葡萄种植技术及施肥规律

葡萄需肥规律及施肥技术 ------------------------------------------------------------------------------- - 葡萄生长量大，盛果期树， 80以上枝蔓、叶均在几个月中生长完成。成龄葡萄 树根系发达，茎杆输送养分、水分能力强，枝蔓生长量大，产量又高，因此，葡 萄是一个喜肥作物， 需高水肥管理。 葡萄在整个生长与结实过程中， 既需氮、 磷、 钾等常量元素，也需硼、镁、铁、锌等微量元素。这些营养元素主要由根系从土 壤中吸收。此外，叶面喷肥也能补充树体营养。在氮、磷、钾大量元素中，葡萄 需钾量最高，因此葡萄是一种喜钾作物，葡萄果实是富钾水果。在中量元素钙、 镁、硫中，对钙、镁较敏感，这些元素可通过土壤施肥（施钾镁肥）解决。在微 量元素中， 对硼十分敏感， 花前和花期喷施硼肥可起到增产作用， 如何科学施肥， 达到优质高效、经济实惠，从以下几个方面给予介绍 一、施肥原则 1、氮、磷、钾要均衡施入。葡萄是高钾作物，从理论上讲，每生产 100kg 果实， 需纯氮 0.6kg，纯磷0.3kg，纯钾0.84kg，氮磷钾的比例为10.51.4，绝不能 因为钾肥贵就少施或不施。 2、农家肥和化肥不可互相替代。农家肥肥效长、营养全，有保水、保肥、改土 作用， 能提高化肥的利用率。 化肥肥效快， 可在短时期内满足葡萄生长发育需要， 农家肥和化肥各有特点，不可互相替代。 3、基肥、追肥不可互相替代。基肥是葡萄施肥中最重要的一环，基肥在秋天施 入，可将营养贮藏于葡萄树体内，为第二年发芽、长叶、长蔓、开花用，如树体 营养差，第二年再多追肥也无济于事。 4、土施和叶喷不可互相替代。叶面喷肥吸收快，可使营养快速传到根部，增加 根系吸收功能。叶面喷肥用量少，省工、作用大。一般应在每次打药时加富万钾 或钾上佳 600 倍。可明显起到增加产量，改善品质的作用。 5、大量元素和微量元素不可互相替代。葡萄对硼敏感，缺硼极易造成落果和大 小粒现象。因此建议在葡萄花前和花期喷 2 次高含量的“21 金硼”。 二、施肥技术 1、基肥时间是在葡萄采收后，晚熟品种也应在九月底前完成；应以腐熟的有 机肥为主，配有少量的氮、磷肥。一般成龄园亩施优质有机肥三方一亩地三立 方米有机肥，纯磷 10 公斤，尿素 20 公斤，钾镁肥 100 公斤。 2、追肥根据其追肥目的不同进行追肥 ①催芽肥。时间是在早春出土前后进行。以氮、钾为主，称催芽肥。对成龄园亩 施尿素 50 公斤，如冬前没施钾镁肥再施钾镁肥 100 公斤。 ②催条肥。主要针对个别弱树园。如在 4 月下旬大部分枝蔓超不过二尺以上，亩 再追尿素 25 公斤，另外，注意在花期喷施“21 金硼”，提高花穗发育。 ③催果肥。时间在五月下旬至六月上旬，当葡萄粒长到黄豆粒大小时，为促进果 实发育，可亩追施尿素 25 公斤，50硫酸钾（不能用氯化钾）25 公斤或高氮、 高钾复合肥 50 公斤。 ④催熟肥。时间在成熟前一个月，在前几次钾肥不足的葡萄园，亩施 50含量 钾肥 25 公斤。 3、叶面肥。叶面追肥是在农业生产中经常采用的一种快速有效的施肥方法；优 点是用量少、肥效高，是在喷药的同时顺便进行的，不需投入专门的人工。但喷 施时有严格的技术要求， 一是要求所喷叶肥必为优质叶肥， 如富万钾、 佳上钾等； 二是浓度要准，不能随意喷；三是时间要对，做到高温天气勿喷、有露水勿喷； 否则极易产生肥害（烧叶和损害果面）。 