T_GXAS 476-2023 甘蔗蔗汁中胶体含量的测定 乙醇沉淀法

ICS 65.020 CCS B 34 团 体   GXAS 标 准 T/GXAS 4762023 甘蔗蔗汁中胶体含量的测定 乙醇沉淀法 Determination of colloid content in sugarcane juicealcohol precipitation 2023 - 04 - 24 发布 2023 - 04 - 30 实施 广西标准化协会 发 布 T/GXAS 4762023 前 言 本文件参照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西壮族自治区农业科学院提出、归口并宣贯。 本文件起草单位广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所、广西标准化协会、 农业农村部甘蔗品质监督检验测试中心（南宁）、广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西 大学、广西农业职业技术大学、贵港市农产品质量安全监督检验测试中心、广西协致标准化认证咨询服 务有限责任公司、广西兴桂质量标准化认证咨询服务事务所（有限合伙）、广西强桂标准化服务事务所 （普通合伙）。 本文件主要起草人王天顺、杨玉霞、谢宏昭、王海军、蓝冬丽、蒋文艳、黄林华、廖洁、陈伟、 梁雪莲、陈赶林、何洁、宁德娇、苏子华、何梓潇、张敏、石敏、李慧玲、陈泳锨、王彦力、黄宏业、 谭爱、赵翊波、黄坚水、莫薇、李媛媛、李雪华、梁宇斌。 I T/GXAS 4762023 甘蔗蔗汁中胶体含量的测定 乙醇沉淀法 1 范围 本文件界定了甘蔗蔗汁中胶体含量测定涉及的术语和定义，描述了测定蔗汁中胶体含量的原理、试 剂、仪器设备、蔗汁制备、测定步骤、计算及结果表示、精密度。 本文件适用于甘蔗的蔗汁胶体含量的测定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 DB45/T 2206.1 甘蔗品质的分析方法 第1部分样品的采集和预处理 T/GXAS 472 甘蔗蔗汁重力纯度测定方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 固溶物 soluble solids 可溶于蔗汁中的固体物质（包括蔗糖和非蔗糖物）。 3.2 蔗汁锤度 brix in cane juice 蔗汁中视固溶物的质量百分率（％）。 3.3 蔗汁视固溶物 apparent solids in cane juice 用锤度计或折光锤度计测得的蔗汁中可溶性固体物质。 3.4 蔗汁视密度 apparent density in cane juice 20 ℃时单位体积蔗汁中所含物质的质量（g/mL）。 4 原理 蔗汁中亲水性胶体（果胶质、蛋白质、某些有机物和无机物的胶态物质等）能被大量乙醇凝聚而沉 淀，沉淀经过过滤、干燥、称重，即可求出沉淀的质量。 5 试剂 1 T/GXAS 4762023 5.1 除另有说明外，所用试剂均为优级纯，实验用水应符合GB/T 6682 中一级水的要求。试验中所需 标准滴定溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时均按 GB/T 601、GB/T 603 的规定制备。 5.2 盐酸（HCl） ρ 1.19 g/cm3。 5.3 乙醇溶液（95％）。 5.4 盐酸标准滴定溶液[c＝0.1 mol/L]按 GB/T 601 的规定配制并标定。 5.5 乙醇溶液（90％）量取 947mL 乙醇溶液（5.3）1000mL 容量瓶，加水定容至刻度，摇匀 ，保存 备用。 5.6 a-萘酚溶液（1％） 称取 1.0 g a-萘酚，加乙醇溶液（5.5）溶解后转移至 100 mL 棕色容量瓶， 用乙醇溶液（5.5）定容至刻度，摇匀，避光保存备用。 6 仪器设备 6.1 压榨机。 6.2 pH 计分度值 0.01。 6.3 分析天平感量 0.0001 g。 6.4 回流冷凝器带有回流冷凝管。 6.5 水浴锅10 ℃100 ℃。 6.6 圆底烧瓶200 mL。 6.7 吸量管5 mL、10 mL、15 mL。 6.8 恒温干燥箱50 ℃300 ℃,可精确度控温 100 ℃2 ℃。 6.9 定量滤纸。 6.10 干燥器。 6.11 筛网140 μm（100 目）。 6.12 称量瓶。 7 蔗汁制备 甘蔗样品采集和处理按DB45/T 2206.1规定执行，甘蔗称重后用压榨机进行不少于两次的压榨，收 集蔗汁，过140 μm（100目）筛保存，待测。 8 测定步骤 8.1 试样的测定 8.1.1 定量滤纸放入做好标记的称量瓶中，置于恒温干燥箱中于 100 ℃2 ℃下干燥至恒重（连续两 次干燥称重的质量差不超过 0.0003g），取出放入干燥器内冷却至室温，称重，记录定量滤纸和称量瓶 的总质量 W1。 8.1.2 将蔗汁混匀后过 140 μm（100 目）筛网滤去蔗渣，吸取 5 mL～15 mL 蔗汁滤液加入盐酸标准滴 定溶液（5.4）调节 pH 值至 4.0～4.5，转移至 200 mL 圆底烧瓶中，加入 90 mL 95％乙醇溶液（5.5）， 摇匀。装上橡皮塞和回流冷凝器，置于 95 ℃水浴内回流 15min 至胶体沉淀。溶液用定量滤纸过滤，沉 淀用 90％乙醇溶液（5.5）洗涤至滤液对 a-萘酚溶液不呈紫色反应。沉淀连同定量滤纸放入已称重的称 量瓶（8.1.1）中，置于恒温干燥箱中于 100 ℃2 ℃下干燥至恒重（连续两次干燥称重的质量差不超 过 0.0003g），取出放入干燥器内冷却至室温，称重，记录沉淀连同定量滤纸及称量瓶的总质量 W2。 2 T/GXAS 4762023 8.2 蔗汁锤度 按T/GXAS 472规定执行。 9 计算及结果表示 蔗汁中胶体含量X[以蔗汁中100 g固溶物中胶体质量（g）计]，按式（2）计算 X 100 1