饮料场调研报告范文

饮料市场调研报告范文饮料市场调研报告范文 现在的饮料市场是怎么样的呢下面是为大家收集的关于饮料 市场调研报告的相关内容，欢迎大家的阅读。 一、调查背景 某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌 竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌现。 随着产品的极 度丰富、 媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分 众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。 特委托我调查机构 为其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。 二、调查目的 为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮 料的种类及功能，各饮料产品的市场占有率，各饮料企业的生产销售 经营情况，为某食品企业 在饮料市场中拓展业务提供准确真实可信 的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。 三、调查方法 本次调查总体采用文案调查法。其中主要采取的方法为情报联 络法，其次用到了文献资料筛选法来完成此次调查活动。 四、调查的背景材料 经过多方面的资料查找，具体调查内容如下 一国家关于饮料类产品的政策法规 xx 月 1 日，饮料通则将代替原有的国际GB107891996 软饮料的分类。 饮料通则第一次把目前市场上售卖的饮料归 为 11 类， 包括碳酸饮料类、 果蔬汁类、 蛋白饮料类、 包装饮用水类、 茶饮料类、咖啡饮料类、植物原料类、风味饮料类、特殊用途类和固 体饮料类。而在这 10 类中未能包括，又符合饮料定义的饮料制品全 被归入第 11 类其他饮料类。 饮料通则对各种饮料的基本技术要求非常明确。比如果 汁饮料、蔬菜汁饮料应标明原果汁或蔬菜汁含量， 果汁浆含量达不 到 10的饮料，今后均不得称为果汁饮料。同样，蔬菜汁饮料中的蔬 菜汁浆含量也必须大于等于 5。同时，如是添加食糖的果汁，应 在产品名称的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁” 等。 二我国市场上现有饮料类的类别和功能 按其功能可分为多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动 平衡类饮料、益生菌和益生元饮料及低能量饮料。 其具体功能分别如 下 1.多糖饮料大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。 2.维生素饮料维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其 中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。 3.矿物质饮料用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质 元素，增强人体免疫功能和身体素质，改善骨质疏松，有效抗疲劳。 4.运动平衡类饮料能降低消耗，恢复活力。。 5.益生菌和益生元饮料促进人体肠胃中有益菌生长，改善肠 道功能，帮助消化、养颜。 6.低能量饮料所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性 饮料，尤其低于补充体能的饮料，适合比较肥胖的人群。 三我国饮料市场的总体规模 中国的市场随着加入 WTO 以后日趋国际化，一些大型的国际饮 料厂商也已在 1979 年之后纷纷登陆 * 这个庞大的消费市场。 首先有 可口可乐和百事可乐在中国的饮料大战， 随后是台湾两大饮料集团统 一和康师傅的兄弟之争， 再有法国达能和全球第四大饮料品牌立顿的 悄然而至，整个饮料市场正孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜分。 这 些跨国公司凭借其深厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市 场拓展的成功经验，对 * 本土饮料企业构成合围之势，各种类饮料 的发展规模如下 1.包装水市场份额最大的一个饮料市场，主因是我国人口将 会以每年 4左右的速度增长。 其主要品牌包括 农夫山泉、 哇哈哈、 康师傅、乐百氏等。 2.果汁饮料市场果汁饮料行业的市场寡头垄断格局趋势，已 经无可避免。目前果汁市场的品牌 10 强统一、康师傅、汇源、可 乐的果粒橙、健力宝的第五季、百事的果缤纷、农夫果园、娃哈哈的 非常果汁、顺鑫的牵手果汁，乐天与华邦的合资果汁企业。 3.碳酸饮料市场在中国市场的衰退已经无可挽回了。现在表 面上碳酸饮料的市场容量比较平稳， 但是占整个饮料大市场的百分比 是逐年下滑的。碳酸饮料就更不用说一直是百事可乐和可口可乐唱 “双簧”，可口可乐和百事可乐在中国碳酸饮料市场的占有率分别达 到 48.47和 37.26，二者之和超过 85。瓶装水市场的 CR4 也超过 了 50。 4.茶饮料饮料典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经 接近 50，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80。 5.特殊用途饮料市场一半以上的分额是被红牛所占据。 6. 蛋白饮料蒙牛伊利两大巨头，众多中小型企业竞争明显。 7.植物饮料植物饮料市场目前暂时以凉茶为最大的一个品类 和行业代表。典型代表王老吉。 8.咖啡饮料全国既饮咖啡饮料品牌只有“雅哈”、“雀巢” 等少数几个， 上海、 广州、 深圳两地有少数几个区域性品牌， 如帮德、 力神、摩尔、伯朗等，风味较单一，并且大部分是奶咖啡，知名度也 较低。 9.固体饮料基本每种饮料大类都可以有自己的固体形态，固 体饮料市场占比最大的还是茶叶和咖啡。 四我国主要饮料生产企业的规模，产销量，市场份额和分布 情况 1.碳酸饮料行业 可口可乐市场占有率大约是可乐类的48.47， 百事可乐占有率为 37.26，其他约占 14 2.果汁行业饮茶在中国市场份额为 45，排名第一，而果汁 则占 20份额，排名第二。 统一鲜橙多市场果汁占有率为 20。 3.功能性饮料占有率功能饮料前五名的红牛销售额占总销售 额的 31，脉动占20，宝矿力水特占17，健力保占13和雀巢能量 e 占 9。 4.茶类 品牌集中在康师傅、 统一两大品牌， 其中又以冰红茶、 冰绿茶为市场主导。 重度消费者最经常饮用的茶饮料品牌依次为康师 傅冰红茶、统一冰红茶、康师傅冰绿茶、统一绿茶，所占比例分别为 35.7、25.1、21.3、10.5。王老吉在凉茶行业中处于绝对领先地 位。 五饮料市场所需原料及供应情况 软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水、果汁、蔬菜汁或植物的 根、茎、叶、花盒果实的提取液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香 料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。有 些饮料还含维生素和矿物质。 调查基本方案 调查目的 1、 了解西南交通大学峨眉校区大学生饮料消费现状和发展趋势。 2、了解影响西南交通大学峨眉校区大学生选择饮料的因素。 3、为相关企业开发新产品提供必要的市场信息。 调查时间 xx 年 6 月 7 日 调查范围西南交通大学峨眉校区在校所有大学生。 调查项目 和内容消费者性别、近期使用饮料产品、对各饮料品牌的认知度、 消费习惯、购买途径、价格范围、每次购买数量、对饮料的评价、包 装、 促销方式、 广告宣传效果、 新产品上市因素、 对饮料厂商的建议。 调查方法共发放 220 份问卷，并按男女等额比例进行问卷发 放调查，实收有效问卷 200 份。 调查建议 1在本次问卷调查过程中，出现问卷答案不完整， 选择不够明 确， 甚至出现缺失或者乱填的现象以及问卷编码编排出现重复的问题。 对于出现的这些问题问卷都计入无效问卷，对其做无效处理。 2在调查过程中缺乏基本的调查知识， 以及调查礼仪、沟通方 式不妥问题，导致有些调查被