4蛋白质是生命活动的主要承担者练习【新教材】人教版2019高中生物必修一

一、基础知识一、基础知识 1.蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一， 具有多样性和特异性，其结构与功能 是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应不正确的是（） A.胰岛素与调节 B.抗体与免疫 C.淀粉酶与运输 D.血红蛋白与运输 2.下列不属于生物体内蛋白质的功能的是（） A.构成肌肉、蛛丝、头发等的主要成分 B.催化细胞内的化学反应 C.构成细胞结构的主要成分之一 D.供给细胞代谢的主要能源物质 3.长期只以玉米为食物的人，会患癞皮病，其原因是玉米中缺乏赖氨酸，那么赖 氨酸属于（） A.维生素 B.非必需氨基酸 C.酵素 D.必需氨基酸 4.下列哪项不是构成蛋白质分子的氨基酸的结构特点（） A.一个氨基酸至少含有一个氨基 B.一个氨基酸至少含有一个羧基 C.一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上 D.一个氨基酸至少含有一个肽键 5.下列四个式子中，属于组成生物体中蛋白质的氨基酸分子的是（） A. B. C. D. 6.甲硫氨酸的 R 基是—CH 2—CH2—S—CH3，它的分子式是（ ） A. C 5H11O2NS B. C 3H7ONS C.C 5H11O2S D.C 5H10O2N 7.关于氨基酸种类的叙述，正确的是（） A.自然界中氨基酸的种类约有 21 种 B.生物体内必需氨基酸约有 21 种 C.构成生物体蛋白质的氨基酸约有 21 种 D.每种蛋白质的氨基酸约有 21 种 8.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽， 并生成一分子的水，这一分子水中的氢来 自（） A.羧基 B.羧基和氨基 C.氨基 D.连接在碳原子上的氢 9.某蛋白质由 3 条肽链、n 个氨基酸组成，下列关于该蛋白质的说法，正确的是 （） A.形成该蛋白质时产生了个水分子 B.该蛋白质中至少含有个肽键 C.该蛋白质中至少含有 3 个游离的羧基 D.合成该蛋白质至少需要 21 种氨基酸 10.下列有关图示多肽的叙述，正确的是（） A.由 5 个氨基酸缩合而成 B.形成过程中失去了 3 分子水 C.有 4 种不同的侧链基团 D.游离的氨基和羧基各 1 个 11.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（） A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同 12.烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形 状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的 （） A.空间结构 B.氨基酸种类 C.氨基酸数目 D.氨基酸排列顺序 二、能力提升二、能力提升 1.有关蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（） A.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 2.下图是细胞中一种常见的反应,下列相关叙述正确的是() A.甲是生物体中相对分子质量最小的氨基酸 B.乙与其他氨基酸的区别在于羧基的数量 C.丙中含有两个游离的羧基和一个游离的氨基 D.生成物 H2O 的 H 来自甲的氨基和乙的羧基 3.现有氨基酸 800 个,其中氨基总数为 810 个,羧基总数为 808 个,则由这些氨基 酸合成的含有 2 条肽链的蛋白质共有肽键、 氨基和羧基的数目依次分别为() A.798、2 和 2 B.798、12 和 10 C.799、1 和 1 D.799、11 和 9 4.分别用高浓度的 NaCl 溶液和高温处理胰岛素,下列有关说法正确的是() A.高温处理使胰岛素的空间结构变得伸展、松散 B.高浓度的 NaCl 溶液处理使胰岛素的空间结构被破坏 C.两种方式处理后,胰岛素的功能均丧失 D.两种方式处理后,胰岛素均不能与双缩脲试剂反应 5.二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。 下图是由 280 个 氨基酸组成的某蛋白质的结构图,对其叙述正确的是 () A.该蛋白质至少有 2 个游离的羧基 B.形成该蛋白质的过程中脱去了 277 个水分子 C.该蛋白质至少有 280 个游离氨基 D.该蛋白质的功能由氨基酸的数目、种类、排列顺序三方面决定 6.阅读资料,回答下列问题。 从 1958 年开始,中国科学院上海生物化学研究所、 中国科学院上海有机化学研究 所和北京大学 3 家单位联合攻关,终于在 1965 年人工合成了具有生物活性的结 晶牛胰岛素。 图甲为牛胰岛素肽链结构示意图,其中的数字为氨基酸序号,二硫键 是由 2 个“—SH”连接而成的;图乙是胰岛素部分肽链放大图。 甲 乙 (1)生物体中不同的蛋白质具有不同的生物活性和功能。胰岛素是动物胰岛细胞 分泌的能够降低血糖的一种蛋白质类激素。 下列与结晶牛胰岛素的生物活性没有 直接关系的是。 A.胰岛素分子中氨基酸的种类和肽键的数目 B.胰岛素分子中二硫键的数目和位置 C.胰岛素分子中两条链的空间结构 D.胰岛素分子中氨基酸缩合的方式 (2)一个牛胰岛素分子由 51 个氨基酸缩合而成。根据图甲判断,一个牛胰岛素分 子中含有条肽链,个肽键。 氨基酸形成牛胰岛素后,相对分子质 量比原来的总相对分子质量减少了。 (3)图乙中表示 R 基的是,其中含有肽键的是。(填序号) (4)经过科学家测定,人胰岛素和牛胰岛素只有 3 个氨基酸不同,分别表现在 A 链 的第 8 位、 第 10 位和 B 链的第 30 位。 糖尿病患者注射的胰岛素针剂若用等剂量 的牛胰岛素替代,也会有一定的疗效,为什么? 答案答案: : 一、基础知识 1.C 2.D 3.D 4.D 5.D 6.A 7.C 8.B 9.C 10.B 11.A 12.A 二、能力提升 1.A 2.C 3.B 4.A 5.A 6. (1)D (2)249888 (3)②④⑥⑧③⑤⑦ (4)牛胰岛素和人胰岛素在氨基酸的组成上差别较少,功能类似。