保洁知识培训教程_1

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------最新资料推荐最新资料推荐------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 保洁知识培训教程保洁知识培训教程 保洁知识培训教程 使用清洁剂是为了达到什么样的效果?使 用清洁剂是为了达到以下效果: (1)使清洁工作更加容易. (2) 消除或减少尘污的附着力. (3) 防止物件因受热、受潮、受 化学污染或摩擦而遭受损坏. (4) 延长物品的使用寿命. (5) 美化物品的外观. 2. 饭店常用的清洁剂最基本的类型有哪几种? 用什么来表示?有三种最基本类型: 即酸性清洁剂、 中性清洁 剂、碱性清洁剂. 清洁剂的化学性质通常用 PH 来表示. 3. 酸 性清洁剂的主要用途是什么?酸具有一定的杀菌除臭功能, 且能 中和尿碱等顽渍斑垢, 所以酸性清洁剂主要用途是用于卫生间的清 洁. 4. 中性清洁剂的主要功能是什么 ?中性清洁剂配方温 和, 不腐蚀和损伤任何物品, 对被清洗物起到清洁和保护作用,其主 要功能是除污保洁. 5. 碱性清洁剂的主要功能是什么 ?碱 性清洁剂不仅含有纯碱(碳酸钠) , 还含有大量的其他化合物, 对于 清除一些油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果. 6. 饭店常用清洁 剂有哪些? (1) 酸性清洁剂: ①柠檬酸；②醋酸；③盐酸稀释液； ④硫酸钠； ⑤草酸； ⑥马桶清洁剂； ⑦消毒剂； ⑧过氧化氢漂白 剂。 （2） 中性清洁剂： ①多功能清洁剂； ②洗地毯剂。 （3） 碱性清洁剂： 1 1 / 1919 ①碳酸氢钙； ②碳酸钠； ③氢氧化钠； ④氨水； ⑤次氯化 钠漂白剂； ⑥过硼酸钠漂白剂； ⑦玻璃清洁剂； ⑧家具蜡； ⑨起 蜡水。 （4） 上光剂： ①金属抛光剂； ②地面抛光剂； ③封蜡。 （5） 溶剂： ①地毯除渍剂； ②酒精； ③牵尘剂。 （6） 杀虫、 杀菌剂： ①杀虫剂； ②空气清新剂。 7. 如何使用家具蜡？先将蜡倒一些在干布或家具表面 上擦拭一遍， 这一遍是清洁家具。 约 15 分钟后再用同样的方法擦拭一遍， 这一遍是上光。 两次擦拭后效果极佳。 8. 封蜡有什么区分?封蜡也称底蜡, 有油性和水性两种, 油性蜡一般用于水质地面 , 也可用于水泥地和石料地 ; 水性蜡一般 用于塑料地板、 橡胶地砖、 大理石和水泥地。 9 采购清洁剂应注意哪些问题？在购买清洁剂以前， 管理者必须先弄清以下几个方面的问题。 （1） 需要什么品种的清洁剂， 它们分别会被用于何处。 （2） 需要多少清洁剂， 一次购进可用多久， 是批量购进 合理还是少量购买好。 （3） 现有哪些厂家的产品可咨询， 厂方有无售后服务。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------最新资料推荐最新资料推荐------------------------------------------------------------------------------------------------------------ （4） 可以接受的价格（报价） 。 （5） 货比三家。 （6） 选购清洁剂要看浓度。 （7） 购买清洁剂时应选择液体清洁剂。 （8） 购买清洁剂时不能以其泡沫的多少来确定质量， 而 应看其去污效果、对物体的损伤程度和安全性，应要求厂家作示范， 并提供良好的售后服务。 （9） 要选择环保产品， 尽量不购买含氟的化学剂。 在上述问题弄清后， 方右向采购部提出采购计划书， 标 明品牌、 价格、 数量， 以保证能买到合适的清洁课剂。 10、 怎样搞好清洁剂的使用控制？（1） 散装的清洁 剂经稀释后， 最好安装在高气压瓶内通过挤压使用。 （2） 培训服务员下确使放置清洁剂， 并按规定程序进行 操作。 （3） 在通风良好的地方使用。 （4） 切忌在类似明火之处使用的清洁剂， 如照明灯或取暖 器旁。 （5） 为使用完全应配备相应的防护用具， 如橡皮手套等。 （6） 平时应多作保养， 尽量少做清洁工作。 在物体不太脏时， 使用适量的清洁剂 ， 不仅省时、 省节约 清洁剂 ， 而且有益于物体的保养， 延长菘使用寿命。 3 3 / 1919 切不能到物体很脏 时再用大量清洁剂， 既花时间又费力， 效 果还不好， 对物体损伤也很大。 11、 怎样搞好清洁剂的安全管理？（1） 制定相应 的规章制度， 培训服务员掌握使用和放置清洁剂的正确方法， 平时 注意检查和提醒服务员严格按规进行操作。 （2） 对强酸、 强碱的清洁剂应先采取稀释处理， 然后 尽量装在喷壶内， 再分发给服务员使用。 （3） 配备权应的防护用具， 如合适的清洁工具、 防护 手套等。 （4） 禁止服务员在工作区内吸烟。 严查严罚以减少危害源。 12、 清洁设备可以为哪几类？清洁设备可分为两大 类： （1） 一般清洁器具。 包括手工操作和不需要电机驱动的清洁设备， 如抹布、 扫帚、 拖把、 房务工作车、 玻璃清洁器等。 （2） 机器清洁设备。 一般反映要经过电机驱动的器具， 如吸尘器、 吸水机、 洗地 机、 洗地毯机、 打蜡机等。 13、 电动机器清洁设备有什么优点？电动机器清洁 设备有三大优点， 一不污染环境； 二是使用灵便； 三是效率甚高。 14、 尘拖由哪两个部分组成？ 它有什么功能？尘 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------最新资料推荐最新资料推荐------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 拖由尘拖头和尘拖架两个部分组成。 尘拖主要用于光滑地面的清洁保养， 它可 将地面上的沙 砾、 尘土带走， 以减少摩擦。 15、 怎样用好抹布？（1） 选用柔软并有一定吸水 性的抹布。 （2） 在使用抹布擦拭时， 需根据不同情况采用不同的擦 拭方法。 干擦： 去除细微的灰尘， 干擦用力不能太重；半干擦； 当灰尘 较多时使用；水擦： 去除污垢， 但抹布中也不能浸水过多； 应经常清洗抹布， 保 持抹布清洁；利用清洁剂擦拭： 在去除不溶于水， 含尚未脂的污垢 时， 应在用抹布, 保持抹 布清洁.利用清洁剂擦拭: 在去除不溶于水, 含油脂的污垢时, 应在用抹布