2024年西餐厅圣诞节主题活动总结

下载后可任意编辑 2024年西餐厅圣诞节主题活动总结 一、西餐厅圣诞节活动策划方案活动主题： (以下均为方案设计，具体情况咯餐厅以实际预算等情况待定) (例)冬季生活的恋歌，提拉米苏传送圣诞祝福 二、副主题： (例)让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把友爱和赞美洒向人间。 三、活动目的： 1、加强公司连锁店的销售力度、提高营业收入; 2、强化企业知名度、提升连锁店品牌; 3、庆祝圣诞节 四、活动意义： 圣诞节必不可少的节目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各种各样party。一种友情，亲情，爱情聚会的好时间。戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日，少不了的是圣诞大餐，在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间，公司可宣传企业文化，提升各连锁店品牌，强化企业知名度。 五、活动内容： 在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装。 六、活动形式： 1、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。 2、进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志(可与其他商家合作)。 3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。 4、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。(点排餐可赠送咖啡特饮券一张) 5、圣诞订位。 6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。 7、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、喧闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。 8、各餐厅内播放圣诞颂歌。 七、备注： 圣诞期间可播放的曲目： 1.《平安夜》(silentnight) 2.《普世欢腾，救主下降》(joytotheworld!) 3.《天使歌唱在高天》(angelswehaveheardonhigh) 4.《缅想当年时方夜半》(itcametbemidnightclear) 5.《美哉小城，小伯利恒》(olittletownofbethlehem) 6.《牧人闻信》(whileshepherdswatchedtheirflocks) 7.《远远在马槽里》(awayinthemanger) 8.《荣耀天军》(angels，fromtherealmsofglory) 9.《听啊，天使唱高声》(hark!theheraldangelssing) 10.《圣诞钟声》(iheardthebellsonchristmasday)等等 其中以《平安夜》(silentnight)最为有名。 圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐均由厨房提供，公司企划负责海报、传单的制作和印刷，由各连锁店发放。店务部负责礼品、圣诞帽、圣诞装的购买。 第3页共9页 下载后可任意编辑 2024年西餐厅年度工作总结 一__工作总结 ___人事维护__年__月__号接手研发园餐厅内的时候，当时老员工___人，一年多过去，现在留下的老员工尚有___人，老员工稳定率为___%，培育前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批骨干力量的存在，让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不断被刷新，营业数据也成倍的增长。 2菜肴质量上半年因为厨房人员不固定，加之西餐厨师的离职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象比较严重，两次营运考核均提出了整改意见，让我们感受到了莫大的压力，后经过努力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，终于控制住菜肴质量下滑的局面，重新赢回了顾客的信赖。 3服务质量因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅，就餐人员时间段集中，高峰期压力空前巨大，加之员工基本属于___岁以上的阿姨在操作，相对而言对于菜台7步曲，收银4步曲掌握的不是很好，可是我们务求对顾客一定要做到有问必答。态度友好。 4安全生产纵观一年以来，值得兴奋的是本餐厅无一起安全事故的发生，这离不开上级领导的一再要求和重视，也充分体现了员工的自我防范意识比较强 5食品安全因为就餐群体的特别性，人员集中，覆盖面广，为防止食品安全事故的发生。我们及时成立了食品安全自查小组，店经理全面负责把关制，厨师长厨房全面负责把关制，领班销售全面负责把关制。财务索证储存把关负责制，做到责任明确。详尽到人。同时建立了菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，店经理检查监督，务必杜绝一切食品安全事故的发生。 西餐厅年度工作总结篇二 一、工作的整体回顾: 一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、宁静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节约下来的每一分钱都是集团的利润。 二、__年我完成了以下工作: 1.学习、法律规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不法律规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人沟通的语言指南(自本人法律规范服务用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。 2.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在:①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。 3.为了做好客房的卫生和服务工作，领导常常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无不法律规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，仔细打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。 4、领导实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。 三、由于各种原因，使我的工作中存在一些问题: 1.容易