2020届高考生物查漏补缺之选考题题型专练二

20202020 届高考生物查漏补缺之选考题题型专练（二）届高考生物查漏补缺之选考题题型专练（二） 1、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)是常用的食品添加剂,不能被人体消化吸收,因此通常被认为是 安全的食品添加剂。研究者用含1.0%CMC-Na 无菌水作为饮用水,连续饲喂实验小鼠 12 周, 测定小鼠体重,结果如图: 1.图 1 所示实验中的对照处理是__________。图 1 结果显示,食用 CMC-Na 能够__________。 2.有人提出:小鼠摄入的 CMC-Na 改变了其肠道内各种微生物的比例。 为检验上述推测,研究 者设计了如下实验: ①搜集A、 B小鼠粪便制成悬浮液涂布于__________(填“全营养”或“以 CMC-Na为碳源”) 的固体培养基上。 ②接种后置于__________(填“无氧”或“有氧”)条件下培养,通过观察__________,以初 步鉴定小鼠消化道中的微生物类群。 ③统计比较__________,以确定推测是否成立。 3.CMC-Na也可被用作分离纤维素分解菌,在含CMC-Na的培养基中加入刚果红(CR)时,CR可与 CMC-Na 形成__________色复合物。用含有 CR 的该种培养基培养纤维素分解菌时,培养基上 会出现以该菌的菌落为中心的__________。 2、小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小 麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进行了如下实验。 (1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子 ,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀 粉),并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下: ① ② 加样 加缓冲液(mL) 红粒管白粒管对照管 C 1 1 0.5 mL 提取液0.5 mL 提取液 1 1 1 1③加淀粉溶液(mL) ④37 ℃保温适当时间,终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色 显色结果+ + +++ + + + + 注:“+”数目越多表示蓝色越深。 步骤① 中加入的C是__________,步骤②中加缓冲液的目的是____________。 显色结果表明: 淀粉酶活性较低的品种是______;据此推测:淀粉酶活性越低,穗发芽率越________。 若步骤③ 中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应______。 (2)小麦淀粉酶包括 α-淀粉酶和 β-淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设 计了如下实验方案: X 处理的作用是使_______________。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ中的显色结果为 红粒管颜色显著________(填“深于”或“浅于”)白粒管,则表明 α-淀粉酶活性是引起这两处小 麦穗发芽率差异的主要原因。 3、 研究性学习小组为探究市售一种含碱性蛋白酶的洗衣粉使用的最适温度,设计了相关实验, 实验装置及实验结果如图所示,请回答相关问题。请回答下列问题： (1)与普通洗衣粉相比，该洗衣粉可以很好地清除衣物的血渍和奶渍，主要是因 为。包装袋上注明“切勿用于丝质及羊毛衣料”，你认为原因 是。 (2)由图可知,在 0℃和 75℃时，酶的催化效率基本都为零。但当温度回到最适温度时，能恢 复催化能力的温度是 0℃，原因是。 (3)在实验过程中可通过直接测定(指标)来表示该洗衣粉中酶的催化 效率。为缩短反应的时间，你认为可以采用的方法是。 (4)生产碱性蛋白酶成本高，目前可以采用技术多次重复使用酶以降低成本。该技术常使用 的方法是化学结合法和。 4、如图所示,图Ⅰ、图Ⅱ和图Ⅲ依次表示果胶酶浓度一定时,果胶酶催化反应的反应速率与 反应物浓度、温度、pH 之间的关系,请据图回答: 1.图Ⅰ中,当反应物浓度达到某一值时,反应速率不再上升的原因是__________。 2.图Ⅱ中,b 点所对应的温度为__________。如果根据实验数据只能得到果胶酶的适宜温度 范围,若想确定其最适温度,应如何操作?__________。 3.图Ⅱ中,曲线 ab 段表明__________,bc 段表明__________。 4.将装有果胶酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和 90℃水浴锅中,20min 后取出,转 入 40℃(酶促反应的最适温度)的水浴锅中保温,两试管内的反应将为:甲__________,乙 __________。 5.图Ⅲ表示果胶酶浓度、 反应物浓度、 温度等一定时,果胶酶催化反应的速率随pH 变化的曲 线,实验时可根据__________来判定果胶酶的最适 pH。 5、 科研人员通过实验研发含盐低,同时又保持产品质量与风味的低盐腐乳,过程如下:①筛选 分离菌种:将待筛选的菌种涂布到特定的选择培养基上进行分离,挑选菌种接种于酪蛋白培 养基上筛选出蛋白酶活力高的毛霉菌株。 ②菌种扩大培养:将毛霉接种在斜面培养基上,培养 一段时间后将菌种制成悬液,加一定浓度的盐水调节菌种数。③将含菌种的液体喷洒在豆腐 块上,然后培养、装瓶、腌制。 ④腐乳品质评定:通过氨基酸态氮含量和感官评价对腐乳品 质进行综合评定,结果如图,请分析回答: 1.毛霉的同化类型是__________,豆腐块为毛霉的生长提供的营养物质有__________。 2.腐乳制作的原理主要是利用微生物产生的__________(酶),氨基酸态氮含量可代表 __________。 3.步骤①中,毛霉产生的酶能将酪蛋白分解而产生透明圈,在酪蛋白培养基中筛选到三个单 菌落甲、 乙、丙,其菌落直径分别为 3.2cm、2.8cm、2.9cm, 其菌落与透明圈一起的直径分 别为 3.7cm、 3.5cm、3.3cm。应选择菌落__________(填“甲”“乙”或“丙”)作为产蛋 白酶活力高的毛霉候选菌。 4.据图分析盐含量为__________左右适宜制作腐乳;盐含量不宜过低,其原因是盐含量过 低,__________。 5.装瓶时需加入卤汤,在配置卤汤时,一般将酒的含量控制在__________左右。 6、下列是与玫瑰油提取相关的问题,请回答: 1.玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有__________的性质。 蒸馏时收集 的蒸馏液__________(填“是”或“不是”)纯净的玫瑰精油,原因是__________。 2.当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中, 影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 __________。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是__________。 3.如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会__________,原因是__________。 4.密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度__________的地方,目的是__________。 5.某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。 提取精油时采 摘花的最合适时间为__________(填字母)天左右。 6.从薄荷叶中提取薄荷油时__________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方 法, 理由是__________。 答案以及解析答案以及解析 1 1 答案及解析：答案及解析： 答案：1.饲喂不含 CMC 的无菌水;