食品检验工初级分类综合模拟2

[ [模拟模拟] ] 食品检验工初级分类综合模拟食品检验工初级分类综合模拟 2 2 单项选择题单项选择题 第 1 题： 最常用的化学试剂是()。 A.基准试剂 B.分析纯试剂 C.优级纯试剂 D.化学纯试剂 参考答案：B 第 2 题： 分析纯试剂的标签颜色为()。 A.浅绿色 B.绿色 C.红色 D.蓝色 参考答案：C 第 3 题： 食品检验的基本步骤为()。 A.样品的处理→取样或样品的采集→样品的分析检测→分析结果的记录与 处理 B.取样或样品的采集→样品的处理→样品的分析检测→分析结果的记录与 处理 C.取样或样品的采集→样品的分析检测→样品的处理→分析结果的记录与 处理 D.样品的处理→样品的分析检测→取样或样品的采集→分析结果的记录与 处理 参考答案：B 第 4 题： 利用高温处理，将样品中的有机质氧化分解，其中碳、氢、氧元素以二氧化碳 1 和水逸出，被测的金属元素等成分被释放出来的处理方法为()。 A.有机质的破坏 B.蒸馏法 C.磺化法 D.溶剂萃取法 参考答案：A 第 5 题： 对某些具有一定蒸汽压的有机成分，常用()进行分离。 A.水浴蒸馏法 B.减压蒸馏法 C.加压蒸馏法 D.水蒸气蒸馏法 参考答案：D 第 6 题： 将数字 0.350，0.4500，1.050 分别取舍到只保留一位小数，结果为( A.0.4，0.4，1.0 B.0.4，0.5，1.1 C.0.3，0.4，1.0 D.0.4，0.4，1.1 参考答案：A 第 7 题： 以下误差中属于系统误差的是()。 A.仪器误差 B.操作者的主观误差 C.标准试剂 D.操作失误 参考答案：D 第 8 题： 2 )。 掺伪食品样品采集，要做到()。 A.均匀性 B.应能反映该食品的卫生质量的需要 C.典型性 D.应按分析项目要求混合后采样 参考答案：C 第 9 题： 可见光吸收分光光度法测定啤酒色度时，测定波长为( A.457nm B.430nm C.520nm D.680nm 参考答案：B 第 10 题： 甘汞电极中装有()溶液。 A.氯化钠溶液 B.氯化钾溶液 C.饱和氯化汞溶液 D.饱和氯化钾溶液 参考答案：D 第 11 题： 优级纯试剂的标签颜色为()。 A.浅绿色 B.绿色 C.红色 D.蓝色 参考答案：B 第 12 题： 3 ) 有油污的玻璃器皿，其洗涤方法正确的是()。 A.用(1+3)盐酸洗液洗涤，再用自来水冲洗干净 B.用铬酸洗液浸泡，然后用自来水冲洗干净 C.用稀硝酸洗涤后，再用自来水冲洗干净 D.先用碱性酒精洗液洗涤，然后用洗衣粉水或肥皂水洗涤，再用自来水冲洗 干净 参考答案：D 第 13 题： 果酒中固形物的质量标准为()。 A.白葡萄酒为≥17.0g/L B.桃红葡萄酒为≥15.0g/L C.红葡萄酒为≥17.0g/L D.味美思葡萄酒为≥15.0/L 参考答案：C 第 14 题： 分析天平的分度值是()。 A.0.01g B.0.001g C.0.0001g D.0.00001g 参考答案：C 第 15 题： 准确量取溶液 2.00mL 时，应使用()。 A.量筒 B.量杯 C.移液管 D.滴定管 参考答案：C 4 第 16 题： 氧化是指()的过程。 A.获得电子 B.失去电子 C.与氢结合 D.失去氧 参考答案：B 第 17 题： 在天平盘上加 10mg 的砝码，天平偏转 8.0 格，此天平的分度值是( A.0.00125g B.0.8mg C.0.08g D.0.01g 参考答案：A 第 18 题： 各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是()。 