中西方餐桌礼仪异同

精品文档---下载后可任意编辑 中西方餐桌礼仪异同 中西方餐桌礼仪异同 现代社会礼仪无处不在, 用餐不单是满足根本生理需要, 也是很重要的社交阅历。而中西方在餐桌礼仪方面的要求也有很多差异, 了解了两者的不同以防止失礼于人。下面我为你讲解中西方餐桌礼仪异同，期望能帮到你 一、从餐具使用上看，中餐使用筷子，西餐使用刀、叉，这是中西餐桌礼仪最根本的差异。在使用餐具时中西方均有不同的标准。吃中餐时，不行玩弄筷子，更不行以用筷子向人指指教点或打手势示意。确定不行吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌。吃西餐时，如手里拿着刀叉切勿指手画脚。说话或交谈时，应将刀叉放在盘子上才符合礼仪。忌用自己的餐具为别人夹菜。餐具掉落不要弯腰捡拾。餐品不要一次性切好，尤其带汤汁的餐品，要一小块的逐一切食。 二、从座次支配上看，中西都讲究正式的宴请活动的座次支配。中国人请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女仆人或陪客者坐下座，其余客人按挨次坐偏座。西方人请客时，男女仆人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序支配座位，即男女穿插支配，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。 三、从就餐气氛上看，中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静是中西餐桌礼仪最根本的差异。中国人一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜、劝酒，尽情地享受美味佳肴。这样的宴客方式才能表达仆人的热忱和恳切，餐桌上的吵闹反映了食客发自内心的欢快。这种“闹”能从某种程度上折射中国人家庭温馨、邻里和谐、国人团结的“一团和气”。西方人一坐到餐桌上便静静地切割自家的.盘中餐。喝汤时不能发出响声，如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。进餐时可以与左右客人交谈，但不要只同几个熟人交谈。左右客人如不生疏，可先自我介绍。别人讲话不行搭嘴插话。音量保持对方能听见的程度。咀嚼食物不要说话，即使有人同你讲话，也要等咽下食物后再答复。 四、从餐桌话语上看，中国人请客吃饭时，摆在桌上的菜把戏繁多，至少有七、八道菜，而仆人却往往要说“今日没有什么好菜款待大家”、“多多包涵”之类的话。而西方盛宴一般四至五道菜，重量以吃完或稍有剩余为最正确。假设在家里，最好是吃完全部的菜，这样女仆人会很兴奋，认为大家宠爱她做的菜。面对丰富的宴席，仆人会说“已经倾其全部来款待大家”的话。 世界上各种文化都是公正的，文化无优劣之分。避开用自己的文化、道德、价值观作为标准去衡量、评判，而应承受一种客观的、宽容的看法对待异国文化；同时，又要避开盲目地追随、仿照异国文化，而应坚持自己的优秀文化传统。 第 3 页