溶解与乳化第二课时教案

九年级溶解与乳化课时教学设计九年级溶解与乳化课时教学设计 课题溶解与乳化第二课时乳化单元第七单元学科化学年级九年级 1. 1. 知识与技能知识与技能 (1) 了解生活中的乳化现象； (2) 了解溶解过程中发生的能量变化，分析吸热和放热的原因. 2. 2. 过程与方法过程与方法 学习 目标 (1)利用生活中的一些经验与观察、分析实验，进而引出乳浊液、乳化作用； (2) 在溶解热实验中，了解物质溶解溶解热的不同，并推测溶解过程中吸热和放热的原 因，提高学生们的观察能力和推理能力. 3. 3. 情感态度与价值观情感态度与价值观 利用生活中的经验，如：洗洁精可以除去油污等，让同学们来体会生活中处处有化学， 提升学生对化学的兴趣. 重点 (1)乳浊液、乳化剂、乳化作用的概念；(2)乳浊液的特性； (3) 溶解过程中吸热和放热反应. 难点 (1) 乳浊液、乳化剂、乳化作用的概念；(2) 理解乳浊液的特性； (3) 掌握溶解过程中吸热和放热反应 教学过程 教学环节教师活动学生活 动 导入新课 在上一节课中， 同学们都已经知道油和水是不能互溶的， 它 们形成乳浊液会很快自行分层， 那么怎样才能使油和水互相混合 后不易分层呢？同学们可以想一想. 生活小常识生活小常识 学生 思考 激发学生 的学习热 情 设计意图 在生活中， 我们洗碗的时候， 经常会用到洗洁精， 试想一下， 学生 如果我们不用洗洁精的话，为什么很难洗去油污？思考 学 生 记 录 从上引出 乳化剂的 概念 一、乳浊液、乳化剂、乳化作用一、乳浊液、乳化剂、乳化作用 1、由小液滴分散在液体里形成的混合物，叫做乳浊液 .如生活中 的牛奶和豆浆等. 特点：不均一、不稳定、易分层 讲授新课 2、加入某些洗涤剂并振荡后就不易分层了，像这种能使乳浊液 稳定的物质称为乳化剂. 乳化剂所起的作用称为乳化作用 .如生 活中常见的乳化剂有：洗洁精、肥皂等. 学生 思考 让学生思 考生活中 有没有这 种 现 象 呢？ 二、溶解过程中的吸热与放热反应二、溶解过程中的吸热与放热反应 1、物质溶解过程发生两种变化: 一、分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需吸收热量. 二、 溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合离子 会放出热量. 注： 不同的溶质吸热和放热不同， 导致溶液的温度升降不同。 如氢氧化钠溶于水，是放热反应.这是因为水合过程所放出 的能量大于扩散过程所吸收的能量. 如硝酸铵溶于水，是吸热反应.这是因为水合过程所放出的 能量小于扩散过程所吸收的能量. 如食盐溶于水，温度变化不大.这是因为水合过程所放出的 能量与扩散过程所吸收的能量相差不大. 实验与 巩固 互动探究一互动探究一 实验1：在1支试管中注入3mL水和数滴植物油，观察现象； 振荡后，观察现象；静置一会儿，观察现象；把溶液倒出，观察 试管壁干净不？ 实验2： 在1支试管中注入3mL水、 数滴植物油、 几滴洗涤剂， 观察现象；振荡后，观察现象；静置一会儿，观察现象；把溶液 倒出，观察试管壁干净不？ 学 生 观 察 实 验 进 而 自 己总结 提高学生 的逻辑思 维能力 试管内加入的 物质振荡 前 水和植物油 水和植物油和 分层 洗涤剂 分层 现象 振荡 后 浑浊 浑浊 层 静置 后 分层 不分 把液体到掉后试管 是否干净 提高学生 的认知水 平 巩固学生 所学的知 识 不干净 干净 学生 了解内容：了解内容： 为什么肥皂与洗涤剂具有较强的去污为什么肥皂与洗涤剂具有较强的去污 能力？能力？ 这是因为它们所含主要成分的分子两端具有很不相同的特性。 一 端亲水，倾向溶入水中； 另一端亲油，倾向溶入油中。