夏天要吃姜的原因,吃的时间及适合不适合吃的人群

夏天要吃姜的原因，吃的时间及适合、不适合吃的人群 夏天要吃姜的原因，吃的时间及适合、不适合吃的人群 说起生姜，很多人都会觉得很平常，然而它既是美食，也是 良药，从生姜皮到生姜汁，都有着众多的功效。“家备生姜， 小病不慌”、“饭不香，吃生姜”，从这些 俗语中，生姜的功 效和作用也由此可见一斑。 其实， 夏天正是吃姜最好的季节。 一年四季中，其他三季你不吃姜都没关系，但是到夏天最好 要吃一点。 众所周知，“冬吃萝卜夏吃姜， 不劳医生开药方”， 那么这个姜，夏天怎么吃最合适呢？ 一、夏天要吃姜的原因，吃的时间及适合、不适合吃的人群 1、夏天要吃姜的原因 夏天天热， 人体的毛孔都张开了。 之前看过有人这样来形容， 如果把人体比作一座城池，夏天就是城门洞开不设防的时间。 各种外邪都会乘机侵入，有的可能当时发病，有的则潜伏下 来，到秋冬再发作。所以这时候吃点姜，不仅可以保护你安 然度夏，还不给秋冬留下病根。 另外，夏天天热，细菌病毒大量繁殖，很容易病从口入。姜 是天然的抗菌剂。吃了不干净的食物拉肚子、呕吐，嚼块生 姜就管用。做拌凉菜的时候，多放点姜末，消毒杀菌，又开 胃，最好。 姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。想想夏天吃 麻辣火锅的感觉就明白了，天气闷热潮湿的时候，辣辣的吃 下去，热得满头汗，还直呼痛快。为什么呢？因为一出汗， 把暑热都给消掉了。据说古代治疗中暑晕倒的人，就有一个 方法是给他灌点姜汁。 而且对现代人来说，夏天不仅是防暑的问题，更要防寒。因 此夏天吃姜就更加重要了。这个寒，从两个方面来： 一是风寒。夜里开空调睡觉，寒气侵入毛孔了。早晨要赶快 喝点姜茶补救一下。 二是内伤寒。现在有冰箱，夏天好多人大量喝冰冻饮料。冰 冻的东西吃下去，五脏六腑都会受害。常吃点姜，暖暖胃， 不让寒气积累起来害人，是非常必要的。 因此，夏天吃姜不仅能把一年的寒气大量去除，如果方法 得当还能去除一些以往的寒气，长此以往坚持下去对身体很 有好处的。 2、夏天吃姜的时间 什么时间吃姜大有讲究哦~~俗话说：“早吃姜，补药汤 ；午 吃姜，痨病戕（qiāng） ；晚吃姜，见阎王。”为什么呢？ “早吃姜，补药汤 ” 如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃。因为早晨正是气 血流注阳明胃经之时， 此时吃姜， 正好生发胃气， 促进消化。 而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。 怎么吃呢？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜（一般大超市 都有卖，当然自己做也行） ，就着小米粥吃。泡过的子姜口 感脆嫩， 入口有一丝丝的酸、辣、 甜， 加上粥的清香，简单， 清爽~~~这是最养人的饮食，功效远远胜过补药汤。 “午吃姜，痨病戕” 很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后 就应该不吃姜了。 过午不食姜，否则容易伤肺。中国人养生，特别讲究顺应天 时。大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开 始升起，阳气开始收敛。生姜是生发阳气的， 午后自然不 宜再吃了。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本 身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火过旺，肺就会遭 殃了，会引起咳喘痰热各种症状。 “晚吃姜，见阎王” 为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴， 收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大 害： 第一、使人兴奋，无法安睡。 第二、刺激神经，影响心脏功能。 第三、郁积内火，耗肺阴，伤肾水。 仅仅如此，还不足以说明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。最关 键的原因是： 人们一般都在晚上喝酒， 这时如果以姜菜下酒， 大害！姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力 入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒 药。 