A.GR＞AR＞CP B.GR＞CP＞AR C.AR＞CP＞GR D.CP＞AR＞GR 参考答案：A 第 19 题： 下面不宜加热的仪器是()。 A.试管 B.坩埚 C.蒸发皿 D.移液管 参考答案：D 5 ) 第 20 题： 物料量较大时最好的缩分物料的方法是()。 A.四分法 B.使用分样器 C.棋盘法 D.用铁铲平分 参考答案：B 第 21 题： 用气化法测定某固体样中的含水量可选用( A.矮型称量瓶 B.表面皿 C.高型称量瓶 D.研钵 参考答案：A 第 22 题： 常用分析纯试剂的标签色带是()。 A.蓝色 B.绿色 C.黄色 D.红色 参考答案：D 第 23 题： 不能用于分析气体的仪器是()。 A.折光仪 B.奥氏仪 C.电导仪 D.色谱仪 参考答案：A 6 )。 第 24 题： 用挥发法测定某试样的水份，结果偏高，是由于()。 A.加热温度过低 B.加热时间过短 C.加热温度过高 D.加热时间不足 参考答案：C 第 25 题： 配制酚酞指示剂选用的溶剂是()。 A.水-甲醇 B.水-乙醇 C.水 D.水-丙酮 参考答案：B 第 26 题： 有关滴定管的使用错误的是()。 A.使用前应洗干净，并检漏 B.滴定前应保证尖嘴部分无气泡 C.要求较高时，要进行体积校正 D.为保证标准溶液浓度不变，使用前可加热烘干 参考答案：D 第 27 题： 酸度计使用前必须熟悉使用说明书，其目的在于( A.掌握仪器性能，了解操作规程 B.了解电路原理图 C.掌握仪器的电子构件 D.了解仪器结构 参考答案：A 7 )。 第 28 题： 分析试样保留存查的时间为()。 A.3～6/小时 B.3～6 天 C.3～6 个月 D.3～6 年 参考答案：C 第 29 题： 根据电磁力补偿工作原理制造的天平是( A.阻尼天平 B.全自动机械加码电光天平 C.电子天平 D.工业天平 参考答案：C 第 30 题： 下面有关移液管的洗涤使用正确的是( A.用自来水洗净后即可移液 B.用蒸馏水洗净后即可移液 C.用洗涤剂洗后即可移液 D.用移取液润洗干净后即可移液 参考答案：D 第 31 题： 通常情况下，在分光光度法中，( 素。 A.吸光物质浓度＞0.01mol/L B.显色温度 C.单色光不纯 D.待测溶液中的化学反应 参考答案：B 8 )。 )。 )不是导致偏离朗伯-比尔定律的因 第 32 题： 721 型分光光度计使用较长时间后，要检查()的准确性，以保证仪器的 正常使用和结果的可靠性。 A.灵敏度 B.波长 C.光源 D.读数范围 参考答案：B 第 33 题： 酸式滴定管尖部出口被润滑油酯堵塞，快速有效的处理方法是( A.在热水中浸泡并用力下抖 B.用细铁丝通并用水洗 C.装满水利用水柱的压力压出 D.让洗耳球嘴对吸 参考答案：A 第 34 题： 个别测得值减去平行测定结果平均值，所得的结果是()。 A.绝对偏差 B.绝对误差 C.相对偏差 D.相对误差 参考答案：A 第 35 题： 实验室中用以保干仪器的 CoCl2 变色硅胶失效时的颜色是( A.红色 B.蓝色 C.黄色 D.黑色 参考答案：A 9 )。 )。 第 36 题： 天平零点相差较小时，可调节()。 A.指针 B.拔杆 C.感量螺钉 D.吊耳 参考答案：B 第 37 题： 下列天平能较快显示质量数字的是()。 A.全自动机械加码电光天平 B.半自动电光天平 C.阻尼天平 D.电子天平 参考答案：D 第 38 题： 下列容量瓶的使用不正确的是()。 A.使用前应检查是否漏水 B.瓶塞与瓶应配套使用 C