饲料添加剂复习资料

一、绪论一、绪论 配合饲料（全价配合饲料）配合饲料（全价配合饲料） ：把多种不同来源的饲料，依一定比例 均匀混合，并按规定的工艺流程生产的饲料 浓缩料浓缩料：由添加剂、预混料、蛋白质饲料和钙、磷以及食盐等按配方 制成，是全价配合饲料的组分之一。 加上能量饲料组成全价配合饲料 饲料添加剂预混料饲料添加剂预混料（（additive premix)additive premix) :由一种或多种添加剂与载体和 稀释剂均匀混合后的混合物（在配合饲料中的用量通常是 0.5% ~ 4%） 饲料添加剂应具备条件饲料添加剂应具备条件 •具有确定的经济和生产效果 •不影响动物的健康和生理活动 •不影 响动物产品质量和人体健康 •所含的有毒金属不得超过允许的安全 限度 •不影响饲料适口性 •在饲料和动物体内具有较好的稳定性 • 使用方便 安全、经济、方便安全、经济、方便 饲料添加剂预混料分类饲料添加剂预混料分类 按原料种类分类按原料种类分类 由单一原料制成的预混料 ,如维生素A预混料、 维生素B12预混料、 硒预混料等 由同种原料组成的预混抖 ,如复合维生素预混料、微量元素预混料 由不同原料组成的预混料 由二类或多类添加剂组成， 如由维生素、 微量元素、 氨基酸、 抗生素、 防霉剂等组成的预混料，又叫复合添加剂预混料 按生产渠道分类按生产渠道分类 由医药、化工等企业生产的单一商品添加剂预混料 如商品维生素 A 预混料、饲料级亚硒酸钠预混料、蛋白酶制剂、抗生素制剂等。其 产品通常作为添加剂预混料或预混料专业生产厂家的原料 由添加剂预混料生产厂生产的预混剂或复合预混料 按使用对象和生理阶段分类按使用对象和生理阶段分类 动物种类：猪用预混料、禽用预混料、鸭用预混料、鱼用预混料、 虾用预混料 生理阶段：如猪用预混料又可分为仔猪、中猪、大猪预混料等 按使用效果分类 高档添加剂预混料 原料种类齐全，配比合理，加工工艺先进，使用效果明显。 中档添加剂预混料 原料种类少，以营养型添加剂为主，有效成分含量较低，效果中等。 低档添加剂预混料 原料种类少，以微量元素添加剂为主， 有效含量只能预防动物的缺乏 症，使用效果不明显。 二、营养性饲料添加剂二、营养性饲料添加剂 营养性饲料添加剂营养性饲料添加剂: :添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的 利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质， 主要包括合成 氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其他营养性添加剂。 氨基酸添加剂的作用氨基酸添加剂的作用 •提高动物的生产性能 •降低日粮蛋白质水平，节省蛋白质资源 •减 少动物粪便中氮的排出， 减轻环境污染 •提高日粮中非常规饲料的使 用比例 •改善肉的品质 •抵抗应激症 •提高抗病力 •改善和提高动 物消化机能，防止消化系统疾病的发生 •引诱鱼群和作为调味剂 饲料用氨基酸添加剂种类饲料用氨基酸添加剂种类 在 10 多种必需氨基酸中，目前可作为饲料添加剂的商品化产品约有 六七种，主要包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、甘氨酸、精氨 酸和谷氨酸等 鱼类对晶体氨基酸的利用鱼类对晶体氨基酸的利用 •氨基酸的水中溶失：氨基酸均具有一定的水中溶解性 ,因而以晶体 形式添加到饲料中,在投入水中到为鱼类所摄食的这段时间内,存在水 中溶失的可能 •氨基酸的吸收不同步：晶体氨基酸的吸收速度较快,而饲料中的蛋白 质需分解为氨基酸或小肽后才可被吸收,造成二者吸收的不同步,由于 氨基酸合成蛋白质必需按一定比例方可进行,且水生动物储存游离氨 基酸的能力甚低,导致先吸收的晶体氨基酸不能用于合成蛋白质而直 接排泄或代谢 如何提高鱼类对饲料氨基酸的利用率如何提高鱼类对饲料氨基酸的利用率 1、所有影响饲料蛋白质消化吸收的因素都影响氨基酸的有效性。