咖啡店商业策划书

红心红心 K K 星座咖啡厅创业计划书星座咖啡厅创业计划书 题目红心红心 K K 星座咖啡厅星座咖啡厅 姓名学号 专业班级工商企业管理工商企业管理 11041104 二级院系商学院商学院 完成日期 成绩 目录目录 摘要摘要 一、项目简述2 二、宗旨2 三、公司概述2 四、产品和服务3 综述综述 一、公司组织结构8 1、人事结构.8 2、员工考核规则.9 二、咖啡厅的平面设计图.12 三、市场分析.12 1、市场概况12 2、市场需求13 3、行业发展趋势13 4、竞争分析13 5、推广计划.错错误误! !未定义书签。未定义书签。 6、项目优势.错错误误! !未定义书签。未定义书签。 四、消费人群错错误误! !未定义书签。未定义书签。 五、人力资源分配错错误误! !未定义书签。未定义书签。 1、职位分配.错错误误! !未定义书签。未定义书签。 2、会计出纳方面.错错误误! !未定义书签。未定义书签。 六、成本核算及预期回报错错误误! !未定义书签。未定义书签。 1、成本核算.错错误误! !未定义书签。未定义书签。 2、预期回报.错错误误! !未定义书签。未定义书签。 3、月经营损益表.错错误误! !未定义书签。未定义书签。 七、风险因素错错误误! !未定义书签。未定义书签。 1、保险. 错误 错误! !未定义书签。未定义书签。 2、预期遇到困难和解决方法20 八、总结.20 摘要摘要 一、一、 项目简述项目简述 近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现， 尤其是星巴克、上岛等 数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成 长壮大， 咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持 续扩大。 虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国 的咖啡市场正在以每年 30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空 间。 随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人 所接受， 随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。 咖啡不再仅仅是一种饮料， 它逐渐与时尚、 品味紧紧联系在一起， 体现出高品质的现代生活； 或是交友谈心， 或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。正因为中国咖啡市 场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临， 意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。 未来几年中国有望成为全世界最具 潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好， 中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。 二、二、宗旨 宗旨 咖啡店除宣扬咖啡之功效， 我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内 转亏为盈。预计 3 年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税 纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲 为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。 三、三、公司概述 公司概述 地点及装修风格： 红心 K 星座咖啡店计划设于大学附近, 在装修风格方面:咖啡店以温暖浪漫 的气概为主题，该铺面积约八十平方米,预计咖啡店最多可同时容纳四十多名客 人. 为顾客提供优良的供职:给顾客最好的享用。装修气概虽然简单，但要有家 的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成 为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本书来读，且我们设有报纸架。每天 均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆用早餐的顾客提供了便利。咖啡店将设 立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感地 渲泄。咖啡店还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样 紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。 假如有条件:我们将在店内放置一架钢琴:营建更好的气氛:也可为顾客提供一个 展示自我的平台。 经营模式: 我们决定以合伙模式经营红心 K 星座咖啡店,因为以合伙模式经营的申请手 续较以有限公司模式经营的申请手续为简 .融资四十万,预算开业所需资金共八 十万,现计划向银行咨询有关借贷细则。由于合伙人没有以公司模式经营的股东 之有限责任,选择合伙模式经营较容易向银行贷款 .我们协议所有收入将平衡分 配。 经营宗旨： 健康，时尚，独特。 销售方法: 星座咖啡店以快餐店形式经营.顾客首先需在收银处购买食物债券,然后到 指定柜位领取咖啡和食物,之后便可自由选择座位。 四、产品和服务：四、产品和服务： 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人供给精良的环境和服务， 让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情绪，使咖啡吧成为商 务休闲、情侣聚会的好场合。 传统咖啡： 传统咖啡最适合热爱咖啡人士 ,当中包括美式咖啡,蓝山咖啡,特浓咖啡,维 也纳咖啡,意大利泡沫咖啡,牛奶泡沫咖啡,摩卡咖啡,梅兰锡咖啡,俄罗斯咖啡, 土耳其咖啡,肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。 星座咖啡简介： 不同星座的人,都有不同性格,所以适合喝不同的咖啡。 水瓶座咖啡（水瓶座咖啡（1.201.20～～2.182.18）） 水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者， 对一个喜欢迎向挑战和变化的水瓶人 来说， 一成不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则是这个星座表现在 外最明显的两大特色。对相交满天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也应该有不断 的变化，摩卡可可咖啡就很值得一试.咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，再加 入巧克力和牛奶拌匀，最后在表面加上鲜奶油， 再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力 碎片。 双鱼座咖啡（双鱼座咖啡（2.19~3.202.19~3.20）） 生活在大海洋里的双鱼座， 融合着多重的矛盾与冲突，她是半天使半魔鬼的 综合体，温和，软弱，好幻想，敏感集于一身。双鱼座天生对醇酒美食没有抵抗 力，又特别容易沉溺于某种嗜好上，即使是咖啡，也很可能成瘾，因此我们建议 双鱼座的朋友，不妨喝温合的法式牛奶咖啡.二分之一的热牛奶，对上二分之 一的纯咖啡，让温柔的牛奶大大减轻咖啡因的杀伤力。 白羊座咖啡（白羊座咖啡（3.213.21～～4.194.19）） 爱憎分明的白羊，有着天生的侠义心肠，生命力特别旺盛的他，绝不会轻言 退缩，喜欢迎向挑战的个性，让他们像离了弦的箭，笔直朝向红心飞去，为了配 和白羊急促的脚步， 一杯热情洋溢的特浓咖啡是最理想的选择。 煮得快， 喝的快， 浓郁滚烫的特浓咖啡， 最能为白羊停不下来的冲劲加油!!六至八克深炒意大利咖 啡豆，磨到最细，用意大利咖啡机煮出五十毫升小杯量的小杯黑咖啡。 金牛座咖啡（金牛座咖啡（4.204.20～～5.205.20）） 绝对美食主义的金牛座，追求品味一向不遗余力，他们对精致的食物，好质 感的衣服，都有直觉的敏感，所以最适合金牛的咖啡，是来自于牙买加一千两百 公尺高山上的蓝山咖啡.买一罐真品蓝山回家， 以手磨机磨碎直接煮成黑咖啡， 喝的时候不加糖不加奶精，才能喝出蓝山最细致的风味。 双子座咖啡（双子座咖啡（5.215.21～～6.216.21）） 行动力强的双子座，很容易给人一种『行如风』的感觉，因为他的一切行为 太快了，脑筋动得快，步调快，说话快，反应快，连推翻自己的速度也快，这世 上的流行时髦趋