《地理标志产品 凤县大红袍花椒（凤椒）》（征

I DB61 陕西省地方标准 /T 地理标志产品凤县大红袍花椒 Product of geographical indication –Fengxian dahongpao prickly ash (征求意见稿) 发布实施 陕西省市场监督管理局 发 布 目 录 前 言 . I 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 2 4 地理标志产地保护范围 . 2 5 技术要求 . 2 6 质量要求 . 3 7 检验方法 . 4 8 检验规则 . 5 9 标志、标签 . 6 10 包装、运输和贮存 6 I 前 言 本标准根据国家知识产权局颁布的《地理标志产品保护办法》(2023)(局令第80号)、GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》和GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文 件的结构和起草规则》的规定起草。 本标准由凤县林业局提出。 本标准由陕西省知识产权局归口。 本标准起草单位： 西北农林科技大学、 凤县林业局、 凤县花椒产业发展中心、 凤县大红袍花椒协会。 本标准主要起草人：刘永红、魏安智、杨途熙、张斌、马海波、魏国银、彭静文、卢建军、闫红杰、 王康利、余凡。 本标准由凤县林业局负责解释。 联系信息如下： 单位：凤县林业局 电话：0917—4717363 地址：陕西省凤县凤州镇团结路 邮箱：495452389@ 1 地理标志产品凤县大红袍花椒 1范围 本标准规定了地理标志产品凤县大红袍的术语和定义、地理标志保护范围、技术要求、质量要求、 检验方法和规则、标志、包装、运输和贮存等要求。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局行政主管部门根据 《地理标志产品保护规定》 批准保护的 地理标志产品 凤县大红袍花椒。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制品 GB/T 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分测定 GB/T 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GB/T 12729.5 香辛料和调味品 外来物含量的测定 GB/T 12729.12 香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 17527 胡椒精油含量的测定 GB/T 30391 花椒 LY/T 1652 花椒质量等级 LY/T2914-2017 花椒栽培技术规程 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》 原国家质量监督检验检疫总局[2005 年]第 75 号 《食品标识管理规定》 原国家质量监督检验检疫总局[2009 年]第 123 号 《地理标志专用标志使用办法》 国家知识产权局[2020]第 354 号 3术语和定义 LY/T 1652 界定的术语和定义以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1凤县大红袍花椒Fengxian Dahongpao prickly ash 在凤县地理标志产品保护范围内，按照本标准规定技术要求生产，花椒果实颜色鲜红、粒大，两侧 普遍附生 1 对小肉质椒粒（俗称双耳）为显著特征，果皮厚、表面密生瘤状凸起的油腺包，香味浓郁、 麻味悠久，产品质量符合本标准要求的花椒果实。 3.2开口椒 open prickly ash 经加工后椒籽完全脱出，形成开口状态的花椒果皮。 3.3杂质 impurity 除花椒果实、种籽、果梗以外的所有物质。 3.4外加物 foreign matter 来自外部，不是花椒果实固有的物质，包括染色椒及其他人为添加物。 3.5气味 smell 花椒果皮特有的挥发性香味和麻味。 3.6异味 Peculiar smell 花椒本身气味以外的气味。 4地理标志产地保护范围 凤县大红袍花椒地理标志产品保护范围限于国家地理标志产品保护行政主管部门根据 《地理标志产 品保护规定》批准的范围，为陕西省凤县双石铺镇、凤州镇、红花铺镇、黄牛铺镇、河口镇、坪坎镇、 平木镇、留凤关镇和唐藏镇等9个镇现辖行政区域。 5技术要求 5.1栽培品种 凤县地方大红袍品种，又称‘凤椒’。 5.2气候条件 年均温度10℃～14℃，极端气温不低于-18℃，≧10℃有效积温3300℃以上，年日照总时数不少于 1800 h，降水量不低于600 mm，无霜期不少于180 d。 5.3立地条件 阳坡、半阳坡，背风，海拔在900m～1300m的坡地或平地；壤土或砂壤土，土层厚度40cm以上，有 机质含量≧1%，排水良好；PH值7.0～8.0之间。 5.4栽培技术 5.4.1育苗 采用种子实生育苗或以当地秋椒为砧木的花椒嫁接育苗。 5.4.2苗木选择 3 采用LY/T2914-2017 花椒栽培技术规程规定的二级以上苗木标准。 实生苗：苗高＞50cm；地径＞0.5cm；根系保留长度＞15cm；5cm侧根数≥3；苗龄1年。 嫁接苗：苗高＞80cm；地径＞0.7cm；根系保留长度＞15cm；5cm侧根数≥4；苗龄1-2年。 5.4.3苗木定植 秋季栽植时间为10月下旬，春季栽植时间为3月上旬。 5.4.4栽植密度 栽植密度≦840株/hm 2。 5.5田间管理 5.5.1栽后管理 秋季栽植后上冻前在苗木根部培土20cm的土壤，预防冻害。翌年春季萌发前剖开。 5.5.2施肥管理 基肥在果实采收后结合深翻进行， 采用开沟施肥， 以腐熟有机肥为主， 施肥量按树冠投影面积5kg/m 2 左右，并混施适量的复合肥。追肥在萌芽前、果实膨大期和着色期进行，氮、磷、钾肥配合施用，施肥 量100g/m 2。干旱土壤宜采用水溶肥和根外追肥。 5.5.3整形修剪 采用主干自然开心形或多主枝丛状开心形。 5.5.4病虫害防治 预防为主，综合防治的原则。休眠期内喷石硫合剂预防病虫害，生长季在人工防治、农业防治、物 理防治和生物防治的基础上，采用化学防治。农药使用严格按照GB 4285和GB/T 8321规定执行。 5.6采收 当花椒果皮全部变红，油腺凸起，光泽明显，种子完全变黑时，应及时采收，一般从7月中旬开始。 采摘时，从果穗根基位置掐断（禁掐捏果穗油腺点），整穗采下，轻放竹篮中。 5.7干制 采用自然晾晒和机器烘干。自然晾晒时，选晴好天气，将花椒摊放在竹席上，晾晒5h～7h，当日晒 干。花椒采摘后天气阴雨或场地不足可采用机器烘干，将花椒放入烤箱或烤房进行烘干，水分含量应控 制在9%以内。 6质量要求 6.1基本要求 具有本品种固有的特征和风味；适于市场或贮存要求的成熟度，应保持干燥洁净，无异味，不带外 来水