比心比力食疗粥茶屋创业项目企划书

百度文库 - 好好学习，天天向上 比心比力食疗粥茶屋创业项目企划书比心比力食疗粥茶屋创业项目企划书 一、一、 项目背景：项目背景： 1、消费者认识背景： 时下， 食疗养生正当时， 根据 2009 年 8 月份对成都西门社区 500 例居民的调查： 50%的居民家庭中有食疗书籍，60%以上的居民家庭对食疗养生很关注。百姓对 药品的副作用和保健品的高昂价位的认识也越来越清晰，百姓更倾向于价格适 中，使用安全的食疗产品。 2、行业发展背景： 食疗养生市场是个新兴的老市场，在 2009 年 10 月份之前，国内还没有成型的 食疗食品概念和食疗食品市场，自济南比心比力食品有限公司提出食疗食品的 概念之后，在一年多时间里，诸如植物细粉产品、药食同源产品、五谷杂粮粥 等各种产品蜂拥而至。五谷磨房、名家名方等各类项目迅速发展。 3、相关政策背景：原国务院副总理吴仪曾利用 7 年时间大力推广中医治未病事 业，2010 年，国家劳动保障部推出食疗养生资格考试并鼓励持证上岗，以上信 息说明，国家在有意识地推动食疗养生行业的发展。食疗行业的发展，不仅仅 是消费者的需求，也不仅仅是投资者的需求，更是社会的需求，是解决十几亿 人口健康的根本需求。 4、粥茶类市场背景：国人对粥并不陌生，各种家庭使用型的养生粥方及茶方也 是百花丛生芡实、薏仁、山药等药食同源材料作为粥的主成分，已被大多数 人所认识，许多家庭家中备有十几种以上的五谷杂粮和药食同源材料。但由于 煮粥过程复杂，而且各种成分煮熟的时间不同，而且有些药食同源材料的口味 不好接受，所以，即使认识到，但难以在广泛家庭中使用。 -1 百度文库 - 好好学习，天天向上 基于以上背景，比心比力食疗粥茶屋项目应运而生，并做企划书如下： 二、项目定位：二、项目定位： 1 1、人群定位：、人群定位： 比心比力食疗粥茶屋将目标人群定位为中高端人群以及对食疗养生有认识基础 的人群。其主要年龄段在 20-50 岁之间的中高端人群。主要对象为上班族、学 生，重点在女性群体。 2 2、店铺形式：、店铺形式： 比心比力食疗粥茶屋将项目定为创业店、标准店、旗舰店三种形式。 创业店：5-10 平方米，类似奶茶店，顾客即买即走。 标准店：10-60 平方米，类似肯德基，可休闲喝粥饮茶，可吃套餐。 旗舰店：60-120 平方米，类似上岛咖啡，顾客消费空间上具有更强的私密性， 环境更高雅，可休闲。 3 3、产品定位：、产品定位： 组方： 比心比力食疗粥和茶在组方上，全部采用名家名方。以保证产品的权威性。 选材： 比心比力食疗粥茶全部要求选择道地材料，以保证食疗效果。 工艺： -2 百度文库 - 好好学习，天天向上 口感：粥类口感追求原生口味，并根据消费者口感特点以花生料、糖等进行现 场口感调剂；由于代用茶大多没有很诱人的口感，代用茶完全采用伴侣进行口 感现场调剂。 4 4、店面选址：、店面选址： 创业店：商业街、步行街、美食街、商务集中区、商场、小区早市或小吃集中 区。 标准店：繁华街道、高档社区集中区、大型商场周围、步行街、商业街。 旗舰店：大型商场、超市周围。 5 5、价格定位：、价格定位： 比心比力粥茶的价格定位为中高档定位，以匹配“关注和爱好食疗养生”的人 群。 6 6、宣传定位：、宣传定位： 主广告语：不止是好喝！主广告语：不止是好喝！ 辅助广告语：一粥一茶辅助广告语：一粥一茶 养生之道养生之道 7 7、宣传媒介：、宣传媒介：以店铺周围的地面宣传结合网络和杂志进行宣传。地面以海报、 DM 单为主要形式，杂志以软文为主要形式，网络以新闻和事件炒作为主要形式。 