如何推进五S酒店版模板

怎样推进“5S” （酒店版） 我们有下列“症状”吗 在工作中常常会出现以下情况 a 急等要东西找不到，心里尤其烦躁 b 桌面上摆得零零乱乱，和办公室空间有一个压抑感 c 没有用东西堆了很多，处理掉又舍不得，不处理又占用空间 d 工作台面上有一大堆东西，理不清头绪 e 每次找一件东西，全部要打开全部抽屉箱柜狂翻 f 环境脏乱，使得上班人员情绪不佳 g 厨房地面脏水不停，油烟、油滞清理不净，调料、原料摆放零乱，浪费太大。 h 制订好计划，事物一忙就“延误了” i 材料、成品仓库堆放混乱，帐、物不符，堆放长久不用物品，占用大量空间；积压库存，浪费严重。常找不到物品贮备不够造成浪费和供给不立即，使酒店损失。 j 生产现场设备灰尘很厚，常时间未清扫，有用和无用物品同时存放，活动场所变得很小；生产车道路被堵塞，行人、搬运无法经过。 k 假如天天全部被这些小事缠绕，你工作情绪就受到影响，大大降低工作效率。处理上述“症状”良方推行5S管理 1、5S起源 5S起源于日本，指是在生产场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效管理，是日式独特一个管理方法。5S从“形式化”走向“行事化”最终向“习惯化”演变，为工厂稳步发展打下坚实基础。 1955年，日本提出5S宣传口号，1986年，5S著作问世，从而对整个日本现场管理模式起到了冲击作用，并由此掀起5S热潮。（坚持和习惯）7S 2、推行5S目标。 （1）改善和提升企业形象 （2）促成效率提升 （3）改善零件在库周转率 （4）降低直至消除故障，保障品质 （5）保障企业安全生产 （6）降低生产成本 （7）改善职员精神面貌，使组织活动力化 （8）缩短作业周期，确保交货期 3、5S八大作用 （1）亏损为零5S是最好推销者 （2）不良为零5S是品质零缺点护航者 （3）浪费为零5S是节省能手 （4）故障为零5S是交货期确保 （5）切换产品时间为零5S是高效率前提 （6）事故为零5S是安全软件设备 （7）投诉为零5S是标准化推进者 （8）缺勤率为零5S能够发明出快了工作岗位 4、5S含义 5S指是日本SEIRI（整理）、SEITON（整理）、SEISO（清扫）、SEIKETSU 清洁、SHITSUKE 修养 这五个单词，因为五个单词前面发音全部是“S”，所以统称“5S”。其中 整理 区分必需品和非必需品，现场不放置非必需品。 （工作现场，区分要于不要东西，只保留有用东西，撤消不需要东西；倒掉垃圾，长久不用东西放仓库。） 整理将寻求必需时间降低为零。 （把要用东西，按要求位置摆放整齐，本着优异先出、左进出右标准，不常见往里、往高放，常见东西要靠门口放，三定定点（确定摆放位置）、定量（确定最大库存、安全库存）、定容（选择合理容器）并做好标识进行管理，30秒内就可找到要找东西。使每个物品全部有固定家，便于提升我们工作效率。） 清扫将岗位保持在无垃圾、无灰尘、洁净整齐状态。 （将不需要东西清除掉，保持工作现场无垃圾，无污秽状态；谁使用谁清洁、谁管理。食品离地15公分，清扫隐蔽地放，保持整体环境明亮照人，清理环境同时也在清理自己头脑，使头脑有新鲜感觉，要常清醒、常思索才有创新意识，提醒我们主意那些潜在问题并加以合适处理。） 清洁（标准化）将整理、整理、清扫进行到底，而且制度化。 （以视觉、安全管理和标准化为关键使工作人员认为整齐、卫生；使管理公开化、透明化。维持透明度、视觉管理。有效方法就是张贴适宜标签，显示那些是危险区及正常区，物品不能超出地方有线条做标识，厨房尽可能用透明柜橱，如没有在柜橱右上角标出里面所存放物品名称，维持以上整理、整理、清扫后局面，责任划分，使清洁和检验更轻易。） 修养（训练和纪律）对于要求了事，大家全部要遵守实施。 （向每灌输按要求方法做事，并付诸实践。经过进行上述4S活动，让每个职员全部自觉遵守 各项规章制度，养成良好工作习惯，做“以店为荣”地步。严守标准、团体精神。是5S管理最高境界。熟话说经营靠理念，盈利靠管理，期望能利用5S这一管理工具，提升本身素质，增强自己竞争力。） 例一分钟保洁法 用户在烟灰按灭一个烟蒂，或在地下丢下一张纸片，服务人员在一分钟内清理完成，保持酒店整齐如一。（管理干部带头养成随手拣垃圾习惯，管理者眼睛就是挑毛病） 管理海鲜池挺有讲究，弄不好会造成鱼死虾亡。然而有了“标准化”鱼品种、水池所需盐度和温度等，全部以标签形式贴在池边上，即使新手头天上班，也能确保消费者吃上新鲜海鲜。 有了一套规章制度，还需要职员自觉实施。“修养”就是促成每个人养成遵守规章制度习惯。但这离不开监督管理。职员不符5S要求行为，经过数码相机拍摄下来并在公布栏上张贴，促进每个人一丝不苟遵守5S管理，为消费者发明最好环境和服务。 5、5S口诀描述 整理要和不要，一留一弃。 整理科学布局，取用快捷， 清扫清除垃圾，美化环境。 清洁洁净环境，落实到底， 修养形成制度，养成习惯。 6、5S之间关系 只有整理没整理，物品真难找得到。 只有整理没整理无法取舍乱槽糟。 整理整理没清扫，物品使用不可靠。 3S之效果怎确保清洁出来献一招。 标准作业修炼养，酒店管理水平高。 7、推行要领 （1）整理推行要领 1、你工作场所（范围）全方面检验，包含看到和看不到 2、制订【要】和【不要】判别基准 3、不要物品清除 4、要物品调查使用频度，决定日常见量 5、每日自我检验 因为不整理而发生浪费 1、空间浪费 2、使用棚架或柜橱浪费 3、零件或产品变旧而不能使用浪费 4、放置处变得窄小 5、连不要东西也要管理浪费 6、库存管理或盘点花时间浪费 （2）整理推行要领 1、前一步 骤整理工作要落实 2、需要物品明确放置场所 3、摆放整齐、有条不絮 4、地板划线定位 5、场所、物品标示 6、制订废弃无处理措施 关键 1、整理结果要成为任何人全部能立即取出所需要东西状态 2、要站在新人、其它现成立场来看，使得什么东西该放在什么地方更为明确 3、要想措施使物品能立即取出使用 4、另外，使用后要能轻易恢复到原位，没有回复或误放时能立即知道 （3）清扫推行要领 1、建立清扫责任区（室内、外） 2、开始一次全酒店大清扫 3、每个地方清洗洁净 4、调查污染源，给予杜绝或隔离建立清扫即准，作为规范 关键 清扫就是使现场成为没有垃圾，没有污脏状态，即使已经整理、整理过，要东西立即就能取得，不过被取出东西要成为能被使用状态才行。而达成这么状态就是清扫第一目标，尤其现在强调高品质、高品质、高附加价值产品制造，更不许可有垃圾或灰尘污染，造成产品不良。 （4）清洁推行要领 1、落实前3S工作 2、制订目视管理及看板管理基础 3、制订5S实施措施 4、制订稽核方法 5、制订奖惩制度，加强实施 6、高阶主管常常带头巡查，带动全员重视5S活动。 注意 1、5S活动一旦开