校园周边食品安全隐患排查

校园周边食品安全隐患排查 为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，严防 食物中毒事故发生，根据某某镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食 品安全专项整治方案的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展 了一次专项检查，现将相关检查情况总结如下 镇及时召开了由安监办、教育办、各中学校长、各中心校长、各校点 负责人参加的会议，会上传达学习了某某镇食品安全委员会关于学校食 堂、周边食品安全专项整治工作方案的通知内容，安排部署了学校食堂、 周边食品安全的专项整治内容及时间，成立了由分管食品安全的领导任组 长、安监办、教育办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周 边食品进行一次规模细致的检查。 强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食 品安全主体责任，排查风险隐患，深入推进农村义务教育学生营养改善计 划的实施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全 保障水平。以辖区各级各类学校，含中学、小学、幼儿园等。以中小学农 村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和 督促检查。及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为。 一检查结果 此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查。检查中， 发现一般食品安全隐患 8 起，现场要求整改 8 起，没有发现大的食品安全 隐患，教育办、各学校领导对各类安全都高度重视，都有专人负责监督管 理学校食堂的食品安全工作。 二存在的问题 部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。 1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败; 2、留样还不够规范; 3、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。 下一步镇食安办将继续做好全镇中小学及幼儿园食堂食品安全工作， 按照上级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面 检查，将食堂食品安全工作常抓不懈。 根据县局关于印发春季学校及校园周边食品安全专项整治活动实 施方案的通知某某监发[2022]9 号文件精神，我队对文件精神高度 重视，精心组织，措施到位，落实到位，有步骤分阶段的对辖区内学校食 堂进行全面排查，消除食品安全隐患。现将整治情况总结如下 为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，我队高度重视学 校食堂食品安全工作，迅速召开了专题会议，划分了检查小组，共分了东 西两队，明确了职责和任务，统一了检查内容、时间及有关要求。 本次重点检查学校食堂是否开展食品安全自查;是否取得餐饮服务许 可;是否建立以校长为第一责任人的食品安全领导小组，相关的食品安全 管理制度及公示栏是否上墙;是否配备专职或兼职的食品安全管理人员;是 否严格执行人员健康管理要求;是否严格执行原料采购索证制度;是否存在 违规加工制作凉菜、发芽土豆、四季豆、野生菌类等高风险食品及过期变 质食品;是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为;是否规范使用食品添加剂; 是否严格执行餐饮具清洗消毒规定;是否按规定实施食品留样;加工场所、 设备设施布局是否按照量化分级管理评审达标要求进行设置，配备并规范 使用;食堂内外是否环境整洁;餐厨废弃油脂和垃圾处理是否符合要求。 这次专项检查对我辖区内 5 个学校的 7 家食堂进行了拉网式检查。首 先，检查发现学校食堂均建立了一把手为第一责任人的食品安全管理组织， 配备了餐饮食品安全管理员，建立健全了食堂餐饮安全管理制度并上墙， 未发现超许可范围制售凉拌菜情况、未发现使用发芽土豆、四季豆、野生 菌类等高风险食品，未发现学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，食堂均 有有效“餐饮服务许可证”，并按许可核定项目为学生供餐。其次，检查 中也发现了个别学校食堂基础设施差、食堂从业人员的食品安全意识参差 不齐、从业人员流动性大、更换频繁等问题，对学校食堂的食品安全造成 了一定的隐患。针对这些问题，我局积极会同教育部门不断加强跟踪督查， 落实整改措施，努力提升学校食堂食品安全等级，营造让广大师生更加安 全放心的饮食环境。最后，检查中结合餐饮服务食品安全量化分级管理工 作，对全县 7 家学校食堂进行了 20 某某年第一季度“餐饮服务食品安全 量化分级动态评定”工作,做了该餐饮服务单位的诚信档案记录。本次检 查共出动执法人员 28 人次，车辆 7 车次，检查覆盖率达 100。 1、检查发现部分学校食堂存在餐厨废弃垃圾处置不规范、未坚持从 业人员健康晨检制度等问题。针对存在的问题我队执法监督人员下达了餐 饮服务巡查表 6 份，要求限期整改完善。 1、针对存在的问题继续对学校食堂加强食品安全法、餐饮服 务食品安全监督管理办法等法律法规的学习，提高法律意识，责任意识 和安全意识，落实好各项措施，严防食物中毒的发生。 2、进一步加强组织领导，落实人员和明确责任，强化校内食堂餐饮 食品安全的自身管理工作，特别是要加强学校食堂餐厨废弃垃圾处置的管 理。 为切实保障广大师生身体健康和生命安全，预防学校群体性食物中毒 等突发公共卫生事件的发生，根据兰政教发[2022]53 号文件精神，加强 监督检查，切实开展学校周边饮食摊点卫生专项整治工作。现将整治工作 总结汇报如下 我校根据上级文件精神，结合本乡实际，研究制定了开展学校周边食 品安全专项整治工作方案，并成立了由韩彦生为组长，付军、王敬友、刘 文术为成员的专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。专门 召开周边食品安全会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了 工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要 性和责任感。 问题，如餐具不消毒、无有效卫生许可证等。对发现的这些问题，我 们作出了相应的措施，发出限期整改书，坚决要求这些被检查单位予以整 改;无有效卫生许可证的摊点进行了取缔。此外，我们还对学校周边的流 动摊点进行了坚决取缔，确保此次专项整治工作监督到位。 由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，也为了使这此专 项整治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动， 定期或不定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患，同时加大了宣传 力度，大力宣传此次整治成果，使食品安全检查工作深入人心，努力营造 一个学校周边饮食摊点卫生安全的良好局面。 总之，这次专项整治工作在领导的重视下，取得了良好的实效。