茶楼收银岗位职责

茶楼收银岗位职责茶楼收银岗位职责 茶楼收银岗位职责 篇一： 茶楼收银岗位职责和工作流程茶楼收银岗位职责和工作流程 1、服从茶楼经理工作安排 2、提前 10 分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服 3、检查仪容仪表；参加开班前例会 4、营业时间前和当班人员一起打扫营业区域和吧台卫生 5、到财务交账（单据不允许涂改和保持联号，有作废的单据请部 门经理签字情况属实） 6、客人经过吧台时要礼貌问候客人和酒店领导（您好欢迎光临、 早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等） 7、随时掌握并记录好客人预定情况以方便 8、记录好服务员为客人点好茶后的台号和点茶的品种和数量 9、呼叫： 呼叫器呼叫时，迅速用对讲机通知雅间服务员到该房间为客人服 务 10、 及时将每一个台号的结账金额统计出来并统计在单据的上面 1 1、 巡视： 在工作岗位上， 用目光随时巡视客人是否有示意和营业大厅卫生、 烟缸更换和客人是否需要续水等情况并随时和服务员沟通并及时处 理 1 2、 客人结账： 大厅客人离开座位后要立即示意服务员去引领客人结账 1 3、 您好！您们一共消费了？元，这是账单请您确认 1 4、 礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐： 请问您对我们的服务有什么意见和建议？请您把意见留给我们， 我们将及时改进，希望您下次来时我们会让你更加满意， 谢谢您的宝 贵意见！ ） 1 5、 在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导 1 6、 唱收唱付： 一共收您？元，找您？元，请收好（注意假币） 1 7、 提醒客人： 请携带好随身物品 1 8、 送客： 客人离开时，恭送客人： 再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走 1 9、 如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任 20、 上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条 例进行处罚）2 1、 将当天客人消费桌数（包括雅间）和时间、人数统计好，交给 部门经理 2 2、 整理好吧台卫生 2 3、 积极完成好部门领导安排的其他工作 篇二： 茶楼经理工作职责 1、组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操 作标准及服务流程开展工作，确保服务质量。 2、检查协调好下属工作情况。 3、根据客情安排好开餐前准备工作。 4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况， 发现问题及时解决。 5、处理好客人的投诉事件。 6、熟悉本店的设施和服务。 7、 热情待客， 态度谦和， 妥善处理客人投诉， 不断改善服务质量， 加强现场管理， 营业时间在一线， 及时发现和纠正服务中出现的问题。 8、领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品服务的每一关。 9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费 用开支和物品的损耗。 10、 负责餐厅卫生清洁工作， 保持环境卫生， 负责餐厅的美化工作， 抓好餐具、用具的清洁消毒。 1、负责对本班工作任务进行组织安排、指挥和实施，确保顺利完 成。 2、召开班前、班后会，督导本班员工的服务标准、仪容仪表、清 洁卫生工作纪律的落实。 3、熟悉每位服务员，掌握他们的性格特征，关心员工生活，工作 上加强管理，做到宽严适度，树立团队意识。 4、在每班营业前对茶楼各准备工作、物品、用品准备情况按规范 作检查，确保工作的正常进行。 5、每班检查各包厢的卫生、摆台，开餐服务，确保服务质量和工 作效率。 6、熟悉每天有的茶叶及菜品为顾客点单，对特殊客人给予关注， 推荐特色商品，并回答客人问题。 7、与厨房密切联系合作，及时将客人意见反馈给厨房。 8、协助经理对员工请/休假时间的核查和日常考勤的管理。 9、对简单顾客投诉事件作现场处理，并将处理结果及时上报。 10、对客人账单、退单、赠送项目等内容检查、核对，对职权范围 外的处理要向经理请示，同意后方能执行。 1 1、常领好服务员做好茶叶推销工作以及月底盘点工作。 1 2、做好班次之间的交接工作，详细了解客情及消费情况，确保无 疏忽、无遗漏，做好交接班记录，并协助经理完成其它工作。 1 3、每班做好服务员的茶水提成工作，月底总结。茶楼服务员工作 职责 1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的仪容端庄大方， 服饰整洁美观。 2、11： 30 分准时到大厅迎客，安排客人包厢。 3、 认真做好当班自己负责的区域卫生工作， 包厢内随时保持干净、 无异味。 4、做好餐中服务工作，及时将客人的意见告诉当岗领班，及时解 决提高服务质量。 5、 熟悉本会所的茶牌及菜单， 了解茶叶价格， 及时的向客人介绍。 6、每隔 5-10 分钟左右要进包厢给客人添茶水。 7、带客进包厢时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客 人产生误会。 8、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时 要使用礼貌用语。 9、客人换菜时一定要用加菜单写清楚，不可以菜单上乱改。 10、客人买单时，服务员一定要核查好账单后才能给客人结账，如 有遗漏由当岗服务员负责。 1 1、客人离开，服务员要送客，并提醒客人带好随身用品，欢迎下 次光临。 1 2、包厢内茶具、杯具，每星期用氧净浸泡一次。收银员工作职责 1、注意自己仪容仪表，淡妆上岗，服饰整洁，美观。 2、每天营业时，收银台要好零钱，如没有要及时对换。 3、熟悉商品的价格以及折扣，不打折的商品名称和价格。 4、收款时站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，辨清票面金额及真 伪，使用验钞机， 准确迅速点收钱款，如有收到假钞由收银员自己负 责。 5、 对于用会员卡买单的单子， 要在菜单上标明是刷卡， 写清卡号， 以便交接。 6、做到小菜经常检查，保养好收银设备。 7、每天早班人员要将吧台内卫生做好，保持干净。 8、按照服务员填写好的单子，准确无误划价，及时核对，收款过 程中做到快、准、不错收、不漏收，对照账单上的金额结帐，给客人 开发票。 9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收银处的备用金，如有发 生收银员要负相应责任。 10、不得私自开票或私自给客人开票， 如有客人要多开发票须经理 同意才能开票。 1 1、商品各种款式交接班进对不上账，账货不符的，由责任人全额 赔偿。 1 2、每天接听吧台预订电话，并登记客人姓氏、电话号码及单位。 1 3、做好每月的盘底工作。钱庄茶会所员工奖罚制度 1、上班时间聚集聊天，或办理与工作无关的事情 2、上班时间禁止擅自中途离岗 3、不得在上班时间吃东西，就餐须在指定地方 4、员工须按时上下班，不得以至、早退、旷工（迟到10 分钟内不 扣，10 分钟以外按 1 元/分钟扣，旷工扣除当天工资外另扣 100 元， 旷工三天或一月内无故累计旷工三天， 按自动离职处理，不结算当月 工资） 5、未经允许，不得私自到包厢看电视、上网 6、禁止在营业区内大声喧闹、呼叫、谈笑 10 元/次 2 元/次 5 元 /次 10 元/次 7、未经允许，禁止私自携带本店物品（如茶具、瓷器等外出 10 元/次 8、禁止用本店电话办私事，上班时间开手机需调振动 9、服务态度不好，对待客人不礼貌，遭客人投诉 10、挑拨离间、故意在员工之间制造矛盾者 1 1、企业或客人财物丢失，负有直接责任或领导责任的 1 2、上班时间卫生情况不合格的 1 3、服务态度好被客人表扬、拾金不昧的 1 4、工作期间推销能力