消费者的食品安全意识调查报告

题目食品安全的调查题目食品安全的调查 调查时间调查时间20112011 年年 1212 月月 3 3 日日 调查地点花溪十中附近菜市场调查地点花溪十中附近菜市场 调查对象小区的居民和学生调查对象小区的居民和学生 指导老师指导老师 赵安琪赵安琪 调查人员矿业学院矿物调查人员矿业学院矿物 111111 班班 组长李忠友组长李忠友电话电话 执笔人杨江执笔人杨江电话电话627713627713 教师评语教师评语 目录目录 一．一．教师评语教师评语 二．二．参考文献参考文献 三．三．调查内容调查内容 四．四．问卷统计问卷统计 五．五．当今食品安全方面存在的问题当今食品安全方面存在的问题 六．六．食品安全问题产生的原因分析食品安全问题产生的原因分析 七．七．对食品安全存在的问题的一些对策和建议对食品安全存在的问题的一些对策和建议 八．八．感言感言 调查内容调查内容 一．一．对食品安全的了解程度及重视程度对食品安全的了解程度及重视程度 二．二．现今社会中所存在的关于食品安全的问题现今社会中所存在的关于食品安全的问题 三．三．缓和甚至解决其中存在的问题缓和甚至解决其中存在的问题 参考文献参考文献 一．一． 食品安全法食品安全法 问卷统计问卷统计 通过网上查找资料及课堂知识，了解的形式对校外附近的居民进行了“关于 食品安全的调查”的随机初步调查与研究。问卷结果如下 调查人口（人）58未参合人口 6 男女比例男 12女 88 58 中 52 个参加“食品安全调查”人数情况数据表 调研主题项目选择 满意 一般 人数所占比例/ 6 41 对我国的食品 卫生状况的评价 造成食品安全问题的根本原因 近年来，有较大改善5 改善不大反而更差 不法食品生产企业和个人25 利欲熏心 对失信企业和个人的惩戒12 力度不够 25 监管部门责任不明，缺乏15 配合 有没有吃熟食生病的经历，你找商家说理，商家不承认13 如何处理的 没有票据，有口难言36 商家退款 投诉 工作人员不戴手套和口罩，或无所谓 一边包食一边收钱找钱，你有 提过建议，没用 何反应 1 2 34 15 不消费3 投诉相关部门 是否担心糕点用卖剩的做，或有担心，所以选名牌19 蛋糕用质量有问题的鸡蛋 一般允许开业的都不存在21 这种问题吧 认为目前地沟油还被使用吗 装潢较好的，一般没事 是的 12 42 没有了 不清楚 0 10 0 是否担心瘦肉精的问题可能不存在了吧 应该还有 无从识别 2 36 14 23 16 25 买蔬菜时你最担心的问题是什农药超标 么 使用剧毒农药 买回家后是否担心洗不干13 净 遇到食品安全问题是否向有关是 部门投诉否 9 43 （一）结果分析调查数据显示，当今社会所存在的食品安全问题仍然比较 严峻， 虽然部分人懂得根据自己所遇到的食品安全问题采取相应措施，但总体上 居民的食品安全意识还不是很强，由于食品安全法的执行，食品安全问题得 到了缓和，给了大家保障与信心，但由于社会的各种曝光的安全问题，大家还不 能对该法有完全的信任。 企业的产品不能得到大众的充分认可， 信誉度仍然较低， 同时仍有不法分子贪图自身利益， 销售不合格食品。 食品监督管理的力度还不够。 （二）当今的食品安全方面存在的问题（二）当今的食品安全方面存在的问题 1、“蔬菜中农药残留”是居民目前最为担心的食品安全问题。 一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质,使这些食品的安全状况令人十分 担忧。在农业生产中,一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷 洒蔬菜、水果,这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标,这样的蔬菜、水果被消 费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。 例如,在 2009 年曾经有相关的组 织对北京市 4 家大型超市销售的樱桃、甜瓜、桃子、油桃、苹果5 种水果进行抽 查,结果一共检测出了 17 种农药,甚至有的农药是法律已经禁止使用的农药,可 见某些农产品的质量安全问题是多么不容忽视。 2.在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、 个体工商户受金钱的驱使,在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品 添加剂、抗生素、激素,甚至不惜掺加有毒有害的化学用品。 3、大多数居民维权意识薄弱，遇食品安全纠纷不投诉的高达 调查显示在食品消费中，居民中有 90曾经遇到过食品安全问题。其中， 食品在保质期内变质、以假充真、以次充好、虚假或夸大宣传是居民在食品消费 中经常遇到的三大问题。其主要原因是认为没办法只得自认倒霉的，想要投 诉但不知道该向哪里投诉的。因此对投诉举报渠道的不了解也是造成消极心理 的原因之一，有的即便了解维权渠道，也因为繁琐的程序望而却步。 4、相关部门对食品安全的监管力度不够，且责任心不强 （三）食品安全问原因分析 一、 由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违 规、 违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。 “苏丹红一号”事件呈现出国家、 企业等对在食品生产中被广泛使用的食品添加剂的监管存在漏洞。 二、执行不力，我国于 2002 年 5 月将孔雀石绿列入食品动物禁用的兽药及 其化合物清单中，禁止用于所有食品动物。但在实际检测中，却发现在我国很 多地方，孔雀石绿仍在被普遍使用。 三、欠缺考证盲目定论，“转基因水稻事件”告诉我们，对于一个有争议的 话题不能轻易下结论。在没有精确的考证之前，任何单角度的结论都要慎重。 四、利益驱动逃避责任，以“雀巢金牌成长 3”奶粉碘含量超标事件为例。 雀巢在这场博弈中的表现出的企业利益第一，逃避责任的做法并不是个例，其实 很多其他行业的知名企业在利益与责任的博弈中也有极其相似的表现。 、媒体误导草木皆兵，由媒体片面报道引发的轩然大波，不得不通过权威部 门发布的权威数据来消除，包括国际间的贸易往来也因此受到了巨大的冲击。如 甲醛啤酒事 （四）解决食品安全问题的一些对策建议 1.向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过加大对消费者进行食 品安全方面的宣传教育,使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识,使 消费者增强食品安全意识,提高辨别问题食品的能力,自觉抵制“问题食品”,把 食用不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。对此,我们可以通过网络、 电视、 报纸、 杂志、广播等工具,定期组织健康饮食宣传活动,有计划地报道食品安全知 识,并且要及时曝光生产、 销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品,披露最近 发生的食品安全事件,以保障消费者的消费知情权。 2.政府应当切实履行好其监管职责,加强对食品质量的安全监管。 3.完善中国的食品安全法律体系。要保证质量和安全，靠政府部门、靠企业 自律、靠舆论监督是能够解决一定问题的，但从根本上来讲，还是要靠产业的发 展、靠完备的法律体系和完备的信用体系的建设来保障。这种保障更持久、更有 效。 来自红星菜市场来自红星菜市场 快乐购物快乐购物 问卷分析问卷分析 通过问卷调查可以得出这样的结论当今社会所存在的食品安全问题仍然比 较严峻， 虽然部分人懂得根据自己所遇到的食品安全问题采取相应措施，但总体 上居民的食品安全意识还不是很强，由于食品安全法