公司复工后食堂防疫管理要求及工作流程

公 司 复 工 后 食 堂 防 疫 管 理 要 求 及 工 作 流 程 1、 各 内 部 食 堂 要 严 格 落 实 从 业 人 员 岗 前 健 康 检 查 ， 一 旦 发 现 从 业 人 员 有 发 热 、 咳 嗽 、 腹 泻 、 咽 部 炎 症 等 病 症 的 ， 应 立 即 停 止 工 作 ， 及 时 处 置 。 2、 食 堂 从 业 人 员 每 日 两 次 体 温 检 测 ， 工 作 期 间 全 程 佩 戴 帽 子 、 口 罩 、 手 套 。 3、 采 购 人 员 不 直 接 手 触 肉 禽 类 生 鲜 材 料 ， 摘 除 手 套 后 及 时 洗 手 。 4、 要 严 格 落 实 进 货 查 验 和 索 证 索 票 制 度 ， 严 禁 采 购 、 加 工 制 作 野 生 动 物 及 其 制 品 ，严 禁 采 购 、加 工 制 作 未 按 规 定 进 行 检 验 检 疫 或 不 符 合 食 品 安 全 标 准 的 畜 禽 肉 。 5、 餐 具 煮 沸 、 蒸 汽 消 毒 保 持 100 摄 氏 度 作 用 10 分 钟 ;红 外 线 消 毒 一 般 控 制 温 度 120 摄 氏 度 ，作 用 15— 20 分 钟 ;洗 碗 机 消 毒 一 般 水 温 控 制 85 摄 氏 度 ， 冲 洗 消 毒 40 秒 以 上 。 6、食 堂 要 严 格 落 实《 餐 饮 服 务 食 品 安 全 操 作 规 范 》要 求 ， 做 好 生 熟 食 品 分 开 存 放 和 加 工 ，食 品 烧 熟 煮 透 ，确 保 烹 饪 食 品 的 温 度 和 时 间 能 保 证 食 品 安 全 ;尽 量 减 少 冷 食 类 、 生 食 类 食 品 的 加 工 制 作 ， 餐 用 具 要 按 照 要 求 进 行 消 毒 并 保 持 清 洁 ; 7、 要 加 强 食 堂 加 工 操 作 及 就 餐 场 所 清 洁 卫 生 ， 保 持 空 气 流 通 ，对 设 备 设 施 、 场 所 地 面 等 进 行 一 日 三 消 毒 ，做 好 餐 厨 废 弃 物 处 理 工 作 。 防 疫 期 间 公 司 复 产 职 工 食 堂 和 就 餐 管 理 制 度 亲 爱 的 同 事 , 根 据 《 xxx 省 xxx 关 于 企 业 复 工 和 学 校 开 学 时 间 的 通 知 》 , 为 了 保 障 员 工 的 健 康 安 全 ,同 时 ,保 证 餐 厅 正 常 供 餐 ,加 强 就 餐 管 理 ,保 证 就 餐 秩 序 ,规 范 餐 厅 就 餐 人 员 的 行 为 ,营 造 温 馨 、 整 洁 、 和 谐 的 就 餐 环 境 ,特 制 定 返 厂 员 工 就 餐 管 控 指 引 。 可 前 往 餐 厅 就 餐 的 对 象 1. 餐 厅 属 于 绿 色 区 域 ,所 有 绿 色 区 域 的 员 工 可 直 接 前 往 餐 厅 就 餐 ,其 它 区 域 请 遵 循 相 关 区 域 要 求 进 行 就 餐 。 2. 分 厂 餐 厅 拫 据 报 餐 备 餐 ,不 提 供 早 餐 服 务 。 关 于 黄 区 人 员 就 餐 1. 三 个 黄 区 需 要 用 餐 人 员 ,根 据 自 己 办 公 区 域 报 餐 到 相 关 负 责 人 , 2. 三 个 黄 区 报 餐 负 责 人 ,需 要 收 取 每 一 位 订 餐 人 员 的 当 餐 餐 费 ,同 时 当 天 上 午 9:30 前 将 就 餐 人 数 报 至 行 政 组 ,不 接 受 其 他 或 零 散 报 餐 。 3. 