊性，学会对旅游企业人力资源管理中出现 的一些具体问题惊醒有针对性的分析和处理，适应在旅游企业中的人力资源管理 及相关管理工作。 要求：因为该课程的针对性和实践性强，在教学中一方面要突出热力资源管理 理论与方法在旅游企业相关管理活动中的特殊性，另一方面要注意强调旅游企业 人力资源管理理论的应用性，将教学与行业实践，行业案例相结合，必要的章节 辅助视频案例教学等手段，帮助学生灵活账务相关理论的综合应用能力。 教教 和和 学学 要要 目目 求求 的的 本课程是通过教学，使学生掌握人力资源管理的基本概念、基本原理、基本知 识和学会用人力资源管理理论分析和解决旅游企业实际问题的方法。教学中要求 学生重点对这部分内容能够理解并把握，同时能够运用到实践中。具体来说就是 对基本概念的记忆、理解社熟练运用。同时，要对人资资源的来源、审核、使用 教教 学学 以及在过程中的过程性考评要理解并把握。另外，对这些理论知识的理解和在实 难难 点点 践中的运用是本课程的难点，要学生能学会联系实际，分析案例和解决实际问题， 重重 点点 把学科理论的学习能融入对经济活动实践的研究和认识之中，真正提高分析和解 决问题的能力，真正掌握课程的核心内容，为旅游企业经济效益的提高服务。 注：课程类别：公共基础课、专业基础课、专业必修课、专业选修课、集中实践环节、实验 课、公共选修课 旅游企业人力资源管理课程教案 · · · 课次 授课方式 （请打√） 1 理论课□ 讨论课□ 实验课□ 习题课□ 其他□ 课时 安排 2 授课题目（教学章、节或主题） ：旅游企业人力资源管理课程概述 教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次） ： 了解当前旅游企业的类型熟悉旅游企业人力资源管理部门的职能 掌握人资部门在企 业中的功能和地位 教学重点及难点： 重点：对学习该课程有宏观性认识，以认识论、方法论指导学习 教 学 基 本 内 容 1、通过当前旅游企业的实际案例引入课程 2、引导学生思考旅游企业人力资源管理部门在企业中的地位 3、引导学生总结人力资源管理部门的工作职能 4、帮助学生找到学习该门课程的方法、树立学习该课程的信息 5、引导学生打开思维，掌握理论知识学习在旅游专业中的方法 方法及手段 讲授 作业、讨论题、思考题： 作业： 讨论：不同旅游企业设立人力资源管理部门的主要职能是否有区别。 思考：旅游企业如何更好发挥人力资源管理部门在企业中的作用。 课后小结： 通过对该课程的宏观性介绍，让学生初步了解旅游企业人力资源管理工作对整个旅游企 业管理的重要性，从而树立学好该课程的信心，掌握学习该门课程的方法。 填表说明：1. 每项页面大小可自行添减，一节或一次课写一份上述格式教案。2. 课次为授 课次序，填 1、2、3……等。3. 授课方式填理论课、实验课、讨论课、习题课等。4. 方法 及手段如：举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。 旅游企业人力资源管理课程教案 · · · 课次 授课方式 （请打√） 2 理论课□讨论课□ 实验课□ 习题课□ 其他□ 课时 安排 2 授课题目（教学章、节或主题） ：第一章 旅游企业人力资源管理概述 教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次） ： 了解人的管理哲学熟悉 人力资源演进及发展趋势 掌握人力资源及其管理的定义 教学重点及难点： 重点：人力资源定义、特点难点：管理哲学 教 学 基 本 内 容方法及手段 “人力资源”----美国管理学大师彼得.德鲁克在 1954 年的《管理的讲授 实践》一书中首次提出。 企业界有句流行语： “企业的竞争归根到底是人才的竞争” 。 所有资源都具有流动性 人才是鱼，制度是网授课内容 第一章绪论 第一节人力资源管理概述 一、人力资源及其特征 （一）概念： （目前学术界没有定论 ） 人力资源是指能够推动整个经济和社会发展的劳动者的能力。 1、人力资源的内涵： 智力劳动能力和体力劳动能力； 现实劳动能力和潜在劳动能力。 2、人力资源的载体：劳动能力拥有者 3、人口、人力资源、劳动力的关系 （二）定义： 人力资源是指一定时间空间条件下，能够推动经济发展和社会进步 现实和潜在劳动力的数量和质量的总和。 本教材解释：人力资源是指一切能为社会制造财富，能为社会提供劳 务的人及其所具有的能力。 （三）人力资源的数量和质量 人力资源作为一个经济范畴，包含数量和质量两个方面的内容：具有 质的规定性和量的规定性。 人力资源总量表现为 人力资源数量和质量的乘积，即 人力资源总量=人力资源数量*人力资源平均质量 （四）.人力资源的特征 1、生成过程的时代性 2、开发对象的能动性 3、使用过程的时效性 4、开发过程的持续性 5、闲置过程的消耗性 6、组织过程的社会性 二 人力资源管理的内涵 一）管理的五种职能：计划、组织、人事、领导、控制 · · · 二） 、人力资源管理的概念 1、宏观：对全社会人力资源的管理。 2、微观：是指通过不断地获得人力资源，把得到的人力整合到组织中而 融为一体，保持和激励他们对本组织的忠诚与积极性，控制他们的工作 绩效并作相应的调整，尽量开发他们的潜能，以支持组织目标的实