食谱卡在鼻内镜术后患者饮食护理中的应用分析

食谱卡在鼻内镜术后患者饮食护理中的应 用分析 【摘 要】目的探讨分析食谱卡在鼻内镜术后患者饮食 护理中的应用情况。方法选取98例鼻内镜术后患者，随 机把患者分为对照组及观察组各49例。对照组采用口头宣 教方式进行饮食护理，观察组在对照组护理基础上加以采用 自制的食谱卡挂于患者床头，比较两组患者对术后饮食知识 的知悉度及满意度。结果观察组术后对饮食的知悉度及满 意度均高于对照组，比较两组差异具有统计学意义（P0. 05）, 具有可比性。 1. 2护理方法 1.2. 1对照组由护士采用口头宣教方式进行饮食护理。 1. 2. 2观察组 在对照组护理基础上加以采用自制的食 谱卡挂于患者床头，具体做法如下。 1.2.2. 1食谱卡内容包括主食以鸡肉粥、鱼肉粥、鱼肉 汤面、猪肉汤河粉及汤饺为主。肉类及菜类均需切碎；将进 食时间（根据全面、局麻不同时间）、每款食谱内容、食物 温度、每餐进食量制作成图片形式，彩色打印制成 20cmX25cm大小，过塑后串上绳子挂在患者床头［2］。 1.2. 2. 2宣教方法 按常规口头宣教方式告知患者饮食 上需注意的事项后，将食谱卡挂在患者床边，同时告知患者 及其家属食谱卡的使用方法。护士必须每天对患者及其家属 的饮食知识掌握度进行评估，了解患者是否按照食谱卡及护 士所指导的饮食内容进食。 1.3效果判定采用自行设计的健康教育调查表及护理 质量满意度调查表进行问卷调查，调查内容包括①你对手 术了解吗②你清楚术后进食何种食物最佳吗④你知道 几时可以进食吗③你了解饮食对术后的影响吗共4项， 分为是与否两个标准。满意度调查表内容包括①护士的形 象和语言；②护士技术水平；③健康教育质量；④护士服务 态度。共4项，分为好与差两个标准，有3项同时回答“好” 的表示满意。问卷由患者及其家属填写，事先说明问卷的目 的及要求，当天收回。 1. 4并发症观察密切观察两组患者术后生命体征及不 良症状，做好记录。 1. 5统计学分析所收集资料采用SPSS13. 0统计学软件, 计数资料采用X2检验,P0. 05差异有统计学意义（P0. 05）o 2结果观察组术后对饮食的知悉度及满意度、并发症 发生率均优于对照组，比较具有统计学意义（PV0.05）,详 见表1. 3讨论 近年来，随着生活水平及医学技术的不断提高，患者及 其家属健康意识和疾病防范意识不断增强，呈现出多层次、 多样化、个性化的需求。医院自制食谱卡挂在患者床头，便 于患者及其家属随时翻阅，且里面图片形象、内容详细、具 体易懂，文化水平不高的患者也可轻易看懂，起到及时指引 和时刻提示的作用，加深患者对饮食知识的认识，从而提高 其执行力，直接减少了鼻腔出血、晕厥等并发症的发生。本 组研究中，观察组鼻腔出血及晕厥发生率分别4.1、2. 0, 与对照组比较，有显著差异［3］。 食谱卡的制作与发放，解除了患者及其家属对鼻内镜术 后饮食知识缺乏而带来的困惑，提高了患者及其家属对医疗 护理工作的满意度。充分体现了以患者为中心、个性化、个 体化、整体性的护理手段，使医疗护理质量整体得到提高 ［4］。 本研究结果表明，对照组采用护士口头形式进行饮食宣 教，患者及其家属容易忘记或者觉得饮食的内容抽象，导致 患者及其家属的依从性差，其对饮食知识的知悉度为79. 6, 满意度为77. 6o观察组对饮食知识知悉度及护理服务满意 度明显高于对照组。食谱卡应用于鼻内镜术后患者饮食护 理，比传统口头饮食指导更能充分调动患者的主观能动性， 提高了患者对术后并发症的防预能力 综上所述，食谱卡可有效提高患者及家属对术后饮食知 识的知悉度及满意度，使患者的营养得到及时、全面、合理 的补充，从而减少术后并发症的发生，且提高了护理质量及 工作效率，值得临床上应用推广。 参考文献 [1] 杜玉凤.3例不动纤毛综合征患者行鼻内镜手术的 呼吸道护理[J].护理学报.2013 7 54-55. [2] 李玉兰，李莉.鼻内镜手术治疗15例真菌性上颌 窦炎的术后护理[J].护理实践与研究.2013, 10 5 67-68. [3] 陈宏.鼻内镜手术治疗慢性鼻炎鼻息肉274例护理 配合[J].世界最新医学信息文摘电子版.2012, 1212 221-222. [4] 梁惠兰，李么琴，熊志云，等.食谱卡在鼻内镜术 后患者饮食护理中的应用[J].当代护士学术版中旬刊. 2013 5 181-183.