猪肉价格市场调查报告

猪肉价格市场调查报告 一、基本情况 今年以来，受多种因素的影响，我市猪肉价格持续下跌，从收购价格来看， 我市 1 月生猪的收购价格为 16 元/公斤左右，2 月收购价格为 14 元/公斤左右， 3 月收购价格为 12 元/公斤左右，目前收购价格为 10.6-10.8 元/公斤，一路呈 下跌趋势。从批发价格来看，我市猪肉1 月份的批发价格为 19.8 元/公斤，2 月 份的批发价格为 18.5 元/公斤，环比下降 6.57，3 月份批发价格为 16.88 元/ 公斤，环比下降 8.76。截止到 4 月 24 日，我市猪肉的批发价格为 15.5 元/公 斤，较 1 月份下降 21.7。从零售价格来看，1 月份我市猪肉零售均价为 24.1 元/公斤，2 月份零售均价为 23.51 元/公斤，环比下降 2.45，3 月份零售均价 为 22.89 元/公斤，环比下降 2.64，截止到 4 月 24 日，我市猪肉的零售均价约 为 19 元/公斤，较 1 月份零售均价下降 21.16左右。 二、猪价持续下跌的原因 近期猪肉价格下滑属全省乃至全国趋势，我市猪肉价格下跌主要受生猪养殖 业壮大，猪肉加工产业发展较快，导致市场供大于求，价格下跌。此外，受生猪 节后波动效应影响，造成猪肉价格下降，加之公款消费、赈酒风得到遏制，造成 餐饮行业对猪肉消费需求不旺。 1.生猪出栏增加导致供大于求。 近两年来， 随着国家在养殖方面投入的增加， 一些生猪养殖大户和养殖场在政府政策的扶持下，获得了一定的经济利益，极大 的提升了广大养殖户的养殖信心。规模养殖户剧增，生猪养殖户积极补栏，生猪 生产得到快速发展。而生猪及猪肉的市场需求却相对稳定，从而导致供过于求， 从市场规律来讲，供大于求必然会引起价格下跌。 2.市民消费结构转变导致需求量降低。随着人们生活质量的提高，人们对肉 类商品的需求也日趋多元化，逐渐从以猪肉为主的消费转向以牛羊肉、鸡肉等肉 制品消费，这在一定程度上消减了猪肉消费量。加之春节刚过，许多家庭都还储 备有大量的腌腊肉品，对新鲜猪肉的需求量减少，也是造成猪肉价格下跌的一个 重要原因。 3.餐饮行业对猪肉的消费量下降。 自 20XX 年底以来， 从中央到地方陆续出台 了一些规定、禁令，对公款消费、赈酒宴都进行了严格整治，我市也积极响应， 各种茶话会、团拜会、升学宴、生日宴已基本取消，加之从中央到地方的厉行勤 俭节约之风， 我市的餐饮行业尤其是高端餐饮行业受到了较大的影响，从而在一 定程度上也影响了猪肉消费的需求量。 三、后期预测 目前生猪价格可能会跌入谷底，并在谷底持续一段时间震荡。预计随着农忙 季节的来临，腌腊制品的逐渐减少，猪肉需求量会有所增加，猪价会缓慢回暖， 并持续一段时间。加之国家对猪肉储备和外销的增加，将会拉动猪肉消费，生猪 需求总量将会上升，从而带动生猪价格逐渐回升。 四、建议 一是建议政府在生猪产业化经营中要加大指导和调节功能，防止出现周期性 价格波动;要大力扶持发展生猪产业协会和生猪专业合作社，并积极指导和发挥 其作用。 二是建立和完善龙头企业与养殖户的利益联合机制，发挥带动作用，要求并 帮助农头企业建立自身加工原料基地，实行订单和受控生产，要体现优质优价， 使养殖户分享到加工流通环节的利润，建立起龙头企业和养殖户，养殖基地紧密 相连，互利共赢的利益联合机制。 三是要针对生猪疫病防控的严峻形势和疫病风险增大的现状，政府相关部门 要做好疫情防控和市场调控工作。