疫情期间食堂管理制度

精品文档 新冠疫情期间食堂管理制度 鉴于新冠疫情期间的特殊时期，食堂安全生产须高度重 视，现对食堂管理作出如下规定： 一、食堂负责人**，负责对食堂的全面管理，包含食堂环境 卫生，从业人员疫情防控培训，通风消毒，食材把关，食品 留样，学生进餐管理，账务监督等。 二、食堂必须搞好环境卫生，开业前一周，对食堂进行全面 清洁、消毒，检查设备的正常运行。 三、每日做好定时通风消毒。通风时间不少于半小时。 四、疫情期间对食堂工作人员做好防护措施，工作期间全部 佩戴口罩，勤洗手，穿工作衣，实行晨午检。 五、从业人员须有健康证明。 六、食堂进货落实索票索证，不得使用来源不明的家禽家 畜，严禁购食野生动物。 七、学生就餐严格按照学校规定的错峰时间安排，保证学生 打饭间隔距离 2m 以外。 八、学生分餐不共用餐具，饭后食堂统一负责对学生餐具消 毒。 九、学校食堂归学校后勤处管理，后勤工作人员责任人赵伟 田，定期对食堂进行检查监督，不规范处责令整改。 **中学 2020.4.1 . 精品文档 .