休闲酒吧设计策划方案

下载后可任意编辑 休闲酒吧设计策划方案 一、现代酒吧“有音乐，有酒，还有很多的人”，一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”悄悄地，却是越来越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。酒吧品种多多，酒吧的情调迷人，且不乏激情，它成为青年人的天下,更是黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。酒吧进展到如今，现可分为四大类第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，主要针对学生。取名也别致，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲热伴侣Sweetheart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。 第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。 第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。 第四类酒吧就是露天闲情酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉，是都市夜生活一族的理想去所。 二、性质聚豪城休闲酒吧是一家绿化完善、环境雅致集娱乐休闲于一身的大型的露天酒吧。 三、地点华农批市场旁边占地面积____米X____米____平方米 四、经营范围 1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主；2、推出奶昔、果汁一系列特调冻、热饮品；3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒饮品；4、精致别致水果果盘可售可赠、鲜果沙律等；5、美味可口小食熟食卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等；助酒小吃青瓜、花生米、瓜子、话梅、署仔、陈皮等 五、布局 1、水吧吧台是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现。①、外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人。②、酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰。③、水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。④、吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动。⑤、水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。⑥、吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。 2、休闲走廊①、构架古朴，以竹或木材为材料，给人一种荫下乘凉的意境。②、休闲走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛。③、走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用。④、走廊中间设有若干个休息亭，便于客人休息。⑤、走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具。 3、休闲古亭①、简单、仿古格调，以竹或木材为材料。②、休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉。③、亭内设有娱乐设施，如射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等。④、亭内摆设少许干花或盆景。⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感。⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。 4、大众休闲区消费区①、桌、椅要舒适，便于移动；②、台与台之间距离不要太过于拥挤；③、休闲区地面不要太滑，水泥地即可；④、台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表普通；⑤、休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳。 5、娱乐区舞台区①、舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛；②、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛；③、背景画设计趋于前卫,最好与酒吧文化有关；④、灯光设计,色彩丰富；⑤、整个酒吧音响设备要到位。 6、绿化区①、绿化区以种植植物、草皮为主，让客人有种回归自然的休闲感觉，它是本酒吧一大卖点；②、绿化面积不宜太大，因为它只是一种装饰，休闲区可以适当增多，毕竟本酒吧趋向于大众化；③、绿化区需要一个特别的景点，有主次之分，让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化；④、绿化区管理也很重要，最好有人管理； 7、停车场①、对每个餐饮行业来说，停车场其实也起了非常大的作用；②、停车场容纳量要大，车辆出入口有秩序、保证安全；③、有专人看车人，让客人能安心饮酒聊天。 8、卫生间①、对于露天吧空间大的缘故，洗手间要够用；②、卫生间布置不要过于普通，要有一定的国外厕所文化，要从小投资中展示非凡风格。③、卫生间清洁要搞好，餐饮行业最注重卫生。 六、酒吧服务人员①、管理人员有责任心，处事能力强且细心，善于观察与处理；且交际广，促销点子多且有用，能够掌控整个酒吧运作。②、水吧吧台人员调酒及技艺精湛，因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器；操作熟练，速度快且不容出错单。③、服务员及服务生五官端正、形象好、谈吐大方。④、陪酒小姐青春靓丽、社交、推销能力强；能留住顾客。⑤、保安人员工作仔细、务实，善于调解纠纷。⑥、清洁工工作仔细，不怕脏、不怕累。 七、娱乐项目 1、大屏幕投影精彩足球赛世界杯、欧洲杯、甲A、甲B直播、美国大片播放、国际重大新闻直播等。 2、助兴歌舞表演、小型个唱会、相声等文艺节目演出。 3、即兴点歌、卡拉OK大奖赛。 4、客人才艺展示报名即可。 5、互动、竞猜有奖游戏。 6、射飞镖、扑克牌、跳棋、堆积木、玩骰子等娱乐项目。 八、价格定位 1、由于面对大众且环境优雅、服务质量价格定位将趋向于中等偏上。 2、具体定价如下酒类喜力____元/打____支____元/支____元/罐青岛____元/打____支____元/支____元/罐金威____元/打____支____元/支____元/罐珠江____元/打____支____元/支____元/罐苏打酒____元/打____支____元/支长城干红____元/支鸡尾酒____元以上/杯天地____号____元/支饮料可乐____元/支____元/罐雪碧____元/支____元/罐七喜____元/支____元/罐醒酒类可乐煲姜____元/杯热柠檬茶____元/杯蜂蜜茶____元/杯奶茶____元/杯果汁____元以上/杯水果盘小果盘____元/个大果盘____元/个小食类卤水系列____元以上/碟盐焗系列____元以上/碟烤烤系列____元以上/串薯仔条____元/碟话梅____元/碟陈皮____元/碟瓜子赠送品花生米赠送品青瓜赠送品3、优惠促销价每逢节日或活动期间，本酒吧实行优惠酬宾，优惠价格不等。具体优惠以折扣形式为主。 九、酒吧注意事项一家高水准的露天酒吧要具备四个基本因素 1、质量可靠、包装精致的酒类及美味可口、精致新奇的水吧饮品；2、价格适中的消费水准；3、工作人员礼貌面又周到的服务；4、舒适、激情的休闲气氛；5、完善的娱乐设施及娱乐节目；6、层出不穷的促销手法；7、完善的管理制度及安全的治安管理。 休闲酒吧设计策划方案（二） 一、现代酒吧“有音乐，有酒，还有很多的人”，一般