3、夏天适合与不适合吃姜的人群 如果你不了解自己是什么体质，可以先做一下中医体质测试 哦~~~ 有四类人夏天时特别适合吃点姜： 第一、体质偏寒者，因为这类人常有怕冷、手足发凉、吃冷 食后易腹泻等症状，姜性温，能温中驱寒。 第二、胃寒者，胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状。尤 其是夏天，人们常吃冷饮和凉性水果，造成寒凉侵胃，这时 喝点姜糖水，有助于驱逐体内风寒。 第三、食欲不振者，姜有增加食欲的作用。 第四、风寒感冒患者，姜性温，有解表功效。但流感一般不 用生姜来治疗， 因为中医认为， 流感需用苦寒中药清瘟败毒， 而姜不具苦寒之性。 有三类人即使是夏天也不能多吃姜： 第一、阴虚体质的人，阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发 热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、 心烦易怒、睡眠差，姜性温，阴虚的人吃姜会加重阴虚。 第二、内热较重者，如有肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血、 痛疮溃烂等疾病的人，都不宜吃姜。 第三、肝火旺的人，吃姜会让肝火更旺。 二、挑好姜也是门学问 姜分两类：嫩姜和老姜。 1、嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩，水分多、纤 维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。 2、老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道 辛辣。 挑姜时，需要注意三点： 1、别挑外表太过干净的，表面平整就可以了。 2、用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。 3、还可用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。 为什么要嫩姜炒菜，老姜熬汤？ 1、嫩姜辣味小，口感脆嫩，一般可用来炒菜、腌制成糖姜 等食品。比如生姜炒牛肉丝，牛肉鲜嫩爽滑，嫩姜淡淡的辛 辣味也恰到好处。 2、老姜味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜 再合适不过。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老 姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。 三、关于姜是否要去皮？ 这要看是想达到什么效果。如果是作为炒菜时的作料使用， 那么不用去皮， 直接连皮使用即可。 如果想用姜来进行食疗， 则要区别来看。姜皮本身也是一味中药，性 凉。而姜本身 性温，二者性味相反。简单地说，姜肉发汗，而姜皮止汗。 所以如果想达到温热发散的效果，则姜要去皮后使用。 打几个比方吧： 1、受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜 红枣茶驱寒，则不去皮。 2、一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。 3、吃大闸蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。饭 后再喝上一碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。 巧刮姜皮的小窍门： 就是用啤酒瓶盖！废物利用，不用花钱，而且真是很好用， 用它在姜表面轻轻刮，姜皮就轻松刮下来了，而且仅是薄薄 一层！ 四、12 款生姜健康食谱 1、生姜来增进食欲 在炎热的夏季不想吃饭，那就来一道姜汁入味的凉拌菜吧， 让生姜独特的辛辣香味刺激你的味蕾，立马让你胃口大开、 神清气爽哦！ 姜末藕姜汁菠菜卷 仔姜熘肉丝 2、生姜来做大肉菜 各种肉类跟姜都是绝配，当把大量姜投入肉中，嗅觉就已得 到极大的满足了。当最后姜丝已然憔悴，滋味都被肉占尽， 再来满足味觉~~~姜到最后，功在增香提味。 老姜啤酒鸭子姜蒸排骨 猪脚姜 3、生姜来预防感冒 生姜性温，吃过后人会有身体发热的感觉，及时排除寒气， 消除因肌体寒重造成的各种不适。早上吃几片姜，被很多人 所推崇，不仅帮你提神醒脑，而且还能有效预防感冒 可乐姜汤姜汁酒酿蛋 生姜红糖水 姜丝鸭肉粥姜醋 红枣生姜雪梨盅 编后语： 姜真是上天赐给人类的宝贝，咱老百姓谁家的厨房少得了姜 呢？居家过日子，是不可一日无姜的