蛋糕店的创业计划书

蛋糕店的创业计划书蛋糕店的创业计划书 亲爱的朋友，很高兴能在此相遇！欢迎您阅读文档蛋糕店的蛋糕店的 创业计划书创业计划书，这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。相信您 通过阅读这篇文档，一定会有所收获。假若亲能将此文档收藏或 者转发，将是我们莫大的荣幸，更是我们继续前行的动力。 蛋糕店的创业计划书 x 一、蛋糕店概况 x、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是 个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、 面包、冰淇淋已及饮料等 甜品。 x、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店， 未来打算逐步发展成为像安德鲁森、 朝阳坊、 那样的蛋糕连锁店。 x、本店需创业资金 x.x 万元。 二、经营目标 x、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手 也不少，特别是本店刚开业， 想要打开市场，必须要在服务质量 和产品质量上下功夫， 并且要进一步扩大经营范围以满足消费者 的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，x 年收回本钱。长 期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有 率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕 －1－ 市场的着名品牌。 三、市场分析 x、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消 费者，约占 xx%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民， 约占 xx%。客源数目充足，消费水平中低档。 x、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多， 仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、 朝阳坊、 红叶、 安琦尔。 因此竞争是很大的。 四、经营计划 x、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和 尺寸蛋糕的本钱价。 了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小 花招”。 x、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明 目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。 或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。 x、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价 钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价 钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降 价促销并不是长期的经营策略， 唯有以最好的材料制作出最高品 质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。 －2－ x、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价 位。 x、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告 宣传的效果 x、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座 椅。顾客可买上一些点心， 坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休 闲功能得到进一步强化。 x、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推 出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品， 藉以形成新的利润增 长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措： 比如 在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及 奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。 x、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠 率并不高，如x.x 折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一 方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别 人在一起，而服务员又能当众称他（她）为x 先生、小姐，他们 会觉得很受尊重。 x、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知 识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对 品牌好感。 －3－ xx、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要 给顾客健康、卫生的感觉。 蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫 生法》 ，这是立足之本。 xx、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持 有“健康证”。 五、财务估算 启动资产：大约需 x.x 万元 设备投资： x、房租 xxxx 元。 x、门面装修约 xxxx 元（包括店面装修和灯箱） ； x、货架和卖台投进约 xxxx 元； x、员工（x 名）同一服装需 xxx 元 x、机器设备最大的投资：x 万元（包括制作蛋糕的全套用 具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约 xxxx 元。 月销售额（均匀） ：xxxxx 元。占有关内行人士评估，如此 一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达 xxxxx 元。 每月支出：xxxxx 元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、 社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周） ， 约 xxxx 元。 －4－ 货品本钱：xx%左右，约 xxxx 元。职员工资：xx 平方米的 小店需要蛋糕师傅 x 名，服务员 x 名，工资共计 xxxx 元。 水电等杂费：xxx 元设备折旧费：按 x 年计算，每月 xxxx 元月利润：xxxx 元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 蛋糕店的创业计划书 x 项目简介： DIY 蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提 供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手 DIY 的蛋糕店。 在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作 DIY 蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于 酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作 DIY 蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但 主打产品是蛋糕 DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里 消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他 们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到 DIY 的无限乐趣中。 我将该店取名为”开心 DIY 蛋糕坊”希望每一位来到这里 的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。 选择该项目的理由： 现在的年轻人都十分追求创意， 各位都对新奇的东西感到好 奇，而且对于现在 xx、xx 的朋友们来说大多都很缺乏自主动手 －5－ 能力，我们可以为各位提供一个动手的平台，也让各位的到精神 上的满足！ 项目地点选择： 选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地 区。 因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户 群，大学生和白领人士消费力较高， 爱新奇好动手，更偏爱有自 己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很 强，情侣也会比较偏爱光顾。 环境分析： （一）外部环境分析 x、竞争并不激烈，有较大的发展空间。 x、大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比 较高。 x、店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容 易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。 （二）内部环境分析 提供温馨的环境，融合的气氛， 齐全的设备、安全卫生有保 障的材料、专业的老师，有保障的服务。 项目前景分析： DIY 蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能 －6－ 获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。”DIY 蛋糕 店”是作为 xx 世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了 前所未有的普及和发展势头， 有着广阔的发展前景和巨大发展空 间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅 力正在吸引着越来越多的消费者， 精美的大蛋糕庆贺生日的人们 带来温馨的祝福和优雅的情趣 从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少 存在专业而且全面的 DIY 甜点屋，大多因为产品单一，服务系统 化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。 且目前是