大学生创业甜品店创业计划书

. 大学生创业甜品店创业计书划 目录 一、⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 二、⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 执行结总 市场调查析分 三、⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 四、⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 创业优势 资金投入及回报分析 五、⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 六、⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 运营计划 文化建设 七、⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 八、⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ 团队建设 进度安排 九、⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯风险问题 十、⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯总结 小组成员：温永胜、吴豪、李春亭、段瑞雪 . . 一、执行总结 1.1项目创想 随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来 越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食 品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活 还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费 俨然成为食品消费的重要内，容 “新食尚”，发展至今，休闲食品 休而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策。略 闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我 们的滇味饼屋应运而生了。 1.2 公司概述 滇味饼屋成立于二零一六年四月份，是一个拥有独立网店，经营鲜花饼等云南美味糕 点的专业店铺 滇味饼屋为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚 的甜点食品，面向广大的中低档消费者群体。 饼屋现做现卖鲜花饼、水果饼以及深受年轻人喜欢的个性鲜花饼，尤其 是 鲜 花 情 蛋侣 糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以鲜花为原料，制作中不加防腐而保从，剂了证 食品的安全。健康的，才是开心的;开心的，就是健康的! 二、市场调查析分 2.1现状 2.1.1流行趋势 时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的甜点，归结起来这些产品无非都是为了 满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感⋯ ⋯ )、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成 长的需求。消费者购买甜点用于食用和送礼。甜点小巧、味道好，有一定营养价以它所，值 的购买频数较高;甜点轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方 便送礼的 “甜点大礼包 ”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品 种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口 感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。 . . 1.3 行业现状 甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在 19 世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一 定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。及至 现在，很多人都会在餐后才享用甜品。近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费 市场。 随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费 群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。 在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着 为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本， 80、90 后成 成为世界甜品市场中的仅次于美国的第 仍然远低于国际人均甜品消费标准，二大消费市场。 但从国内消费者的人均甜品消费量来看， 因此， 国内市场具有巨大的发展潜力。经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市 场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也 让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休 闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅 游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。 甜品主要以水果和蔬菜为原料，花样繁多，纷纷以新奇争取人们的青睐。未来，具备 绿色健康和休闲功能将是甜品市场未来的主流。消费需求的多样化，促使甜品商家推出了更 多的品类，在甜品的选材和做工上更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上 全面满足消费要求，带给消费者不一样的甜品消费享受。 在目前国内甜品市场上，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经 成为竞争的关键。随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力被 培养知名看好， 对于烘焙饼店老板来说，趁着这一股东风将自己的烘焙品牌产品推广出去， 度和美誉度，是饼店发展的重要方向。 2.2竞争环境分析 休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场， 但专家表示， 国内本土品牌休闲相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速， 食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的 个性化、 产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。甜点业不但有激烈 的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。甜点 业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高 营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。 . . 1.4 态势分析 SWOT 分析表 S(优势)：甜点是大多数人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性 化、时尚化的甜点食品，令人们留恋往返。 W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。 O(机会)：甜点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。 T(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。 三、创业优势 2.3自身优势 a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及 不怕虎 ”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。 “初生牛犊 b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的 重要性是不言而喻的，“用智力换资本 ”是大学生创业的特色和必然之路。 c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合 此类项目的创业。 2.4政策优势 近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、 税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学 毕业生创业可享受免费风险评估、 策，具体包括： 免费政策培训、 无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政 高校毕业生 (含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年 内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非 正规企业，