酵母细胞的固定化习题带答案

1．下图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的是 A．①②③ C．②③ B．①② D．①③ 2．下列关于固定化技术的叙述，不正确的是 A．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易 B．固定化细胞比固定化酶对酶活性影响更小 C．固定化细胞固定的是一种酶 D．将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化细胞 3．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．在固定化酶的应用中，要控制好 pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 4．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是 A．用于调节溶液 pH B．用于进行离子交换 C．用于胶体聚沉 D．用于为酵母菌提供 Ca2＋ 5．下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法不正确的是 A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B．从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖 C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人 类的健康更有益 D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收 6．制备好的凝胶珠是否符合应用要求，常用的检测方法有 ①挤压法②摔打法③观察法④培养法 1 A．①②④ C．②③④ B．①③④ D．①②③ 【解析】检测凝胶珠是否合格，经常使用下列检测方法一是用镊子夹起 一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就 表明凝胶珠制作成功。 二是在实验桌上用力摔打凝胶珠， 如果凝胶珠很容易弹起， 也能表明制备的凝胶珠是成功的。还可以通过观察凝胶珠的颜色和形状来判断。 7．下列有关固定化酵母细胞及使用过程中，错误的是 A．干酵母活化的时间大约为 1 小时 B．将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞 C．检测是否有酒精发酵的有效指标之一为是否有气泡发生 D．将海藻酸钠与酵母菌的混合液缓缓滴加到氯化钙溶液中，即形成固定化 细胞颗粒 8．关于固定化酶中酶的说法，正确的是 A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应 B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用 C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去 D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点 9．如图表示某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是 A．实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得 B．为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后应瞬间高温灭菌 C．通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行 D．固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前应重新填装反应柱 【解析】酶的固定化一般不用包埋法，A 错误；瞬间高温灭菌会使固定化 酶失去活性，B 错误；加入苹果汁后可关闭控制阀一段时间，再通过减慢苹果汁 流出的速率，让底物与酶充分接触，使反应充分进行， C 正确；固定化果胶酶可 重复使用，D 错误。 10．如图为固定化酵母细胞及其应用的相关图解，请据图回答问题 2 1某生物小组利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞，应使用图甲中的方法 []__________填号码及名称 ，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是 ________________________。 2部分同学制得的凝胶珠如图乙所示，其原因可能是 ________________、 ________________等。观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明 ________________。 3某同学用图丙所示的装置来进行葡萄糖发酵。 ①a 代表________，b 代表________。 ②从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是__________________。 ③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用， 实验过程一定要在 ________条件下进行。 ④装置中的长导管起的作用是______________________________________ ________________________________________________________________。 【答案】1③包埋法酶分子很小，容易从包埋材料中漏出2海藻酸 钠溶液的浓度过高注射器推进速度过快或针筒口离 CaCl2液面过近固定化 酵母细胞数目较少3①固定化酵母细胞反应柱②葡萄糖溶液的浓度过高 会使酵母细胞因失水过多而死亡③无菌④释放反应产生的 CO2和防止空气 中的杂菌进入反应柱 3 [能力提升] 11．下列关于配制海藻酸钠溶液的措施，正确的是 A．用酒精灯加热，加热时不能搅拌 B．由于海藻酸钠溶解速度快，所以不用加热 C．海藻酸钠在水中溶解的速度慢，需用酒精喷灯加热 D．采用小火或间断加热，促进溶解，防止发生焦糊 12．下列属于固定化酶应用特点的是 ①可以被反复使用②有利于酶与产物分离③能自由出入载体④一种 固定化酶只催化一种酶促反应⑤酶多用包埋法固定化 A．①②③ C．①②④ B．③⑤ D．①②⑤ 13． 某校学生尝试用琼脂作载体， 用包埋法固定 α 淀粉酶来探究固定化酶的 催化效果。实验结果见表假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通 α 淀粉酶量 相同。实验表明 l 号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是 比较项目 固定化淀粉酶 普通 α 淀粉酶 淀粉溶液 1 号试管2 号试管 √ √ √ √ 60 ℃保温 5 分钟，取出冷却至室温，滴加碘液 现象变蓝不变蓝 A.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性 B．淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触 C．水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解 D．实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温 14． 固定化酶是从 20 世纪 60 年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学 科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂使酶相互连接，海藻酸钠作 为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探 究。如图显示的是部分研究结果注酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率， 包括酶活性和酶的数量。分析回答 4 1酶的固定化技术的应用最主要的目的是________。 2从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的 结论是________。 3乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓 度较低时，酶活力较低原因可能是________。 4固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一 般重复使用________次后酶活力明显下降。 5研究人员固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋，而是同时用戊二醛作 交联剂，这是因为________________________。 6根据介绍，科研人员所采用的固定化技术可用下图中的________表示。 【解析】2通过分析甲图可知，固定化酶与游离酶相比，固定化酶对温 度变化的适应性更强且应用范围较广。3乙图曲线表明浓度为 3的海藻酸钠包 埋效果最好，此时的酶活力最高。当海藻