试谈饮食与生理健康

试谈饮食与生理健康试谈饮食与生理健康 专业人力资源管理 年级2020 级 姓名郑磊 学号2020210288 论饮食与生理安康论饮食与生理安康 摘要摘要随着社会的开展，人们生活水平的提高，各种各样的生理安康效果也相继发生，时时困扰 着人们。惹起这些安康效果的一个十分重要的要素就是不当饮食。理想上，许多的疾病是可以经 过合理饮食提早预防的。 关键字关键字饮食 安康饮食方式饮食原那么 注释注释 一、 研讨背景研讨背景 〔一〕安康与饮食的概述〔一〕安康与饮食的概述 1．安康的概述 所谓的安康是人体各器官系统发育良好,体质强健,功用正常,精神充沛, 并具有良好休息效能的形状。 通常用人体测量、 安康反省和各种生理目的来权衡。 2. 饮食的相关概述 饮食要遵照食物中热能和各种营养素含量充足，种类完全，比例适当； 饮食中供应的营养素与机体的需求两者之间坚持平衡。饮食的结构要合理，既要 满足机体的生理需求， 又要防止饮食构成的比例失谐和某些营养素过量而惹起机 体不用要的担负与代谢上的紊乱。人体需求 42 种以上的营养物质，包括各类蛋 白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必需微量元素和水。能构 成 42 种以上营养物质的饮食必需由多种多样的食物来源来完成 〔二〕饮食与生理安康的现状剖析〔二〕饮食与生理安康的现状剖析 1.饮食与癌症 人们对癌症可以说是闻风丧胆， 对癌症患者都要对其敬而远之。理想上， 只需能运用现代的知识和迷信技术，树立以合理饮食为基础的良好生活方式，许 多癌症是可以预防的。 癌症的发作固然有遗传、基因等外因作祟，但90以上是外部环境招致 的，盛行病学研讨发现约 40的癌症患者与饮食习气、食物构成、食物加工、烹 饪方法等要素有关。有大约 30的癌症与生活习气，特别是吸烟、喝酒有关。另 外还有一些和集体的体质有关的要素。这里引见 10 条预防癌症的饮食规那么。 2．饮食与糖尿病 芬兰公民保健所发布的最新研讨报告显示， 安康的饮食结构和有指点地停 止运动锻炼，可以使糖尿病患病率降低 58％，并能使至少一半的人推延患上糖 尿病。 二、合理饮食对生理安康的重要性二、合理饮食对生理安康的重要性 饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当那么又会成为疾病发作 的重要缘由。俗语说「病从口入」其理由在此。饮食不当招致疾病. 饮食过饱 过饥或不定时，容易得胃病. 少量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、 动脉硬化和冠心病临时少量饮酒， 易患肝硬化、 可招致胎心畸形或聪慧的低能儿。 假设酒中甲醇含量过高，还会发生视力模糊，甚至失明症。经常食盐过量，会出 现高血压;经常食盐缺乏，会出现低血压和有力症、肾病。临时偏食会缺乏某种 营养素，招致营养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等。 常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食，易患肝癌。留意饮食调理，做好疾病防 治饮食关系到人体的安康和疾病的防治，因此日常必需特别加以留意，并加以调 理。 饮食调理原那么主要是 一是饮食要多样化合理搭配 「五谷为养、 不果为助、 五畜为益、五叶为充」。即是说谷类为食品，肉类为副食品，用蔬菜来空虚，以 水果为辅佐。五味为酸、苦、甘、辛、咸。五味和五脏相联络，「五味入胃，各 有所喜」，「心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、肾欲咸」。所以酸先入肝，苦 先入心，甘先入脾，辛先入肺，碱先入肾。只要五味谐和才干滋养五脏，促进身 体安康。二是饮食要有节制，切忌过饮过食甚至暴饮暴食。总而言之，饮食的调 理宜油腻素食，忌高梁厚味，老年人宜温热熟软，忌粘硬生冷。春食凉，夏食寒， 以养阳，冬食热，以养阴。 三三、合理的饮食方式 、合理的饮食方式 有规律的每日三餐关于下班族来说时十分重要。 