葡萄的后期管理 ------------------------------------------------------------------------------- - 在实际生产中， 许多果农往往在采果以后放松对葡萄的管理，导致当年生枝 条成熟不良，秋季发根受到抑制，影响来年葡萄的产量及品质。故加强葡萄的后 期管理对来年优质稳产至关重要。 1、施肥 采果以后叶面喷施尿素与磷酸二氨钾的混合溶液 2 次，总浓度不 超过 0.50。结合秋季土壤耕作，每株沟篱或穴施有机肥 25-30 千克，复合肥 0.50 千克。 2、 浇水 采果以后植株进入营养积累阶段， 适宜的土壤湿度有利于营养积累 和来年的生长发育，故应结合秋深耕和施基肥灌水 1 次。在冬剪或埋土之前，饱 灌 1 次越冬水，灌水后土壤的渗透浓度在100 厘米左右为宜。冬灌不仅要灌饱， 而且要灌早，以避免土壤太湿而影响适时埋土防寒。 3、土壤耕作 采果后要及时进行土壤耕作，以疏松被踩得紧实的土壤，促进 秋季发根，抑制秋草。这次土壤耕作往往结合施基肥进行，一般耕深20 厘米左 右，靠近树干处浅些，向外深一些。也可通过开施肥沟达到松土的目的。 4、 冬季修剪 冬季修剪应根据不同品种的生长及结果特性， 采取适宜的修剪 措施。对结果部位较高的品种，应注重疏枝，尽量避免短截；对结果部位低的品 种，则应适当短截。冬剪的时间应在生理落后 15 天左右进行，过早、过迟都不 好。 5、 彻底清园 葡萄采收后， 于 9 月份开始每隔 15 天左右将落叶扫到畦沟中， 拾出园外烧毁或在沟中就地浇毁。生理落叶结束后，及时浇毁，不能让其留在土 壤中腐烂，以避免大量的病菌在残叶上越冬。 采果结束后，及时将残果剪除，落在地上的残粒拾净并拿出园外烧毁。 在冬季修剪中必须将病虫枝全部剪除，并拿出园外，有用的枝条沙藏，没用 的枝条浇毁。 落叶后抓紧对树体、 架面、 架体喷铲除剂。 铲除剂是波美 3-5 度的石硫合剂。 将已翘裂的老树皮剥除并拿出园外烧毁，并在树干上涂白涂剂。 葡萄成熟期的管理技术 葡萄早中熟品种陆续采摘时期，也是晚熟品种进入浆果成熟期，在这个阶段，中 强管理是夺取高产、稳产的关键。其管理应着重抓住以下三个要点 1、分批采摘 葡萄的品种不同，成 6 熟程度也不一致。因此要根据不同情况采取不同措施。 成熟葡萄果皮有光锋，虹肉透时，有一层浓厚的粉霜，食之有其固有的风味，种 子呈棕褐色。采摘过早，则酸度过高，影响品质，过迟采摘，则果实味谈，不耐 贮运。因此，适时有采摘，分批进行则保证葡萄质量的关键。 2、防旱降温 在采摘阶段，如遇上长期高温或无雨天气，果实，叶片易萎缩，不但影响产 量和产质，而且影响植株生长和花芽分化。因此，应加强防早降温工作，可采用 行间覆草来降低地温，同时要注意适时应量灌水，灌水应采用环状沟灌法，即在 树冠外围挖一道宽沟，将水灌入，这种方法适用小面积的葡萄园，大面积山地葡 萄园可采用喷灌。灌水能守量、过勤，否则会影响葡萄风味，并易造成裂果。 3、适时施肥 葡萄的成熟采摘阶段，正是其根系生长第二个高峰期，应及时施肥。这次施 肥量古全年 60。肥料以垃圾、厩肥、堆肥、塘泥等有机肥为好。同是掺上尿 素、碳铵等速效肥。每亩葡萄园要求施用3000－4000kg 有机肥，掺施30－－ 40kg 尿素或碳铵 100－130kg。以放射状深施为好，先施化肥后施有机质肥， 再进行覆土，深度以 20－25cm 为宜，放肥后及时灌溉。另外，在成熟有摘期