烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划书

烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划书 烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划方案 本文为本文为 wordword 格式，下载后可自由编辑格式，下载后可自由编辑 1 烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划书 目目 录录 引引言言 第一部分第一部分 市场解构市场解构 基本描述 项目介绍 第二部分第二部分 市场可行性分析市场可行性分析 第三部分第三部分 消费者定位消费者定位 产品定位 价格策略 卖点梳理 第四部分第四部分 经济效益分析经济效益分析 销售目标 财务目标 第五部分第五部分 营销策划营销策划 项目营销推广策略 2 烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划书 引引言言 烧烤是国内主营餐饮业态之一，烧烤的餐饮形式已成 为深受广大消费者喜欢的烹调方式。街头巷尾、车站、码 头、商场、旅游景点到处可见，烧烤的香味及不同口味的 调料,诱惑着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽, 用之不竭 ,使烧烤保持了经久不衰的市场。 各国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创 新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方 烧烤精华而自成体系的品牌烧烤，已经成为时尚都市的靓 丽风景。 随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念， 绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而最近，在一向被人 们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引 向了健康化的发展道路！为许多倡导健康美食的消费者所 称赞！ 许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤 既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于 一体，五味调和，又荤素搭配，去火去腻，吃的科学，吃 得滋补，吃得口味协调，吃得营养均衡，吃得舒心健体。 要从根源上彻底消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧！真正 做的绿色烧烤。 3 烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划书 现今社会上流行烧烤聚会，他们三五个人抑或更多的 人聚在一起放松工作、学习、家庭压力，暂时抛下烦恼， 享受朋友间的温馨。烧烤可能是人类最原始的烹调方式， 一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食 用，因此亦有称此为烤肉。现代社会，由于有多种用火方 式，烧烤方式也逐渐多样化，发展除各式烧烤炉、烧烤架、 烧烤酱等。 随着人们经济生活水平的不断提高，人们不仅仅满足 于解决食欲上的需求，而是对于精神上的要求更多，他们 需要一种放松的氛围，需要真诚的服务，追求店家的尊重， 追求食品安全又可口。烧烤食品因其自然纯朴的做法和原 始野味的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。 烧烤行业虽然火爆，但真正有特色，能吸引回头客的 特色烧烤却不多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来 越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所 以开一家有特色有风格、绿色健康的烧烤店会有不错的市 场收益。 4 烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划书 第一部分第一部分市场解构市场解构 一、项目背景一、项目背景 烧烤是国内主营餐饮业态之一，不论在城乡、集贸市 场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点， 烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不 可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。 约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤，边烤边吃， 边喝边聊，四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令 人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按耐不住。 随着烧烤餐饮行业的火爆，其经营方式也在向着两个 方向发展，一个是保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集 约化烧烤。 二、项目介绍二、项目介绍 1、项目名称：特色环保烧烤店； 2、项目地址：民主路与滨河东路十字路口往南路东，同济 盛世家园沿街商铺； 3、项目投资： 3、项目周边： 本店铺位于 xx 核心住宅区，交通方便，人口密集，客 流量大，停车便利。背靠盛世家园小区，对面是沙滩公园、 滨河公园，紧邻金诚大酒店、县直幼儿园、外国语学院等。 第二部分第二部分市场可行性分析市场可行性分析 5 烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划书 一、市场定位一、市场定位 二、行业现状二、行业现状 三、政策情况三、政策情况 四、竞争分析四、竞争分析 1、御景花园沿街 2、龙韵文化城对面沿街 3、新世纪沿街 二、二、SWOTSWOT 分析分析 1、优势（ S） （1）环境优势：随着人们生活水平的提高，健康和环保的 理念深入人心，沂山镇政府为评选国家5A 级风景区，将所 有的厂矿企业封停外迁，杜绝了空气、水等自然资源的污 染，真正打造了绿色、健康、生态居住环境； （2）地段优势：项目地块位于沂山镇址规划区，紧邻沂山 镇政府，各种新建项目和配套设施将逐步完善成熟； （3）交通优势：项目地块紧邻227 省道，南面有青临高速 沂山下口，对外交通便捷； （4）产权优势：本项目是附近在建项目中唯一能办理房产 证的项目，可以办理按揭贷款，刺激销售； 6 烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划书 （5）后发优势：本项目所在区域为新建城区，各种市政配 套和规划可以从一个较高的起点进行，而无任何历史遗留 的负担，这样可以使设计、规划从一个科学合理的角度出 发。 2、劣势（ W） （1）地块小，难以形成规模，内部景观建设受到一定的影 响； （2）这是我公司成立以来第一个房地产开发项目，经验上 存在不足； （3）容积率的限制，导致本项目人口密度较大，影响住户 的居住档次。 3、机会（ O） （1）沂山镇外出务工者较多，而且收入也在逐年增加，使 村民购买力得到有效提高； （2）目前当地住宅、商业房产市场产品较为单一，这就为 本案细分目标市场，提供差异化产品，顺利入市提供了较 大的契机； （3）本地家庭年轻人成家多会另购新房，为市场提供了有 效的客源； （4）本地城镇化进程加快，人口向镇区集中，居住向社区 集中，为房产市场的发展提供了有利的支撑。 4、威胁点（ T） （1）近年来沂山经济有了很大的发展，居民收入有了较大 7 烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划书 增长，单相对而言沂山本地居民对房价的承受力还相当有 限，而购买力较强的客源选择在xx 县城投资购房可能性较 大； （2）区域住宅三级市场并不活跃，购房自用仍然是沂山居 民的主要购房目的，同时对房产的增值保值作用无明确认 识，房地产投资意识薄弱； （3）宏观调控政策的影响：随着政府通过金融手段与政策 控制度房地产市场调控力度的加大，市场操作部成熟的地 区受到较大冲击，居民形成房价迟早要降的判断，加剧了 持币观望心态的出现； （4） 沂山镇本身对周边地区辐射力较小， 客源局限性较大。 第三部分第三部分消费者分析消费者分析 一、消费者定位与分析一、消费者定位与分析 60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0% 10.0% 0.0% 20岁以下 20-35岁35-50岁 50岁以上 百分比 8 烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划书 2.6% 首次置业 二次置业 69.2% 三次或以上置 业 28.2% 通过对市场的分析，确定产品走中档偏高的路线，客 源定位为 20-35 岁的公务员阶层、当地富裕阶层、工薪阶 层、返乡置业者四大主力群体。同时我们也应看到，鉴于 本项目属性，市场客户定位方面应尽可能扩大客源，现从 区域上逐一分析： 1、客源区域 一级区域：沂山镇政府附近区内； 二级区域：沂山镇政府附近社区以外的其他乡及车程在