对 大豆等饲料进行适当的热处理，能消除其中的抗营养因子 2、提高投饲频率：4 次/日 3、将饲料氨基酸进行包膜处理：微囊化和微包膜。提高水产饲料中 游离态氨基酸的稳定性，减少溶失率； 通过减缓晶体氨基酸转运到 胃肠道粘膜的释放速率来降低它的吸收速率 维生素维生素 A A 添加剂的营养功能添加剂的营养功能 （1）维持正常的视觉 （2）保护上皮组织(皮肤和黏膜)的健全与完整 （3）促进性激素的形成，提高繁殖力 （4）促进畜体生长，增进健康，调节机体代谢，增加免疫球蛋白的 产生，提高抗病力 （5）维护骨骼正常生长和修补 （6）维持神经细胞的正常功能； （7）增强免疫细胞膜的稳定性、增加免疫球蛋白的产生、提高动物 机体免疫能力 V VA A 缺乏对水产动物的影响缺乏对水产动物的影响 1、降低食欲，生长失调，出现水肿，影响生长 2、死亡率高，疾病抵抗力低。因为VA 缺乏导致免疫器官发育受阻， 特异性和非特异性免疫降低 3、眼部、皮肤出血，眼球突出，尾鳍糜烂。因为VA 缺乏生物膜易 被氧化破坏，细菌趁虚而入，造成糜烂。胆囊颜色变深，脾脏萎缩 4、盖.形.扭.、.血,出.瘦. 维生素维生素 A A 的添加剂形式的添加剂形式 维生素 A 醇、维生素A 乙酸酯和维生素 A 棕榈酸酯。维生素A 醇稳 定性较差，饲料工业少用 肌醇在水产动物上的应用肌醇在水产动物上的应用 在动物体内肌醇主要以肌醇磷脂的形式存在。 肌醇在细胞膜系统和脂 蛋白的磷脂组分中发挥生物化学功能。虽然生物功能还不十分确定， 但已证明肌醇是水产类动物必需的营养素 缺乏时会导致鱼类生长缓慢、贫血、鱼鳍腐烂 水产动物缺乏合成肌醇的基因，几乎不能合成肌醇 在对虾及鱼类饲料中，肌醇添加量通常为300－500 mg/kg 微量元素添加剂的添加方法微量元素添加剂的添加方法 1 1、添加种类的确定（考虑饲料原料、水中的含量等） 2、日粮中玉米比例占 50%以上，一定要添加 Fe、Cu、Mn、Zn 3、籽实类和大部分粕类 Se 含量低于动物需要，要加 Se，鱼粉含 Se 丰富，无鱼粉的饲料中 Se 添加量要高于有鱼粉的饲料 4、品种、生长阶段、饲养方式和环境等不同，对微量元素的需要量 不同 微量元素添加剂使用注意事项微量元素添加剂使用注意事项 1、根据动物的种类、生理阶段生产目的等确定使用的种类 2、考虑微量元素之间的干扰作用 3、矿物质饲料添加剂与维生素添加剂原则上不能混合配制，必经特 殊的加工方法混合 4、注意对动物的毒性反应 5、抗生素与铜同时用效果好。提高 Cu 的含量需提高 Mn、Fe、Zn 的含量 三、非营养添加剂三、非营养添加剂 非营养性添加剂定义非营养性添加剂定义：加入饲料中用于改善饲料利用率， 保持饲料质 量和品质，有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。 包括药物添 加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成分、防霉剂、 饲料调制和调质剂 抗生素的作用特点及作用机制抗生素的作用特点及作用机制 （一）作为畜禽保健剂 1、保健作用 2、抗生素抗菌作用的机制：干扰细胞壁的合成改变细胞膜的通 透性影响细菌细胞内的蛋白质合成④改变细胞核的代谢 （二）作为生长促进剂 2、抗生素的促生长作用机理：抑制和杀灭有害微生物生长作用 刺激有益微生物区系的优先繁殖提高动物抵抗力， 减少疫病发生率 ④使动物肠壁变薄，促进营养物质的吸收5、饲喂抗生素可增进食欲 和采食量 6、抗生素可