西南大学-选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全)

西南大学西南大学 选修课葡萄酒与西方文化课后作选修课葡萄酒与西方文化课后作 业（四章全）业（四章全） 第一章作业第一章作业 姓名不愿透漏姓名的学长 班级16 年春季成绩 100 分 1 中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害 A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接 D、水田土种植葡萄 正确答案 B 我的答案B 得分 5.0 分 2 以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株 A、Grape tree B、Grapevine C、grape plant D、Grape 正确答案 A 我的答案A 得分 5.0 分 3 葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。 A、气候 B、土壤 C、品种组合 D、都是 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 4 赤霞珠 Cabernet-Sauvignon 属于 _________ 颜色葡萄品种 A、黑色 B、紫色 C、红色 D、白色 正确答案 A 我的答案A 得分 5.0 分 5 非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________ 。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 6 生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。 A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季 D、气爽的秋季 正确答案 C 我的答案C 得分 5.0 分 7 葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。 A、亚洲 B、欧洲 C、非洲 D、美洲 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 8 霞多丽 Chardonnay 主要用于酿造 _________ 。 A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒 D、香槟酒 正确答案 B 我的答案B 得分 5.0 分 9 葡萄属于 _________ 作物。 A、一年生 B、二年生 C、多年生 D、都不是 正确答案 C 我的答案C 得分 5.0 分 10 以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________ A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠 D、意大利 正确答案 C 我的答案C 得分 5.0 分 11 葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。 A、繁殖 B、扦插 C、环割 D、嫁接 正确答案 C 我的答案C 得分 5.0 分 12 利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于 _________ A、病毒 B、细菌 C、真菌 D、藻类 正确答案 C 我的答案C 得分 5.0 分 13 以下哪种葡萄果实颜色属于“白色品种“ _________ A、紫色 B、蓝色 C、粉红色 D、绿色 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 14 全世界主要栽培的葡萄种为 _________ 。 A、欧洲葡萄欧亚葡萄 B、美洲葡萄 C、亚洲葡萄 D、酿酒葡萄 正确答案 A 我的答案A 得分 5.0 分 15 欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _________ 。 A、带狐臭味 B、皮厚 C、皮与果肉易分离 D、都是 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 16 法语词“terroir”是指 _________ 。 A、土壤 B、气候 C、生物 D、都是 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 17 古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于 _________ 。 A、高加索地区 B、非洲埃瑟俄比亚 C、中国新疆地区 D、古埃及地区 正确答案 A 我的答案A 得分 5.0 分 18 种植欧洲葡萄最适宜的气候是 _________ 。 A、夏干冬湿 B、冬干夏湿 C、四季如春 D、高温多雨寡日照 正确答案 A 我的答案A 得分 5.0 分 19 什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _________ A、有籽葡萄 B、天然无核葡萄 C、人工无核葡萄 D、酒用葡萄 正确答案 B 我的答案B 得分 5.0 分 20 赤霞珠葡萄品种 Cabernet-Sauvignon 被称为 酿造 红葡萄酒的头号品种， 它起源于 _________ 。 A、意大利皮耶蒙 B、西班牙巴塞罗那 C、德国莱茵河谷 D、法国波尔多 正确答案 D 我的答案D 第二章作业第二章作业 姓名班级16 年春季 成绩 100 分 1 每年布诺来新酒节最先在 _________ 开幕。 A、美国 B、日本 C、中国 D、法国 正确答案 B 我的答案B 得分 5.0 分 2 比诺塔吉 Pinotage 酿酒品种起源于 _________ 。 A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、南非 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 3 法国香槟地区的土质属于 _________ 。 A、 酸性 B、 碱性 C、 中性 D、 都不是 正确答案 B 我的答案B 得分 5.0 分 4 南美洲最著名的葡萄酒生产国是 _________ 。 A、墨西哥 B、巴西 C、阿根廷 D、智利 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 5 画家梵高的红葡萄园描写的是哪里的葡萄产区景色 _________ A、阿姆斯特丹 B、巴黎 C、波尔多 D、普罗旺斯 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 6 “罗曼尼康迪”Romane-Conti 是 _________ 酒庄著名品牌葡萄酒。 A、波尔多 B、勃艮第 C、卢瓦尔河谷 D、阿尔萨斯 正确答案 B 我的答案B 得分 5.0 分 7 哪种酒属于法国产 _________ A、伏特加 B、人头马 C、雪利酒 D、清酒 正确答案 B 我的答案B 得分 5.0 分 8 全球最大的粉红酒桃红酒生产国是 _________ 。 A、西班牙 B、美国 C、智利 D、法国 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 9 “拉菲”Lafite 是 _________ 著名葡萄酒。 A、澳大利亚 B、美国加州 C、智利 D、法国波尔多 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 10 生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。 A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季 D、气爽的秋季 正确答案 C 我的答案C 得分 5.0 分 11 法语词“terroir”是指 _________ 。 A、土壤 B、气候 C、生物 D、都是 正确答案 D 我的答案D 得分 5.0 分 12 VS、XO、 VSOP、VO、 Reserve、Napolon、XO、 Extra、 Hor