产妇坐月子食谱大全(月子餐)

第一周食谱 一、 生化汤 [用量]1 日份 [原料]当归 40 克，川芎 30 克，桃仁（去心）25 克，烤老姜（干姜）25 克，灸草（蜜 甘草）25 克，月子米酒水 1050 毫升 [制作流程] 1、月子米酒水 700 毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮 60 分种，约 剩 200 毫升，药酒倒出备用。 2、在砂锅中加入月子米酒水 350 毫升，大火煮沸后转小火煮 60 分钟约剩 100 毫升。 3、将第一次和第二次米酒水合在一起共 300 毫升拌匀。 [餐品用法] 1、每次餐前饮用 1 口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快） ； 2、顺产者连续服用 7 天，也就是 7 贴； 3、剖腹产及小产者不妨吃 14 贴； 4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害，所以 产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。 二、 坐月子水（米酒水的加工方法） [用量]1 日份 [原料]月子米酒 1220 毫升 [制作流程]2 瓶烧成一瓶 1、月子米酒第 1 瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内） ，再用竹筷子量出一个刻度并做上记 号。 2、将剩下的 1 瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸 3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。 （大概 30 分钟左右） 餐品用法]1、做餐主料。 2、也可以作为漱口水来用。 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。 [备注] 1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火煮 沸后转小火。 三、 养肝汤 [用量]1 日份 [原料]红枣 7 粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300 毫升。 [制作流程] 1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。 2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡 8 小时。 3、 用蒸器蒸之， 等沸腾后改用小火蒸 1 小时。 （可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸， 节省时间和成本） [餐品用法]1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好。 2、汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。 3、可根据客户要求适量加红糖。 [备注]1、一天量为 300 毫升。 2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。 3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产，均应于生产 前一周开始饮用养肝汤。 四神粥 主料为薏仁 100 克、通心莲 50 克、茨实 10 克，须洗净后浸泡 4-6 小时以上，配料为新 鲜山药 50 克，熬成粥，产前 3 天产后 3 天吃。 四、 甜糯米粥 [用量]1 日份 [原料]糯米 50 克，月子米酒水 1220 毫升，桂圆 5 粒，红糖 30 克。 [制作流程]1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮 40 分钟 左右。 2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。 [餐品用法]1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。 [备注] 1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下 垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。 五、 红豆汤 [用量]1 日份 [原料]红豆 70 克，带皮老姜 10 克，月子米酒水 1220 毫升，红糖 30 克。 [制作流程]1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡 8 小时。 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。 3、用高压锅大火煮沸后转小火 25-35 分种即可。 （因火大火小每个人标准不同，所以时 间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间） 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩 600 毫升放入保鲜盒内。 [餐品用法]1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上 10 点，一次为下午 3 点。 2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。 [备注]1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多 吃红豆以利尿强心。 六、 薏仁米饭 [用量]1 日份 [原料]薏米 150 克，月子米酒水 1220 毫升，香米 5 克。 [制作流程]1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约 1 小时左右可熟。 2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300 毫升盒装）即可。 [餐品用法]1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。 [备注]1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。 2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日 2 份。 七、 血母痛液 [用量]1 日份 [原料]山楂肉（片）200 克，月子米酒水 1220 毫升，红糖 30 克。 [制作流程]1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后， 转小火煮 16 分钟左右。 2、约剩 600 毫升关火（可以筷子作记号） 。 3、放入保鲜盒内。 [餐品用法]1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。 [备注]1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化。 八、 坐月子妇宝 [用量]1 日份 [原料]桂圆肉 5 粒、枸杞 5 粒、月子米酒水 610 毫升。 [制作流程]1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大 火煮沸后，转小火煮 10 分钟左右。 2、约剩 300 毫升关火（可以筷子作记号） 。 3、放入保鲜盒内。 [餐品用法]1、作为饮料一天内分数次喝完。 九、 麻油猪肝 [用量]1 日份 [原料]猪肝产后体重（孕前体重）每 10 千克需 60 克，带皮老姜体重每 10 千克 需 6 克，纯胡麻油体重每 10 千克需 6 毫升，月子米酒水 200 毫升。 [制作流程]1、将猪肝用米酒洗干净，切成 1 厘米厚度； 2、老姜洗干净，连皮切成薄片； 3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色， 但不焦黑； 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色； 5、加入月子米酒水煮开，转小火煮 5 分钟； 7、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。 [餐品用法]1、配以红豆汤来吃； 2、配以甜糯米粥来吃。 [备注]1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料 理餐品； 2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝， 请勿买。 十 、麻油鱼 [用量]1 日份 [原料]乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约 200 克，带皮老姜 15 克，纯 胡麻油 60 毫升，月子米酒水 300 毫升。 [制作流程]1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块） ，老姜洗净带皮切成薄片； 2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热； 3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑； 4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火； 5、转大火烧沸后转小火加盖烧 5 分钟； 6、转大火，加盐少许（建议 1 克） ，2 分种关火； 7、盛入保鲜盒内，摆放整齐。 [餐品用法]1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。 [备注]1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可 15 天之后再吃。 2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。 第二