首届山东旅游饭店行业服务技能大赛

个人整理精品文档，仅供个人学习使用 首届山东省旅游饭店行业服务技能大赛 题库（客房服务员职业工种用） 一、单选题（一、单选题（150150 个）个） 1、 （B）服务是更专业和私人化的一站式酒店服务，它是集酒店前厅、客 房和餐饮等部门的服务于一人的服务，代表了一种追求极致的服务精神。 A、金钥匙B、贴身管家C、VIPD、大堂副理 2、大堂面积应与酒店的客房间数成一定比例，约为（B） 。 A、0。2 ㎡/间-0。6 ㎡/间B、0。4 ㎡/间-0。8 ㎡/间 C、0。6 ㎡/间-1 ㎡/间D、1 ㎡/间-1。2 ㎡/间 3、OOO、VC、S/O 房态分别表示（C） 。 A、待修房、脏房、外宿房B、请即打扫房、脏房、无行李房 C、待修房、净房、外宿房D、请即打扫房、净房、无行李房 4。 (B)服务在许多饭店中是作为一种象征服务档次的产品出现的，只向 VIP 客人提供。 A、夜床B、小整理C、洗衣D、免费擦鞋 5、 （D）负责公共区域的清洁和维护。 A、洗衣房B、房务中心C、客房服务员D、PA 6、设备的（A）是保证设备正常运行的基础。 A、日常维护B、保养C、大修D、计划维护 7、发现火情时，不应该：(D)。 A、用电话通知总机，并讲清着火地点和燃烧物质 B、关闭所有电器、通风、排风设备 1 / 36 个人整理精品文档，仅供个人学习使用 C、迅速利用附近合适的消防器材控制火势 D、立即乘坐电梯离开现场 8、 （D）是做好地毯清洁保养的首要工作。 A、彻底清洗B、表面干洗C、除渍D、吸尘 9、 （D）客人，对服务及接待工作的标准要求很高，重视礼仪，对安全要 求极高。 A、团队B、商务C、休闲度假D、政务 10、客房项目中的“turn-down service”是（D） 。 A、程序服务B、房间整理C、小酒吧服务D、做夜床服务 11、对醉酒客人的处理，以下哪种方法不正确（D） 。 A、对因醉酒而大吵大闹的客人要留意监视，一般不予干预，应报告楼层 经理及保安部。 B、对倒地不省人事的醉客，应与保卫人员配合将客人搀扶至客房，同时 报告楼层经理，在对其进行服务时，切不要单独进入醉酒客人房间。 C、对醉客的纠缠不休要礼貌回避，不要刺激客人。 D、把客人列入“黑名单” 。 12、清洁剂是化学药品的一种，清洁剂的酸碱性质通常以（C）来表示。 A、W 值B、AH 值C、PH 值D、kg 值 13、下列选项不属于宾客退房前服务员检查内容的是（D） 。 A、客房内的设备用品B、客人的遗留物品 C、账单及代办事项D、客房卫生状况 14、 （B）负责礼貌、迅速的接听客人电话，管理遗留物品、对客服务用品、 客房钥匙等，是客房部的信息中心。 2 / 36 个人整理精品文档，仅供个人学习使用 A、PAB、客房服务中心C、宾客服务中心D、前台 15、大堂背景音乐可以掩盖噪音，稳定人们的情绪，同时可减少员工因重 复的单调工作而带来的疲劳感。一般情况下， （A）分贝的背景音乐可使人轻松 愉快，不影响宁静宜人的气氛。 A、5-7B、10-12C、15-17D、20-22 16、 （D）是大型高档酒店利用客房楼层某层的全部或一部分集中设置面向 高端商务客人的豪华客房群。客房装饰布置豪华讲究，家具、日用品品质高档， 服务更具有个性化，又被称为酒店的店中店。 A、贵宾楼B、总统套房C、长包房D、行政楼层 17、 （D）一般住店时间长、活动集中有规律。 A、团队客人B、商务客人C、度假客人D、会议客人 18、 （C）受压后能很快恢复原状，具有天然的阻燃性。 