依照中国人传统的膳食习 气每日进餐分为三次，并且有〝早餐吃好，午餐吃饱、晚餐吃少〞的说法，这也 是把人体一日内需求的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去。 早餐普通占全 天热能的 30，午餐占全天热能的40，晚餐占全天热能的30，以顺应人体 生理状况和任务需求。切忌早餐不吃，或暴饮暴食。我将从饮食的几个原那么与 方式来论述正确的饮食 〔一〕饮食的原那么〔一〕饮食的原那么 1. 注重蛋白质的补充 无论是儿童还是成年素食者，天天的饭食中，应当布置五至六种含有高 蛋白的食品，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其它大豆制品、鸡蛋或乳制品。 这些食品固然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。 2.别忘了钙的补充 钙是坚持人体正常任务所需求的一种关键元素。 素食者不但无法从肉食中 取得钙的补充， 由于他们基本上不饮用乳制品， 所以也无法从中取得必要的钙补 充。所以迷信家建议，在能够的状况下，素食者不应将牛奶之类的乳制品排挤在 外，应过量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物 都可以对补充钙起到重要的作用。素食者要留意的是，固然像甘蓝和芥菜这样的 绿色蔬菜被视为含钙量较高，但并不是一切深绿色蔬菜内的钙都能为人体所吸 收。例如，菠菜和甜菜就含有较高的草酸盐，可以阻止人体对钙的吸收。迷信家 还指出，虽然蔬菜也可以成为补钙的一个渠道，但其效果终究远不如乳制品。 3.过量补充维生素 迷信家们发现，素食者的饮食习气虽然属于一种〝安康饮食〞，但由于 也是一种〝偏食〞，所以他们身上的维生素B12 供应往往成为一个较大的缺口。 那些普通不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当天天服用维生素 B12。此外，素食者还应经过服用维生素 D，增强对钙质的吸收。 4.素食者仍需脂肪 迷信家们指出，素食者是比拟厌烦油腻食品的，虽然如此，过量摄入有 益的脂肪类不但有益于安康，还可以起到防癌的作用。但是，关于素食者来讲， 由于不吃鱼、鸡蛋和海产品，所以往往无法取得这类脂肪。作为交流，素食者可 以多食用一些相似亚麻籽油、豆油和胡桃这样的食品。 〔二〕合理的饮食方式〔二〕合理的饮食方式 1.粗粗粮相配 日常饮食中添加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。 2.主副食相配 日常饮食中应将主食和副食同一同来。 3.干稀相配 夏季进补的理想食品当归生姜羊肉汤；利水渗湿佳品赤小豆炖鲤鱼汤； 渣滓佳品茭白泥鳅豆腐羹；益智佳品黑芝麻糊及红楼梦中记载的6 种粥〔红 稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥〕，还有敦煌艺术宝库中 发现的〝神仙粥〞〔由芡实、山药和大米组成〕等均为干稀相配的典型代表。 4.颜色相配 食品普通分为 5 种颜色白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应统筹上 5 种颜色的食品。 5.营养素相配 随便过量的为脂肪、碳水化合物和钠；随便缺乏者为蛋白质、维生素、局 部无机盐、水和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食品有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲 子等；富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食品有蔬菜水果类和粗粮等；水是一 种重要的营养素，逐日应饮用 4 杯以上的水。 6.酸碱相配 食品分为呈酸性和呈碱性食品。 主要是依据食品被人体摄入后，终极使人 体血液呈酸性还是碱性区分的。 近些年来， 因肉类食品摄入过多， 致使血液酸化， 引发贫贱病，应惹起注重。 7.生热相配 吃生吃活现已成为一种时兴。吃生蔬瓜果、