三、三、 市场前景：市场前景： 目前，比心比力粥茶市场是国内唯一，根据背景分析可以看出，比心比力粥茶 又具有巨大的市场空间，源自粥茶的市场需求。 1 1、市场份额：、市场份额： -3 百度文库 - 好好学习，天天向上 从南到北、从东到西，粥是被百姓熟知并接受的，而养生粥以方便、时尚、休 闲的特点更容易被消费者接受。按照5 亿城市人口计算，有效人群为40%，其中 50%为食疗养生爱好者，按每人每天一杯元的粥计算，每月按照 20 天，则整个 市场的年份额为*20*12*5*40%*50%=600 亿元。 而代用茶以及饮料等的消费市场空间则更广泛，由于比心比力煎茶是用中药煎 法煎茶，较比王老吉等品牌的成品功能茶而言，具有更广阔的市场前景。其市 场份额计算方法与粥相同。 按一个县城 3 万人口计算：*20*12*3*40%*50%=360 万元。 2 2、同类产品参考：、同类产品参考： 一是豆浆，目前五谷豆浆的市场具有广阔的市场前景，从济南市场来看，五谷 豆浆已经被广泛接受，就一个小区里的五谷豆浆单店的销售额来看，每天早上 早餐时间的销售额就有 300 块，其毛利润在 50%以上，只是早上一顿饭的时间， 毛利就达 4500 块。相对于五谷豆浆，养生粥具有更广泛的需求，加上吃饭以外 的休闲时间卖茶，则可以翻倍获取利润。 3 3、市场走势：、市场走势： 在咖啡长盛不衰、奶茶市场迅速升温又迅速衰减的市场环境下，比心比力食疗 粥茶会因国人的口味、消费习惯、养生需求而迅速选择食疗养生粥和食疗养生 茶作为休闲养生的主消费内容；同时由于市场前景广阔，投资者会迅速选择这 个操作简便，市场空间巨大的行业并加速推广。可以断定：在未来 5 年内，比 心比力食疗粥茶的市场一定可以同兴盛时期的奶茶市场媲美，并有过之而无不 及！ 四、四、 产品介绍：产品介绍： -4 百度文库 - 好好学习，天天向上 现有产品：现有产品： 目前公司以开发出 17 款粥 （部分有伴侣） 、 一款豆浆、 10 款代用茶 （均有伴侣） 。 食疗粥部分： 1、补气养肾粥—精选自东汉—精选自东汉· ·张仲景《伤寒论》张仲景《伤寒论》 配方：淮山药枸杞核桃黑豆，黄芪等 食疗作用：补肾养肝，缓解疲劳，增强身体活力，乌发明目 2、美白养颜粥----精选自清精选自清· ·邹澎撰《本草疏证》邹澎撰《本草疏证》 配料：薏米，茯苓，桃仁，红小豆等 食疗作用：养血活血，排毒养颜，美白祛斑，改善肤质，增强皮肤光泽度和弹 性。 3、养肝护肝粥----精选自明精选自明· ·李时珍《本草纲目》李时珍《本草纲目》 配料：青豆，葛根莲子，枸杞，何首乌等 食疗作用：滋补肝肾，养血生精，保肝排毒，阻止胆固醇在肝脏内沉淀。 4、儿童营养粥----精选自东汉精选自东汉· ·张仲景《金匮要略》张仲景《金匮要略》 配料：绿豆,青豆,红豆，白芸豆等 食疗作用：本品含有人体生长发育所需的各种维生素氨基酸及微量元素，使儿 童得到全方位的营养保健且色泽悦目，口感芳香。 5、益寿养生粥------精选自宋精选自宋· ·陈无择《一因极一病证方论》陈无择《一因极一病证方论》 -5 百度文库 - 好好学习，天天向上 配料：红薯，花生，绿豆，红豆，荞麦等 食疗作用：经常食用有抗癌强身，延年益寿的作用 6、健脑益智粥----精选自明精选自明· ·兰茂《滇南本草》兰茂《滇南本草》 配料：黑豆，薏米，红豆，玉米，糯米等 食疗作用：调节大脑神经，缓和大脑疲劳，消除紧张情绪，有助于考生头脑清 醒，思维灵敏，记忆力增强，身心健康的投入考试中。特别对学生用脑过度压 力过