2024年饮食店工作总结及工作计划范文

下载后可任意编辑 2024年饮食店工作总结及工作计划范文 饮食店__工作总结及__工作计划 __已悄然离去，__正向我们走来，__年对于外汤来说是一个转折点，员工由多变少，工作时间由___小时变成___小时，对于我们基层管理人员来说这是一种考验也是一种机遇，在公司领导及部门经理的正确领导下，外汤已逐渐___，通过将近半年的运行，外汤在___人的情况下成功接待___人，这在以前是一个想都不敢想的事情。（只有想不到没有做不到） 为了心中的目标努力奋进。经过向领导一年的学习，我明白机会是给有准备的人，凡事要时刻准备着，当所有准备都做好了机会来了我们才能接得住。 对于管理员工，我深受领导影响：事无巨细。安排任何工作都要周到，不论新员工还是老员工，都要对安排的事情讲出个12345，对所有员工做出统一标准统一要求，体现温泉管理，体现观唐的管理。 时刻提醒自己不进则退，在服务行业中不要以老员工自居，因为只要一个用心的新员工完全有可能在半年内超过一个老员工，为了自己不在激烈的竞争中倒下，面对自己的工作我们只有全面思考用心工作，时刻都要有一种紧张感。要时常更新时刻改变，给客户一种焕然一新感觉。（苹果山楂浴象棋给了我新的思路） __年我在工作中荣升为服务经理，在家庭中担当起了丈夫父亲的角色，工作中的挫折，家庭中的问题，让我明白了要改变孩子先改变自己，要改变朋友先改变自己，要改变同事先改变自己，要改变薪水先改变自己，要改变职位先改变自己。 __年从公司领导及部门经理口中听到最多的就是我们要做经营管理而非管理经营，从部门外汤两个售卖点营业额单月突破___万，到汤屋销售直线上升，我理解了什么是经营管理，公司给予我们的使命不只是做好部门内部管理，完成部门营业额，作为一名基层管理人员要时刻为公司创收出谋划策，为公司盈利为员工谋福利。 __年在改变，做事要有始有终，有安排有检查，给员工一种无形压力，形成一种良好做事习惯提高工作效率。 展望__我满怀向往，好的习惯我将继续发扬，坏的习惯将从此杜绝。努力学习，做一名合格服务经理，仔细贯彻公司方针，为部门分忧解难。 __年外汤的员工将是精神饱满。 __年外汤营业额将再上一个台阶。 __年外汤对客服务将有一个整体提高。革___尚未成功，我等仍需努力。 第2页共5页 下载后可任意编辑 2024年饮食服务中心暑期工作总结 根据学校整体工作的总体规划及后勤保障处对于暑期工作的要求，饮食服务中心扎实落实上级各项部署，在今年暑期具体完成了如下工作 一、做好假期值班食堂安排，保障师生假期饮食需求。 根据中心会议精神，各食堂（食品加工部）依据就餐人数（离校学生数量）情况逐步停业，并做好假期值班人员安排工作，实行轮流值班制，合理安排员工的暑期休假时间，保证假期工作任务的人力需求，力保伙食供应既丰富美味又能顾及炎热夏季的特别要求，使留校学生对暑期饮食需求感到满意。 今年暑期值班食堂有西区学二食堂、北区食堂一楼、东苑教职工食堂一二楼以及___食堂。中心对暑期值班的食堂提出了更高要求，强调必须做到菜肴品种丰富、口味适宜、服务态度优良，并做到有问必答、有求必应，如平常一样的提供优质精细服务，把暑期饮食保障工作及安全生产抓牢抓实，使师生员工更满意。 其它食堂主要利用暑期进行设备维修和设施改造，为新学期迎新生的伙食保障做好准备。 二、做好各食堂维修及___工程，保障安全生产和食品卫生。 中心对暑期的维修工作进行了统一的安排并落实。中心安排维修组，同时协同维修科对各食堂的基础设施设备进行检查、维修和改造，进一步改善了师生就餐和员工工作环境。 中心维修组根据中心要求，制定维修值班表，安排技术人员对各食堂设备进行了深化维修，共计完成维修设备___余大项、___余小项。各食堂具体维修实施情况 1、中心利用暑期空档时间对各个食堂的炉灶进行了全面检查和维修，对各食堂所有的抽排系统安排了清洗，对部分老化设备进行了更新替换，排除生产安全隐患，巩固安全生产防线。 2、中心维修组协同处维修科负责对北区食堂二楼屋顶漏雨进行了维修，学一、学二食堂的地沟改造，学三食堂的档口及操作间改造，东苑食堂的洗菜池维修，以及食堂部分墙面套白工作，方便了生产更加强了食品安全的保障。 3、同时对学一食堂的经营结构进行了调整，变更了一个档口，并新改造了两个档口，增加了学一食堂的经营种类，丰富了食堂的花色品种。 4、并在开学前对各维修项目进行了检查，目前都已落实到位，保证了开学各食堂的正常运转学要。 三、做好校外实习站伙食工作，保障实习站伙食供给井然有序。 饮食服务中心历年对暑期赴野外实习站的伙食保障工作高度重视。今年暑假同往年一样，中心克服各食堂一线生产技术人员紧张的压力，于今年__月中下旬，中心分两次向周口店及秭归两实习站共派出十几名技术骨干，全力支持野外实习站后勤保障工作，为野外工作实习的师生提供优质精细的服务，制造一个清凉美味的伙食补给平台，解决了实习站师生的后顾之忧。 四、做好生产一线人员招聘工作，保障生产服务正常运行。 中心在暑期工作会议中作出安排，每年寒暑假期间会出现人员异动情况，要求各食堂老员工回家利用休假时间联系有意向求职的人员，并安排暑期值班人员通过网络发布招聘信息，以保证食堂人员招聘工作落实到位，避开用工紧张而影响经营服务的情况出现，确保各食堂人力配备满足岗位基本需要。对一时难以找到适岗人员的单位，应实行内部调整、打通岗位、一人多岗的方式进行解决，任何食堂不得自行抽调外派实习基地人员，影响基地实习、科研工作的正常进行。 五、做好物资供应商考核工作，为新学期供应商调整做准备。 暑期，中心监控部根据相关要求对中心物资供应商进行了一系列考核评估工作。针对部分供应商退出我校的现状，监控部在中心领导的安排下对部分备选供应商单位进行了详细的资格___和市场考核，全面对比供应物资质量等级及价格，遴选了一批质价比指数较高的物资供应单位，为新学期物资供应保障打下基础。 六、提前做好饮食物资采购入库工作，保障迎新饮食物资供给。 鉴于今年干旱时间长，农作物减产以及在汉各高校即将开学的实际情况，中心今年的饮食物质采购工作较往年应有所提前。采购部尽快联系各食堂，共同确定物资采购计划，并于__日向相关供应商下达物资采购计划单，以避开高校开学前出现的饮食物资集中采购的高峰，保证所采饮食物资品种齐全、数量充足、质量优良、价格合理。各食堂保管员应按库房管理有关规定，对入库物资进行妥善储存保管，定期检验，防止饮食物资的霉变和鼠虫害的发生。 七、各食堂和加工部门做好经营前的卫生清扫工作。 第5页共5页