生物工程专业人才培养方案优选

生物工程专业人才培养方案 一、培养目标 本专业培养掌握生物工程及其产业化的科学原理，掌握生物化学、微生物学、化学工程、发酵 工程和酶工程等学科的基本理论和基本知识； 掌握微生物育种、微生物细胞大规模培养、微生物发 酵产品及其分离纯化的基本技术。具备在生物技术与工程、农产品生物技术转化、 农业生物技术领 域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的，具有创新意识和独立获取新知识的能力的 应用型人才。 二、培养要求及特色 培养要求：要求学生掌握化学工程、生物技术和生物工程等方面的基本理论和基本知识，受到 生物技术与工程实验技能、工程实践、工程设计等方面的基本训练。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1.掌握化学工程、生物化学、微生物学、生物技术与工程等学科的基本理论和基本知识； 2.掌握微生物育种、细胞（包括微生物细胞与动植物细胞）大规模培养及其代谢产物生产的基 本技术； 3.具备在生物技术与工程领域从事生产技术管理、 品质控制、产品开发、科研和工程设计的基 本能力； 4.熟悉生物工程领域的相关方针、政策和法规； 5.了解生物工程学的理论前沿，了解生物工业的发展动态，了解有关生物产品的新工艺、新技 术和新设备的最新进展，生物产品的应用前景； 6.了解食品工程、制药工程、机械设计制造和信息技术等相关专业的基本知识； 7.掌握文献检索的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力； 8.具有创新意识和独立获取新知识的能力。 专业特色：根据社会的需要和学科的发展，在加强生物工程专业基础理论教学的同时， 特别注 重学科的交叉与融合。立足广东特色，深入开展岭南亚热带植物和水果资源的有效成分、功能基因 的提取分离、产品开发及其工艺技术过程和工程设计研究； 使学生了解现代生物工程技术如何在食 品加工领域的应用， 重点突出农产品生物技术转化及食品加工领域生物技术的学习， 注重加强学生 实践动手能力和独立思考能力的教育，使毕业生具有较强的择业竞争能力和较宽的就业适应能力。 10 / 6word. 三、学制与学位 修业年限：4 年 授予学位：工学学士学位 四、主干学科 生物化学、微生物学、化工原理、生物工艺学、酶工程 五、主要课程 生物化学、微生物学、化工原理、生物工艺学、酶工程、生物工程分析与检验、 生物工程设备、 发酵工厂设计，食品和调味品酿造技术等。 六、学时与学分 学时学分构成表 学时学时 课程类别课程类别 理论理论 必修 通识课程平台 选修 必修 学科基础课程平台 选修 必修 专业课程平台 选修 小计 课内（学分/周数） 实践教学平台 课外（学分） 最低毕业学时2557 6 最低毕业学分167.5 189 2107450 10.5 118.5 29.5/28 14 90 432180 5 24.55.5 270 558216 15 316 568 实验实验/ /实践实践 54 理论理论 32.5 实验实验/ /实践实践 2.5 学分学分 11 / 6word. 七、教学进程计划表七、教学进程计划表 表一：通识必修课程（公共必修课）表一：通识必修课程（公共必修课） 学时类型学时类型 课程名称课程名称 开课学期开课学期 学时学时 学分学分备注备注 实验实验/ / 理论理论一一 二二三三四四五五六六七七八八 实践实践 54 36 54 3 2 3 45 27 54 9 9 ▲ ▲ ▲ ▲ 思想道德修养与法律基础 中国近现代史纲要 马克思主义基本原理 毛泽东思想和中国特色社会主义理 论体系概论 形势与政策 大学英语 1 大学英语 2 大学英语 3 大学英语 4 体育 1 体育 2 体育 3 体育 4 大学信息技术基础 军事理论 职业生涯规划 633.563 45 54 54 54 28 36 36 36 54 18 2 3 3 3 3 1 1 1 1 45 54 54 54 28 36 36 36 36 ▲▲▲▲▲▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 2.518 2 118 ▲ ▲ ▲ 总学时： 622总学分：35 注： 形势与政策由思想政治理论课教学部统一安排，学分计入第六学期。 12 / 6word. 表二：学科基础课程平台表二：学科基础课程平台 课程课程 类别类别 课程名称课程名称 生物工程导论 无机及分析化学 高等数学（3） 通用化学实验（上） 学时类型学时类型 学分学分 学时学时 开课学期开课学期 备注备注 理论理论 实验实验 一一二二 三三四四 五五 六六七七 八八 1 3 8 1.5 1.5 2.5 2.5 4.5 3 4 2.5 3 1.5 2 1.5 1.5 5.5 2.5 18 54 144 45 54 45 54 81 72 90 54 63 27 36 27 27 99 45 18 54 144 45 36 81 45 54 36 45 18 21 18 36 45 54 18 27 36 18 18 18 6 9 9 18 54 81 72 90 54 63 27 36 27 27 99 45 6381 45 54 45 54 学学 科科 基基 础础 必必 修修 通用化学实验（下） 有机化学 画法几何工程制图 工程数学Ⅰ 大学物理（1） 物理化学 电工学 机械设计基础 试验设计与数据处理 学学 科科 基基 础础 选选 修修 总学时合计：1035 总学分合计：51 计算机辅助设计 食品感官评价 文献检索与科技论文写作 数学Ⅱ 数学建模 学期学时小计 学期学分小计 180 234 243 1446312645 9101273.572.5 最低学分要求：42，其中必修 37 学分，选修 5 学分 13 / 6word. 表三：专业课程平台表三：专业课程平台 课程课程 类别类别 生物化学 微生物学 化工原理 课程名称课程名称 备备 分数分数 学时学时 理论理论 实验实验 一一 二二 三三 四四 五五六六 七七 八八 注注 4.590 4.590 63 63 27 27 18 9 18 9 36 36 9 9 9 9 9 90 90 63 63 学时类型学时类型开课学期开课学期 5.510890 47263 36 54 27 36 36 27 27 27 36 27 27 27 27 27 36 36 27 27 27 27 27 6048 72 54 27 27 36 36 27 专专生物工艺学（双语） 业业 酶工程 必必 生物工程设备 修修 生物工程分析检验 发酵工程实验 发酵工厂设计 专业英语 企业管理 基因工程 新型发酵食品工艺学 有机酸工艺学 天然药物概论 细胞工程 专专 业业 选选 修修 总学时合计：1152 总学分合计：60 2.554 3.563 2.563 1 2 2 36 36 36 36 36 36 1.527 1.527 2 2 36 36 1.527 1.527 236 27 36 27 27 36 发酵调味品工艺学 酵母工艺学 生物制药技术 氨基酸工艺学 酒类工艺学 功能性发酵制品工艺学 生物工程产品质量管理 食药用菌生产和加工 现代生物工程进展 发酵工厂废物处理和清洁生产技术 1.527 1.527 236 2.545 236 45 36 27 36 27 2