行 政 餐 厅 管 理 组 根 据 报 餐 安 排 餐 厅 备 餐 。 4. 餐 费 统 一 标 准 ,xx 元 /份 ,分 餐 打 包 一 次 性 饭 盒 配 送 至 指 定 地 点 ,餐 费 由 领 餐 负 责 人 现 金 或 微 信 现 场 支 付 给 餐 厅 供 应 商 。 餐 厅 防 护 管 理 1. 餐 厅 所 有 餐 具 经 过 消 毒 水 浸 泡 ,浸 泡 后 餐 具 再 经 洗 碗 机 高 压 冲 洗 、 高 温 消 毒 及 烘 干 处 理 请 放 心 取 用 。 2. 每 天 对 餐 厅 地 面 、 餐 桌 椅 、 通 风 设 备 进 行 清 洁 、 消 毒 杀 菌 。 3. 疫 情 防 控 期 间 餐 厅 会 加 大 通 风 ,室 内 温 度 可 能 偏 低 ,请 注 意 保 暖 。 4. 餐 厅 所 有 工 作 人 员 每 天 检 测 体 温 两 次 。 5. 所 有 人 员 进 入 操 作 间 需 要 洗 手 消 毒 后 才 能 进 入 ,同 时 必 须 配 戴 帽 子 及 n95 口 罩 才 能 进 入 厨 房 , 分 餐 人 员 必 须 配 带 手 套 。 餐 厅 就 餐 管 理 规 定 1. 公 司 为 在 员 工 定 时 供 应 早 餐 、午 餐 、晚 餐 和 宵 夜 ,就 餐 时 间 统 一 规 定 为 , 早 餐 时 间 ,05:00— 08:30 午 餐 时 间 ,10:30— 13:00 晚 餐 时 间 ,16:00— 19:00 宵 夜 时 间 ,20:30— 23:30 2. 疫 情 防 控 期 间 ,餐 厅 暂 停 出 售 餐 票 服 务 , 请 所 有 就 餐 人 员 凭 本 人 厂 牌 在 餐 厅 充 值 间 进 行 充 值 ,充 值 间 服 务 时 间 为 就 餐 时 间 ,,刷 卡 消 费 就 餐 。 3. 严 格 遵 守 就 餐 时 间 ,按 公 司 规 定 时 间 段 分 批 次 就 餐 ,员 工 就 餐 完 毕 不 能 长 时 间 在 餐 厅 逗 留 ,以 免 影 响 其 他 员 工 用 餐 或 餐 厅 清 洁 人 员 清 洁 消 毒 。 4. 未 配 戴 口 罩 及 口 罩 配 戴 不 规 范 者 禁 止 进 入 餐 厅 区 域 , 排 队 打 餐 及 加 饭 时 需 配 戴 好 口 罩 再 行 打 餐 ,自 觉 维 护 餐 厅 的 就 餐 秩 序 ,按 照 先 后 次 序 排 队 取 餐 。 员 工 需 按 需 取 食 ,注 意 节 约 ,不 得 随 意 浪 费 粮 食 。 取 餐 时 也 要 注 意 保 持 秩 序 ,做 到 耐 心 等 待 和 相 互 礼 让 , 用 餐 时 方 可 取 下 口 罩 ,要 注 意 保 持 安 静 ,需 要 更 换 座 位 或 起 身 走 动 时 注 意 不 要 影 响 他 人 用 餐 , 用 餐 结 束 后 ,将 口 罩 戴 好 ,同 时 应 将 残 羹 、 餐 具 放 到 指 定 位 置 。 5. 自 觉 维 护 餐 厅 的 就 餐 秩 序 ,在 就 餐 过 程 中 ,如 遇 到 卫 生 、 服 务 等 问 题 或 有 任 何 的 异 议 ,请 直 接 反 映 给 现 场 监 管 员 。特 别 是 在 取 餐 时 如 有 异 议 ,要 尽 量 避 免 与 餐 厅 工 作 人 员 进 行 长 时 间 交 谈 ,应 该 尽 快 找 管 理 员 反 映 问 题 ,以 免 影 响 正 常 的 就 餐 秩 序 。 6. 员 工 不 得 在 非 就 餐 时 间 无 故 进 入