菜市场快速检测品种与检测项目、抽样工作单与定制检测样品登记单、场所与设施设备管理

DB3302/T 11702024 7 A A 附录A （资料性） 检测品种与检测项目 检测品种与检测项目见表A.1. 表A.1 检测种类与检测项目 检测品种 检测项目 常规品种（蔬菜、水产、副食品等） 农药残留 甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、工业碱、硼砂、工业碱、双氧水等 韭菜 腐霉利 芹菜 克百威 豇豆 克百威 鸡蛋 氟苯尼考、氧氟沙星、恩诺沙星 淡水产（黑鱼、牛蛙或鳊鱼） 氧氟沙星、孔雀石绿 肉类（猪肉、牛肉或羊肉） 瘦肉精 DB3302/T 11702024 8 B B 附录B （资料性） 抽样工作单与定制检测样品登记单示例 B.1 抽样工作单示例见表 B.1。 表B.1 抽样工作单 序号 经营户信息 食用农产品信息 抽样人员 抽样时间 摊位 经营户名称 名称 产地来源 B.2 定制检测样品登记单示例见表 B.2。 表B.2 定制检测样品登记单 序号 送检人信息 样品信息 送样时间 检测时间 检测人员 备注 姓名 联系方式 出售摊位 样品名称 样品数量 （样品照片粘贴处） （样品照片粘贴处） DB3302/T 11702024 9 C C 附录C （资料性） 场所与设施设备管理 C.1 场所管理 C.1.1 独立设置，布局合理，检测区域和办公区域，并有明显分区标识。 C.1.2 地面干净、防滑，墙面和顶面宜为白色。 C.1.3 温度、湿度、空气洁净度等环境条件满足检测方法的要求。 C.1.4 水、电、网线路及通风布局符合检测流程和安全要求。 C.1.5 在检测室内安装监控系统，范围覆盖检测操作全过程。 C.2 设施设备管理 C.2.1 仪器设备 C.2.1.1 配备与检测品种、项目相匹配的食品安全快速检测设备、辅助设备、样品存储设备。宜使用 自带检测结果上传功能的检测设备。具体配备见表 C.1。 表C.1 仪器设备明细 类别 种类 基础设施设备 实验台、清洗水槽、通风橱、试剂柜、器皿柜、空调、冷藏冷冻设备等 检测设备 食品安全检测仪、新型兽药残留检测仪或二合一食品安全检测仪、智能采样仪、电子天平、离心机、 磁力搅拌器、水浴锅、料理机、混匀仪、多量程移液枪等 C.2.1.2 仪器设备定期调试、维护保养、校准。 C.2.1.3 建立仪器档案，记录并保存设备购买、维护保养情况、设备使用者、检定/校准情况等信息。 C.2.1.4 实验台配备见 GB/T 32146.12015 中 8.1 的规定，实验台防水、防火、防腐蚀、耐热、易清 洗。 C.2.2 试剂耗材 C.2.2.1 配备刀具、研钵、秒表、温度计、洗瓶、药匙、试管架、手套、烧杯、量筒、定量瓶、玻璃 棒、滤纸、多种规格移液枪头等实验耗材。 C.2.2.2 配备与检测任务、检测品种、检测项目相匹配的检测试剂（试纸、卡片） 。 C.2.2.3 分类陈列整齐，标签完整，在固定区域或设备内存放，并设专人管理。 C.2.2.4 试剂明确标识，注明试剂名称、浓度、配制时间、配制人员、有效期等信息。易燃、易挥发、 腐蚀品种单独存放。 C.2.2.5 建立台账并真实记录，记录内容包括耗材的购买、验收、入库、领用、废弃处置等。 C.2.2.6 实行领用登记制度。妥善保存、定期检查，过期试剂及时处理。 C.2.2.7 试剂使用符合操作规程或试剂说明书。 C.2.3 其他设施设备 C.2.3.1 配备以下图形标志，并按照 GB/T 2893.1、GB/T 10001.1 进行设置 DB3302/T 11702024 10 引导性标志，如“检测室”、便民免费服务标识、服务时间、服务流程图示、检测项目图示 等； 安全警示性标志，包括安全类、消防类等标志。 C.2.3.2 配备工作台、电脑、打印机、文件柜、网络、可移动数据存储设备等办公设备。 C.2.3.3 配备消防设施和应急处置设备。 C.2.3.4 配备进行检测工作所需的水、电、气、照明、通风等基础设施。 D