1下面选项做法不正确的是ABC

1.1.下面选项做法不正确的是：（下面选项做法不正确的是：（ABCABC）） A:A:小葱拌豆腐：小葱拌豆腐： 豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙 的吸收困难。 B:B:豆浆冲鸡蛋：豆浆冲鸡蛋： 鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价 值。 C:C:红白萝卜混吃：红白萝卜混吃： 白萝卜中的维生素 c 含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素， 它会破坏白萝卜中的维生素 c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c 就会丧 失殆尽。不仅如此，在与含维生素 c 的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者 的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 D、初期高血压患者主要的饮食应以高钙高纤维为主 2、爱美女性怀孕后，总是担心黄褐斑会悄然的爬上自己的脸庞，为了远离 讨厌的“斑纹”，我们在这里介绍几种食疗的方法可行的是（ABCDEFG）。 A A、猕猴桃、猕猴桃 猕猴桃含有丰富的食物纤维、维生素 C、维生素 B、维生素 D、钙、磷、钾 等微量元素和矿物质。猕猴桃中的维生素 C 能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作 用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色 素沉淀，保持皮肤白皙。 B B、柠檬、柠檬 柠檬也是抗斑美容水果。柠檬中所含的枸橼酸能有效防止皮肤色素沉着。使 用柠檬制成的沐浴剂洗澡能使皮肤滋润光滑。 C C、西红柿、西红柿 西红柿具有保养皮肤、消除雀斑的功效。它丰富的西红柿红素、维生素 C 是抑制黑色素形成的最好武器。有实验证明，常吃西红柿可以有效减少黑色素形 成。 每天用 1 杯西红柿汁加微量鱼肝油饮用，能令孕妈咪面色红润。 孕妈咪还可先将面部清洗干净，然后用西红柿汁敷面，15－20 分钟后再用 清水洗净。对治疗黄褐斑有很好的疗效。 D D、各类新鲜蔬菜、各类新鲜蔬菜 各类新鲜蔬菜含有丰富维生素 C，具有消褪色素作用。其代表有西红柿、土 豆、卷心菜、花菜；瓜菜中的冬瓜、丝瓜，孕妈咪也要多多享用，它们也具有非 同一般的美白功效。 E E、黄豆、黄豆 大豆中所富含的维生素 E 能够破坏自由基的化学活性，不仅能抑制皮肤衰 老，更能防止色素沉着于皮肤。 大豆甜汤黄豆、绿豆、赤豆各 100 克洗净浸泡后混合捣汁，加入适量清水煮 沸，用白糖调味做成饮服。每日 3 次对消除黄褐斑很有功效。 F F、牛奶、牛奶 牛奶有改善皮肤细胞活性，延缓皮肤衰老，增强皮肤张力，刺激皮肤新陈代 谢、保持皮肤润泽细嫩的作用。 桃仁牛奶芝麻糊，核桃仁 30 克、牛奶 300 毫升、豆浆 200 毫升、黑芝麻 20 克。先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，与牛奶、豆浆调匀，放入锅中煮沸， 再加白糖适量，每日早晚各吃 1 小碗。 G G、带谷皮类食物、带谷皮类食物 随着体内过氧化物质逐渐增多，极易诱发黑色素沉淀。谷皮类食物中的维生 素 E，能有效抑制过氧化脂质产生，从而起到干扰黑色素沉淀的作用。 猪肾薏苡仁粥，猪肾 1 对，洗净、切碎，与去皮切碎的山药 100 克，粳米 200 克，薏苡仁 50 克加水适量，用小火煮成粥，加调料调味分顿吃，具有补肾 益肤功效。 3 3、下面做法不科学的是（、下面做法不科学的是（ ABCDEABCDE）） A A、萝卜水果同吃：、萝卜水果同吃： 近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一 种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如 果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮 物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状 腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 B B、海味与水果同食：、海味与水果同食： 海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的 水果同食， 不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一 种新的不易消化的物质， 这种物质会刺激胃而引起不适， 使人出现肚子痛、 呕吐、 恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些 水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 C C、牛奶与橘子同食：、牛奶与橘子同食： 刚喝完牛奶就吃橘子， 牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素 c 相遇而 凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 D D、白酒与汽水同饮：、白酒与汽水同饮： 因为白酒、 汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发， 并生产大量的二氧化碳， 对胃、 肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 E E、吃肉时喝茶：、吃肉时喝茶： 有的人在吃肉食、 海味等高蛋白食物后， 不久就喝茶， 以为能帮助消化。 殊不知， 茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减 慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物 质被人体吸收的可能性。 4 4、下面选项对食用蔬菜水果的观点正确的是、下面选项对食用蔬菜水果的观点正确的是 （（ABCDABCD ）） A、多吃蔬菜水果有益健康，这是一般人的观念，不过对于有慢性肾功能障碍的 人来说， 蔬菜水果这些平常被认为有助天然降血压的食物中含高钾成分，长期食 用反而会造成他们肾功能的破坏。其实对肾功能不佳的人来说，钾也是会加重肾 脏做工的成分，对肾的伤害很大。 解决方法：如果患有慢性肾功能障碍，就应该注意适当食用蔬果，避免对肾脏造 成影响。不喝太浓的蔬果汁、火锅汤、菜汤，饮食以清淡为宜。 B、有些人相信多吃钾离子含量高的水果，有助降血压。过多的钾离子，可能就 会引发其他器官不适，首当其冲的就是肾脏。 C、香蕉及夏天常吃得到的西瓜都含有丰富的钾离子。1 天 1－2 根的正常食用 量对一般人无害，但 1 天吃 5－6 根，恐超量。 D、除了香蕉、西瓜，柳丁、橘子汁等都富含较高量的钾离子。另如碗豆、扁豆 等也含颇多钾离子。 如果是肾脏功能异常者，则须避免任意补充额外钾离子。例如肾功能不全很容易 发生高血磷和高血钾，产生电解质不平衡，医界建议减少摄取含磷丰富的食品， 蔬菜得先用热水烫过捞起，一天水果以不超过两份为主，避免吸收过多钾离子。 5、出现下面情况，不适合喝茶的是 （ABC） A A、生理期来临时、生理期来临时 每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女人朋友在此时更要 多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高 达 50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度， 因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。 B B、怀孕期、怀孕期 孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达 10%，会增加孕 妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中 毒症，因此最好少喝茶为妙。 C C、孕妇临产期、孕妇临产期 孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话，茶中的咖啡碱会产生 兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲 力竭，甚至还会造成难产的情况出现。 6 6、下面选项的