动物体内的三大营养物质的代谢
动物体内的三大养分物质的代谢 动物体内的三大养分物质的代谢 一、 三大养分物质的消化: 1、 人和动物所需的养分物质: (七大养分要素) 糖类 2、 人体五大消化液及其所含的酶: (1) 唾液: 唾液淀粉酶 (2) 胃液: 胃蛋白酶(胃液中的盐酸能激活胃蛋白酶原) (3) 胰液: 胰淀粉酶、 麦芽糖酶、 蛋白酶、 脂肪酶 (4) 肠液: 肠淀粉酶、 麦芽糖酶、 肠肽酶、 脂肪酶 (5) 胆汁: 无消化酶(胆盐对脂肪具有乳化作用) 注: (1) 胰液、 胆汁等消化液都属于消化道外的消化液, 但却是在消化道内消化食物, 这说明消化液有特地运输消化液的管道, 如: 胰液管、 胆汁管。 我们把这些能分泌消化液的腺体, 称之为有管腺, 即外分泌腺。 (2) 在人和高等动物体内还有特地能产生并分泌激素的腺体, 其腺体分泌的激素, 进入血液, 随血液循环动输到靶细胞(器官), 这说明没有特地运输激素的腺体, 我们把这些能分泌激素的腺体称之为无管腺, 即内分泌腺。 3、 三大养分物质的消化过程: 唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖 胰、 肠淀粉酶 注: (1) 消化终产物与代谢终产物: 消化终产物: 指大分子养分物质被分解成的最小单位。 如: 葡萄糖、 氨基酸、 甘油、 脂肪酸。 代谢终产物: 小分子的养分物质在细胞内被氧化分解成的最终产物。 如: CO2、 H2O、 尿素。 (2) 三大养分物质的消化是在消化道内(细胞外) 进行的,故不须要消耗细胞产生的 ATP, 且此过程也不属于三大养分物质的代谢过程。 二、 三大养分物质的代谢过程: (指小分子物质在细胞内所发生的化学改变。 ) 1、 糖代谢: (1) 血糖的来源和去路: 来源 ①食物中的糖类物质; ②肝糖元; ③脂肪、 氨基酸等非糖物质; ④CO2+H2O+能量; ⑤肝糖元; ⑥肌糖元; ⑦脂肪、 非必需氨基酸; 注: (1) 血糖的主要来源和主要去路: ①主要来源: 食物中糖类物质的消化、 汲取; ②主要去路: 血糖的氧化分解。 (2) 上图中的①过程发生在消化道内(细胞外), ②③过程发生在细胞内; 上图中的④⑤⑥⑦过程, 并不是表示发生在血液中的生化反应, 而是表示发生在细胞内的生化反应。 (2) 血糖的调整: 神经、 体液共同调整。 三、 脂质代谢: 1、 脂质的来源和去路: 来源 血液 脂质 蛋白质 水 无机盐 维生素 纤维素 有机大分子物质, 需消化后才能被汲取小分子物质, 无需消化, 就可被汲取 不能被消化, 也不能被汲取(对人来说)蛋白质 脂肪 脂肪颗粒 胃 、 胰蛋白酶 胆汁 乳化 多肽 氨基酸 肠、 胰麦芽糖酶 肠肽酶 葡萄糖 胰、 肠脂肪酶 甘油 脂肪酸 ⑤ ① ② ③ ④ ⑥ ⑦ 消 化汲取分解 转变 合成氧 化分解转化 葡萄糖 (血糖) 80~120 mg/dL >160~180mg/dL 尿糖 血液 去路. 3 / 3