防尘、防蝇虫、防鼠设施设置情况

防尘、防蝇虫、防鼠设施设置情况 为了进一步加强食品卫生安全管理， 更好地服务于全校师生员工， 确保就餐师生的身心健康，食堂管理人员依据相关部门文件要求， 在 食堂内及食堂周边安装配套防蝇、 防尘及防鼠设施，具体设置情况如 下： 一、防蝇设施设置情况 蝇虫是食品生产企业的一个不可忽视污染因素， 应该通过采取有 效的手段加以避免。 1、生产车间出入口处设置塑料门帘、风幕、纱门等防蝇设施， 尽量减少和避免人员、物品进出时蝇虫进入的机会。 2、非密闭操作间及库房通风窗、通风孔处安装防蝇虫纱窗、纱 罩，避免通风时蝇虫的进入。 3、堵塞或封闭与外界相通的其他不必要的缝隙，减少蝇虫进入 的机会。 4、操作间和库房内，尽量不使用蝇虫宜寄生的材料，尤其是木 质材料。在部分蝇虫易出现地点摆放粘蝇器材。 5、 及时打扫食堂内卫生， 消除异味， 减少吸引蝇虫的腥臭气味， 从源头上减少蝇虫。 二、防尘设施 粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。 由于空气尘 埃的存在，往往给人们的生活带来危害和不便， 给食堂的生产带来污 染。在食堂管理的过程中做好防尘工作是十分必要的。 防尘主要是防 止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意以下几点： 1、按照门窗关闭后缝隙应小于 1 ㎝的相关规范要求，整理部分 不符合要求的门、窗，使其关闭后缝隙减小到1cm 之内。门窗选料以 不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材 料，如塑钢、铝合金材料等。 2、门窗玻璃安装齐全，并且经常擦洗，一旦出现破损及时进行 更换。 3、 与外界相同的空隙如通风孔， 要加防尘罩， 以避免灰尘进入。 三、防鼠 1、操作间及库房进出口门关闭后缝隙严密，底部缝隙不大于 1 ㎝， 可以减少老鼠的进入的可能性。 对于缝隙大于 1 ㎝又无法修补的， 在门内侧添加了不易被鼠啃咬的防鼠挡板，以防止鼠的进入。 2、门窗选用不易被鼠啃咬的材料制成，防止鼠的啃咬。 3、 操作间、 库房地面、 墙面使用硬质材料建造， 不要留有空隙， 以免鼠的侵入。 4、排水沟、下水道入口要安装网眼小于 0.6 ㎝的金属网，防止 鼠的钻入。 在做好以上各种防护措施设置后， 定期检查， 对于出现问题的及 时进行修补，切实搞好“防蝇、防尘、防鼠”工作，保护师生身体健 康不受侵犯。