动物体内的三大营养物质的代谢

动物体内的三大养分物质的代谢 动物体内的三大养分物质的代谢 一、 三大养分物质的消化 1、 人和动物所需的养分物质 （七大养分要素） 糖类 2、 人体五大消化液及其所含的酶 （1） 唾液 唾液淀粉酶 （2） 胃液 胃蛋白酶（胃液中的盐酸能激活胃蛋白酶原） （3） 胰液 胰淀粉酶、 麦芽糖酶、 蛋白酶、 脂肪酶 （4） 肠液 肠淀粉酶、 麦芽糖酶、 肠肽酶、 脂肪酶 （5） 胆汁 无消化酶（胆盐对脂肪具有乳化作用） 注 （1） 胰液、 胆汁等消化液都属于消化道外的消化液， 但却是在消化道内消化食物， 这说明消化液有特地运输消化液的管道， 如 胰液管、 胆汁管。 我们把这些能分泌消化液的腺体， 称之为有管腺， 即外分泌腺。 （2） 在人和高等动物体内还有特地能产生并分泌激素的腺体， 其腺体分泌的激素， 进入血液， 随血液循环动输到靶细胞（器官）， 这说明没有特地运输激素的腺体， 我们把这些能分泌激素的腺体称之为无管腺， 即内分泌腺。 3、 三大养分物质的消化过程 唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖 胰、 肠淀粉酶 注 （1） 消化终产物与代谢终产物 消化终产物 指大分子养分物质被分解成的最小单位。 如 葡萄糖、 氨基酸、 甘油、 脂肪酸。 代谢终产物 小分子的养分物质在细胞内被氧化分解成的最终产物。 如 CO2、 H2O、 尿素。 （2） 三大养分物质的消化是在消化道内（细胞外） 进行的，故不须要消耗细胞产生的 ATP， 且此过程也不属于三大养分物质的代谢过程。 二、 三大养分物质的代谢过程 （指小分子物质在细胞内所发生的化学改变。 ） 1、 糖代谢 （1） 血糖的来源和去路 来源 ①食物中的糖类物质； ②肝糖元； ③脂肪、 氨基酸等非糖物质； ④CO2H2O能量； ⑤肝糖元； ⑥肌糖元； ⑦脂肪、 非必需氨基酸； 注 （1） 血糖的主要来源和主要去路 ①主要来源 食物中糖类物质的消化、 汲取； ②主要去路 血糖的氧化分解。 （2） 上图中的①过程发生在消化道内（细胞外）， ②③过程发生在细胞内； 上图中的④⑤⑥⑦过程， 并不是表示发生在血液中的生化反应， 而是表示发生在细胞内的生化反应。 （2） 血糖的调整 神经、 体液共同调整。 三、 脂质代谢 1、 脂质的来源和去路 来源 血液 脂质 蛋白质 水 无机盐 维生素 纤维素 有机大分子物质， 需消化后才能被汲取小分子物质， 无需消化， 就可被汲取 不能被消化， 也不能被汲取（对人来说）蛋白质 脂肪 脂肪颗粒 胃 、 胰蛋白酶 胆汁 乳化 多肽 氨基酸 肠、 胰麦芽糖酶 肠肽酶 葡萄糖 胰、 肠脂肪酶 甘油 脂肪酸 ⑤ ① ② ③ ④ ⑥ ⑦ 消 化汲取分解 转变 合成氧 化分解转化 葡萄糖 （血糖） 80～120 mg/dL ＞160～180mg/dL 尿糖 血液 去路... 3 / 3