餐饮整改报告

竭诚为您提供优质文档竭诚为您提供优质文档/ /双击可除双击可除 餐饮整改报告餐饮整改报告 篇一：餐饮整改报告 快餐店整改报告 尊敬的***卫生局： 贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提 出整改意见。我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报 如下： 1、设置食品安全管理人员。 2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外， 设置 相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。各加 工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序 合理布局并分区明确。用于原料、半成品、成品的工用具和 容器有明显的区分标识，并分开存放。 3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗 1 16 6 手设 备，门窗设置防蝇网。 4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒 后餐 用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。 5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的 设 备、工具符合食品安全标准和要求。 6、食品和非食品分开存放，有明显标识。 7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设 备， 专用留样冰箱并标识。 8、建立从业人员健康管理档案。 ************快餐店 20XX 年 4 月 1 日 篇二：餐厅整改报告 史 庄 一 中 餐 厅 2 26 6 整 改 报 告 史庄镇一中餐厅整改报告 20XX 年 4 月 20 日，河南省一级餐厅验收小组和教育局 有关领导来我校进行省一级餐厅验收，分别检查了餐厅内部 设施以及食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留 样及库存、泔水处理共计 14 个方面的材料文件。在检查过 程中，我校餐厅内部设施、食品安全管理制度及食品安全事 故应急预案基本符合要求，原材料采购手续也十分规范，而 食品留样及库存方面还有所欠缺，库房内食品原料分类上架 存放并保持通风透气也没有做到位。为此，省一级餐厅验收 小组立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校 食堂进行整改。 学校领导和相关工作人员针对此次省一级餐厅验收小 组提出的整改意见，认真学习，并召开食堂工作会议，排查 问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人， 把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操 作关、食品安全关等） ，确保食品安全卫生。针对此次餐厅 验收，我校食堂 对食品留样、泔水处理方面、切配设施等方面整改如下： 3 36 6