GL饭店前厅部服务质量管理研究的开题报告

精品文档---下载后可任意编辑 GL饭店前厅部服务质量管理讨论的开题报告 开题报告 一、选题背景 随着人们生活水平的提高和旅游业的进展，饭店作为宾客临时停留的场所而存在，其前厅部作为服务宾客的门面部门，服务质量的高低直接影响着宾客的满意度和忠诚度。因此，饭店前厅部的服务质量管理已成为饭店管理中不可或缺的环节，对于提高饭店竞争力和经营效益具有重要意义。 二、讨论目的 通过对前厅部服务质量管理的讨论，探究如何提高饭店前厅部的服务质量和效率，建立完善的前厅部服务质量管理体系，从而增强饭店的竞争力和经营效益。 三、讨论内容 (1) 饭店前厅部服务的定义和特点； (2) 前厅部服务质量管理体系的构建； (3) 前厅部服务质量管理制度的建立； (4) 前厅部服务质量测评方法的讨论； (5) 饭店前厅部服务质量管理的实施与应用效果。 四、讨论方法 (1) 文献资料法：对前厅部服务质量管理的国内外讨论成果进行搜集和分析，从中总结饭店前厅部服务质量管理的经验和教训，为优化饭店前厅部服务管理提供参考； (2) 实地调查法：到一些饭店前厅部实地观察和调查，了解饭店前厅部服务实际情况，探究前厅部服务质量管理的实践案例； (3) 问卷调查法：以饭店客户为讨论对象，通过问卷调查方式了解客户对饭店前厅部服务质量的满意度和期望，为饭店前厅部服务质量管理提供依据。 五、预期成果 (1) 总结前厅部服务质量管理的方法和理论，对饭店前厅部服务质量管理进行分析和探讨； (2) 建立饭店前厅部服务质量测评指标体系，为饭店前厅部服务质量管理提供参考； (3) 提出饭店前厅部服务质量管理的具体建议和实施方案，为饭店提高服务质量和效率提供参考。 六、讨论进度计划 1. 初步调研：时间为1个月。主要任务是查阅相关文献资料，了解前厅部服务质量管理的现状和存在的问题。 2. 实地调查和问卷调查：时间为2个月。主要任务是到一些饭店实地调查和探讨前厅部服务质量管理的实践经验，同时对饭店客户进行问卷调查。 3. 数据分析：时间为1个月。主要任务是对实地调查和问卷调查的数据进行整理和分析。 4. 结论撰写：时间为1个月。主要任务是结合前期调研和数据分析，撰写开题报告和初步成果报告。 七、参考文献 1. 徐红梅. 酒店前厅服务质量的落实[J]. 企业管理, 2024, 27(3): 80-82. 2. 郭星. 酒店前台服务质量管理重点探析[J]. 酒店管理论坛, 2024, 36(4): 1-3. 3. 范志伟. 论酒店前厅服务质量管理[J]. 商业时代, 2024, 29(2): 54-55. 4. 杨玉珍. 酒店前台服务质量管理探讨[J]. 酒店管理技术, 2024, 14(3): 112-113. 5. 徐敏. 浅谈酒店前厅服务质量管理探讨[J]. 竞争时代, 2024, 26(6): 125-127.