畜禽营养与饲料练习题课件资料

1) 饲料： 2) 化学元素按其在动、植物体内含量的多少可分为和两大 类。 前者在动植物体内含量包括后者含 第二节：畜禽对饲料的消化 1) 消化： 量，包括。 3) 常量元素： 4) 微量元素： 5) 动植物体的六种化合物。 6) 动植物体的两种水态。 7) 自由水： 8) 结合水： 9) 动植物体的有机物无机物 10) 糖类在动物体内的存在形式在植物体内的存在形 式。 11) 动植物体的营养物质。 12) 粗灰分 Ash： 13) 粗蛋白质 CP: 14) 粗脂肪 EE： 15) 粗纤维 CF: 16) 无氮浸出物 NFE： 17) 动植物体内营养物质的差异：水：占动物体质量的；占植物体质量 的。粗蛋白质：占动物体质量的；占植物体质量 的。粗脂肪：动物脂肪由组成； 包括植物脂肪由，包括 。动物体内无氮浸出物含量小于。 2) 吸收： 3) 消化方式。 4) 物理消化： 优缺点： 5) 化学消化： 目的; 6) 微生物消化： 优点： 7) 反刍： 8) 畜禽的消化力： 9) 饲料的可消化性： 10) 消化率： 11) 真消化率： 12) 评定饲料营养价值的 2 个因素、。 13) 对饲料消化率影响最大的 2 个因素、。 14) 影响消化率的因素、、 。 1 第三节：蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用 1) 蛋白质化学元素。真蛋白质平均含氮量，故通 常用饲料的总含氮量来估算饲料中的蛋白质水平。 2) 饲料中的粗蛋白质含量= 3) 蛋白质的基本构成单位。常见的氨基酸有种。根据氨基酸由机 体自身提供还是必须由饲料供给，通常将氨基酸分为。 15) 短肽的营养作用： 16) 蛋白质的营养作用： 4) 必需氨基酸： 5) 包括： 6) 必需氨基酸对反刍动物的意义小于单胃动物，但是高产奶牛适当多补充必需氨基 酸，尤其是。 7) 非必需氨基酸： 8) 包括： 9) 如果日粮中必需氨基酸不能满足需要，机体将利用必需氨基酸转化 为，结果引起氨基酸的缺乏。 10) 限制性氨基酸： 11) 限制性氨基酸包括： 12) 第一限制性氨基酸： 13) 玉米-豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为，第二限制性氨基酸 为；禽类第一限制性氨基酸为。 14) 反刍动物以吸收为主，以吸收为辅；单胃动物相反。 2 17) 蛋白质缺乏后果： 18) 蛋白质过量危害： 19) 单胃畜禽的蛋白质消化： 20) 吸收氨基酸的主要部位是：。 21) 反刍家畜的蛋白质消化： 22) 瘤胃中的微生物将饲料中的蛋白质分解为、、。 在瘤胃中被微生物分解的蛋白质称为，未被分解的蛋白质称 为，前者供应不足，后者供应不 足。 23) 目前常采用的增加过瘤胃蛋白质的施、、。 24) 瘤胃氮素循环： 25) 优点： 26) 理想蛋白质： 27) 植物性饲料的蛋白质组成中，一般较缺乏，尤其是谷 实类。 28) 提高非反刍畜禽对蛋白质利用率的措施： 29) 被动物所吸收的蛋白质有用以合成体组织蛋白，用以分解供能。 30) 破坏抗胰蛋白酶时，温度一般控制在以下，否则蛋白质品质下降。 31) 补充与蛋白质有关的维生素有，补充与蛋白质有关的矿物质有 。 32) 反刍动物利用非蛋白氮的机制： 3 33) 尿素含氮量在左右。 34) 防止氨中毒的注意事项： 35) 瘤胃细菌生长繁殖所必需的氨基酸有。在不加尿素的 日粮中，蛋白质的供给水平可控制在。尿素喂量约为日粮干物质 的或日粮蛋白质需要量的。月内的幼龄反刍动物不可饲喂尿素， 以免发生中毒。 36) 动物氨中毒的表现。 