A、混纺地毯B、尼龙地毯C、纯毛地毯D、涤纶地毯 19、依据《治安管理处罚法》的规定，旅馆业的工作人员对住宿的旅客不 按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，或者明知住宿的旅客将危险物质带 入旅馆，不予制止的，处以（B） 。 A、200 元以下罚款B、200 元以上 500 元以下罚款 C、500 元以上 1000 元以下罚款D、5 日以下拘留 20、前厅柜台主要设备之一是电脑，100 间客房左右的酒店至少应设两台 电脑，500 间以内的每增加 100 间客房应加设（C）台电脑。 A、0。5B、0。8C、1D、1。5 21、 《旅馆业治安管理方法》第 7 条规范了旅客遗留物品处理方法，经招 领（C）后无人认领的，要登记造册，送当地公安机关按拾遗物品处理。 3 / 36 个人整理精品文档，仅供个人学习使用 A、1 个月B、2 个月C、3 个月D、6 个月 22、 （C）仅流行于少数豪华饭店，在客房的所有楼层或部分楼层设置楼层 工作间，配备楼层管家，为客人提供 24 小时的专门服务。 A、楼层值台服务模式B、客房服务中心模式 C、楼层管家模式D、宾客服务中心 23、20XX 版星评标准将客房作为饭店的核心产品，舒适度是客房产品的 核心。客房舒适度的分值为 35 分，占舒适度总分值的（D） 。 A、31。8%B、42。3%C、51。2%D、71。 4% 24、按照国际照明学会标准，客房照度一般为（A）勒克斯。 A、100 勒克斯B、200 勒克斯C、300 勒克斯D、400 勒克斯 25、 《旅游饭店星级划分与评定标准》中规定（C）饭店对行政楼层必须提 供 24 小时管家式服务。 A、四星级以上B、五星级C、白金五星D、精品 26、客房布草一般根据其耐洗次数决定其是否报废，一般来说，全面床单 耐洗次数是（B） A、150 次左右B、250 次---300 次 C、300 次—450 次D、450 次左右 27、四星级酒店应有至少 70%客房的面积(不含卫生间)应不小于（A） 。 A、 20m2B、 25m2C、 28m2D、 30m2 28、五星级酒店应有标准间（大床房、双床房） ，有（A）种以上规格的套 房（包括至少 4 个开间的豪华套房） ，套房布局合理。 A、两B、三C、四D、五 29、 （D）应远离电梯口和人流活动频繁的区域，一般位于楼层端头，自成 4 / 36 个人整理精品文档，仅供个人学习使用 独立系统。 A、残疾人客房B、特色客房C、单人间D、豪华套房 30、 （A）即酒店价目表上明码标注的各类客房现行价格，未含任何折扣或 服务费，由酒店管理部门制定，一般以美元、人民币或港币报价，也可称为“门 市价” 、 “柜台价”或“散客价” 。 A、标准价B、合同价C、优惠价D、小包价 31、四星级酒店客房电视播放频道应不少于（A） ，频道顺序有编辑，备有 频道目录。 A、16 个B、24 个C、32 个D、40 个 32、饭店客房噪声应控制在（B）左右，人们的主观感觉非常安静。 A、25dBB、35dBC、45dBD、55dB 33、四、五星级酒店应有至少（A）种规格的电源插座。 A、两B、三C、四D、五 34、五星级酒店应（D）小时提供送餐服务。 A、12B、16C、18D、24 35、 （C）是酒店在营业旺季为最大限度地提高客房经济收入而采用的一种 价格，一般是在标准价的基础上上浮一定的百分比。 A、淡季价B、合同价C、旺季价D、小包价 36、客房走廊净高不得低于（B） 。 A、2MB、2。3MC、2。5MD、3M； 37、客房电梯间到走廊端头客房的距离应控制在（C）之内。 A、30MB