这类一端 亲水、另一端亲油的分子， 叫做双亲性分子。双亲性分子遇到衣 物上的油污时， 分子的亲油端溶入油污中， 另一亲水端仍留在水 里，因而在油和水的界面上， 整整齐齐地排成一圈单分子层， 把 油污团团围住。经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作， 这些油污被 分散成珠滴，脱离衣物表面，进入水中。 然后随泡沫上浮，经漂 洗冲去，使衣物干净。 思考 学生 回答 巩固提升巩固提升 1、生活中除去油污的办法很多，下列现象不属于乳化现象的是 （ C ） A．洗面奶洗去皮肤上的油脂 B．洗发精洗去头发上的油脂 C．修车工用汽油洗去手上的油污 D．洗洁精洗去餐具上的油污 解析 1、考察乳化剂、乳化作用 加入某些洗涤剂并振荡后就不易分层了， 像这种能使乳浊液稳定 的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用 C、加入汽油洗去油污，这是溶液，不是乳化作用 2、洗涤剂能洗去餐具上的油污是因为洗涤（A ） A、有乳化功能B、可溶解于水 C、可以溶解油污 D、可以稀释油污 解析 2、考察乳化液的特性 特性：不均一、不稳定、易分层 B、C 答案明显不对，溶解是溶液的性质，溶液的特性是均 一性、稳定性. D 答案也不对，稀释也是溶解的一种，不溶解怎么来稀释溶 液呢？ 3、如何区分溶液与乳化？ 解析： 由小液滴分散在液体中而形成的混合物叫作乳浊液， 如牛 奶和豆浆等.乳浊液不稳定、易分层.像洗涤剂这样，能使乳浊液 稳定的物质称为乳化剂.乳化剂所起的作用称为乳化作用.溶解是 溶质的分子或离子均一、稳定的扩散在溶剂中.乳化只是乳化剂 把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而不聚集. 提高学生 的表达能 力 4、 我们洗碗的时候， 如果不用洗洁精， 为什么很难洗干净油污？ 因为洗洁精是乳化剂， 具有乳化功能， 能够把油污分散成微小液 滴，使其形成乳浊液在随水飘走。水与油污不溶 5、怎样知道碗或水杯是否洗干净了？ 既不聚成水滴，也不成股流下 学 生 观 察 实 验 总 结 结 论 互动探究二、溶解时的吸热与放热反应互动探究二、溶解时的吸热与放热反应 水中加入的溶 质 溶解前后温度 的变化 结论 NaClNH4NO3NaOH 巩固学生 所学知识 温度基本不 变 温度降低温度升高 学 生 思 考 进 而 回答 有的物质溶解时吸热， 有的物质溶解时放热 巩固与提升巩固与提升 1、如下图所示，气球中装有一定量的水，瓶中固体可能是 ①氯化钠②氢氧化钠③硝酸铵④生石灰， 现将气球中的水倒入瓶 中，最后能使气球变大的固体是 ②④ 理由是：氢氧化钠、生石 灰与水接触，放出大量的热，空气热涨泠缩，使得气球变大.能 使气球变小的是 ③， 不能使气球变化的固体是 ① （填写相应序 号) 2、 分别向装有硝酸铵固体和氢氧化钠固体的密闭装置内滴加水， 并振荡，能够观察到什么现象？ 现象：装硝酸铵固体，滴加水，会看到注射器的活塞向左移动， 装氢氧化钠固体， 滴加水， 会看到注射器的活塞向右移动. 为何会发生上述变化？ 解析：物质溶解过程中的吸、放热现象会引起溶液温度的变化， 导致密闭装置内压强的改变。 当物质溶解放热时， 会引起溶液温 度升高，从而使得装置内部压强增大，使注射器活塞向右移动； 当物质溶解吸热时， 会引起溶液温度降低， 从而使得装置内部压 强减小，使注射器活塞向左移动。 课堂小结 一、乳化液、乳化剂、乳化作用 乳化液 乳化剂 乳化作用 学生 记录 学生 记录 总结 知识 总结 知识 二、溶解时的吸热与放热反应 物质在溶解的时候，有的物质吸热、有的物质放热 板书 7