直接碘量法测定维生素C的含量

分析化学开放创新实验分析化学开放创新实验 维维 C C 银翘片中维生素银翘片中维生素 C C 含量的测定含量的测定 吉林大学化学学院吉林大学化学学院 0909 级材料化学四班级材料化学四班 姓名王晴晴姓名王晴晴 学号学号3309041933090419 指导老师陈珍指导老师陈珍 时间时间20112011 年年月月日日 吉林大学化学学院吉林大学化学学院0909 级材料化学四班级材料化学四班3309041933090419王晴晴王晴晴 目录目录 一、一、前言前言 二、二、设计原理设计原理 三、三、实验药品及仪器实验药品及仪器 四、四、实验流程实验流程 五、五、实验步骤实验步骤 六、六、原始记录原始记录 七、七、数据处理及结果数据处理及结果 八、八、设计总结及心得设计总结及心得 九、九、参考文献参考文献 十、十、附照片附照片 吉林大学化学学院吉林大学化学学院0909 级材料化学四班级材料化学四班3309041933090419王晴晴王晴晴 一、一、前前言言 1 1、实验目的、实验目的 1、 了解直接碘量法的原理。 2、 掌握碘标准溶液的配制及标定。 3、 掌握维生素 C 的测定方法。 2 2、维、维 C C 银翘片的简介银翘片的简介 药品名称药品名称 通用名称维 C 银翘片 汉语拼音 Wei C Yinqiao Pian. 作用类别作用类别 本品为感冒类非处方药药品。 成成份份 金银花、连翘、荆芥、淡豆豉、牛蒡子、桔梗、薄荷油、芦根、淡竹 叶、甘草、维生素 C、马来酸氯苯那敏、对乙酰氨基酚13 味。辅料为淀粉、 倍他环糊精、硬脂酸镁、蔗糖、滑石粉、明胶、柠檬黄、亮蓝、虫白蜡。 性性状状 本品为薄膜衣片。 除去包衣后显灰褐色， 略带有少许白色斑点；气微、 味微苦。 吉林大学化学学院吉林大学化学学院0909 级材料化学四班级材料化学四班3309041933090419王晴晴王晴晴 功能主治功能主治 疏风解表、清热解毒。用于外感风热所致的流行性感冒，症见发热、 头痛、咳嗽、口干、咽喉疼痛。 规规格格 每片含维生素 C49.5mg 、对乙酰氨基酚 105mg、马来酸氯苯那敏 1.05mg 3 3、维生素、维生素 C C 的简介的简介 物理性质物理性质 外观外观无色晶体 熔点熔点190 - 192 ℃ 沸点沸点 （无） 紫外吸收最大值紫外吸收最大值 245nm 荧光光谱荧光光谱 激发波长－无 nm，荧光波长－无 nm； 溶解性溶解性 水溶性维生素 比旋度比旋度20.5至21.5 化学性质化学性质 分子式分子式 C 6H8O6 分子量分子量 176.13 IUPACIUPAC 名名2,3,5,6- 四羟基-2-己烯酸-4-内酯 酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下 更易被氧化，为己糖衍生物。 功效功效 胶原蛋白的合成；治疗坏血病；预防牙龈萎缩、出血；预防动脉硬化； 抗氧化剂；治疗贫血；防癌；保护细胞、解毒，保护肝脏；提高人体的免 疫力；提高机体的应急能力等。 富含食物（按大小排名）富含食物（按大小排名） 排名排名 1 2 3 4 5 6 食物食物 樱桃 番石榴 红椒 黄椒 柿子 青花菜 分量分量gg 50 80 80 80 150 6 数量数量 12 粒 1 个 1/3 个 1/3 个 1 个 1/4 株 维生素维生素 C C 量量mgmg 450 216 136 120 105 96 吉林大学化学学院吉林大学化学学院0909 级材料化学四班级材料化学四班3309041933090419王晴晴王晴晴 7 8 9 10 草莓 橘子 芥蓝菜花 猕猴桃 100 130 60 100 6 粒 1 个 1/3 株 1 个 80 78 72 68 营养价值营养价值 维生素 c 的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护 牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c 还可以使皮肤黑色素沉着减 少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。富含维生素c 的食物有花菜、青 辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生 素 c 含量都不少。美国专家认为，每人每天维生素c 的最佳用量应为 200～ 300 毫克，最低不少于60 毫克，半杯（大约一百毫升）新鲜橙汁便可满足 这个最低量。 药物作用药物作用 维生素 C 在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和 还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C 的主要作 用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内 皮细胞间的接合物。因此，当维生素C 缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原 合成缺陷，表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量 瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。 二、二、设设计原理计原理 碘量法碘量法 碘量法是以 I 2 的氧化性和 I－的还原性为基础的滴定分析方法。在一定条件 下，用碘离子来还原，定量的析出碘单质，然后用Na 2S2O3 标准溶液来滴定析出 的 I 2。这种方法叫做间接碘量法。本实验采用间接碘量法测碘的浓度。以淀粉为 指示剂，Na 2S2O3 标准溶液来滴定析出的 I 2，以蓝色消失为终点，即可算出碘的 浓度。 维生素 C 又称抗坏血酸 Vc， 分子式 C 6H8O6。 Vc 具有还原性， 可被 I2 定量氧化， 因而可用 I 2 标准溶液直接测定。其滴定反应式 吉林大学化学学院吉林大学化学学院0909 级材料化学四班级材料化学四班3309041933090419王晴晴王晴晴 O O OH C H OH CH 2OH I2 HOAcO O O OH C H O CH 2 OH 2HI HO 用直接碘量法可测定药片，注射液，饮料，蔬菜，水果等的 V 含量。 碘溶液的配制与标定碘溶液的配制与标定 I 2 微溶于水而易溶于 KI 溶液，但在稀的 KI 溶液中溶解得很慢，所以配制 I 2 溶液时不能过早加水稀释，应先将 I 2 和 KI 混合，用少量水充分研磨，溶解完全 后再加水稀释。 I 与 KI 间存在如下平衡I 2＋I －I 3 － 游离 I 2 容易挥发损失，这是影响碘溶液稳定性的原因之一。因此溶液中应维 持适当过量的 I－离子 ，以减少 I 2 的挥发。空气能氧化 I－离子，引起 I 2 浓度增 加 4 I－＋O 2＋4H ＋2I 2＋2H2O 此氧化作用缓慢，但能为光，热，及酸的作用而加速，因此I 2 溶液应处于棕 色瓶中置冷暗处保存。I 2 能缓慢腐蚀橡胶和其他有机物，所以 I 应避免与这类物 质接触。 I 2 溶液的标定可以用 As 2O3 或 Na 2S2O3 标定，因为 As 2O3 是剧毒物质，我们用 Na 2S2O3 来标定。 硫代硫酸钠的配置与标定硫代硫酸钠的配置与标定 Na 2S2O3 一般含有少量杂质，在 PH9-10 间稳定，所以在 Na 2S2O3 溶液中加入少 量的 Na 2CO3，Na2S2O3 见光易分解可用棕色瓶储于暗处，经 8-14 天，用 K 2C2O7 做基 准物间接碘量法标定 Na 2S2O3 溶液的浓度。其过程为K 2C2O7 与