第四节：糖类的营养作用 糖类： 粗纤维： 1) 糖类是植物性饲料的主要成分，占植物性饲料干物质重的，是畜 禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质。 2) 糖类（碳水化合物）组成元素。包括、。 3) 粗纤维包括，粗纤维中不能被消化利用的是。 4) 无氮浸出物包括、、，易被动物消化吸收。 5) 动物消化淀粉的主要器官是。 6) 糖类的营养作用： 7) 少量糖原贮存与肝脏肌肉中，一般不超过体重的。肝脏肌肉中的糖原 贮存足够后，再将多余的葡萄糖转化为贮存。 8) 出生仔畜的主要能量来源为，可促进胃肠蠕动及钙质吸收。 9) 糖类在畜禽体内的两种代谢方式。 10) 糖类在单胃畜禽消化管内酶的作用下，分解成等单糖，通过血液循环运 送到，参与循环氧化供能，合成、。 11) 糖类在反刍家畜瘤胃细菌作用下，分解成挥发性脂肪酸（VFA）如，进 入，参与循环氧化供能，合成、。 12) 猪兔对糖类的消化：猪兔唾液中含有，饲料中一些淀粉首先在 作用下分解为，与胃被分解的淀粉到达后， 在作用下转变为葡萄糖而被吸收，参加体内代谢。 13) 成年猪对青饲料中的粗纤维消化率高，可达。饲料中秕壳粗纤维含量 超过时，猪粗纤维消化力丧失。 14) 可用青草喂鹅，也可用幼嫩青春草喂育成鸡，但不用稻壳。 15) 马属动物消化粗纤维的主要器官是、。反刍动物消化粗纤维的 主要器官是。 16) 反刍动物对糖类的消化：饲料在口腔中基本不发生化学变化，饲料中的粗纤维在 瘤胃中发酵分解为三种挥发性脂肪酸、、，三种种挥发 性脂肪酸被吸收后可直接进入循环而彻底氧化分解供能。 17) 乳中的脂肪有是以糖类在瘤胃中发酵分解产生乙酸、丁酸的为原料合成 的。乳牛适当多喂饲料，可提高乳脂率。 18) 粗纤维的营养作用： 19) 乳牛日粮中粗纤维降低到时，有益微生物受到限制，导致酸中毒，严重死亡。牛 日粮中粗纤维含量不低于，，兔日粮中含量不低于。 20) 幼猪日粮中粗纤维含量不超过，生长猪不超过。 21) 影响粗纤维消化能力的因素： 4 第五节脂肪的营养作用 脂肪： 1) 脂肪的组成，饲料的能值高低主要取决于含量的高低。 2) 根据脂肪的结构可分为、。脂肪易溶于，又称， 酸败后的脂肪饲喂动物会导致动物机体。 3) 脂肪的营养作用： 4) 必需脂肪酸： 5) 必需脂肪酸包括。 6) 植物脂肪含，较多，硬度，，态，熔点，易酸败。 7) 动物脂肪含，较多，硬度，，态，熔点，易保存。 8) 反刍家畜采食含不饱和脂肪酸较多的软脂饲料后， 经瘤胃微生物水解成， 不饱和脂肪酸在瘤胃中经作用，转变为，经小肠吸收形成体脂。 因此反刍家畜体的脂肪品质不受饲料中脂肪性质的影响。 9) 猪、鸡采食不饱和脂肪酸较多的饲料后会形成，屠体不易保存。 10) 玉米含脂肪较多，猪日粮中玉米含量最好不超过。 第六节 矿物质的营养作用 1) 矿物质不产生能量，是生命必须的物质，在体内不能相互转化或代替。 2) 体内含量最多的常量矿物质元素是，平均占体重的。 的钙和的磷存在于骨骼和牙齿中，其余的存在于软组织和体液中。 3) 钙的作用： 4) 磷的作用： 5) 影响钙磷吸收的因素： 6) 在一般动物日粮中，钙：磷为，产蛋期的家禽钙：磷为，可 促进钙磷的吸收。 7) 补充足够的维生素，可调节钙磷比例，促进钙磷沉积，增进钙磷吸收。 8) 单胃动物对植物中磷的利用率平均约为。 9) 有效磷= 10) 钙磷缺乏症： 11) 适量供给： 12) 钠、氯作用有：（） 13) A、维持体液渗透压 B、调节酸碱平衡，控制水的代谢 14) C、增强肌肉神经兴奋性 D、刺激唾液分泌 15) E 、提高畜禽食欲 F、参