2019-2020同步新教材人教生物必修一新突破讲义：+第1节降低化学反应活化能的酶和答案

2019-2020 同步新教材人教生物必修一新突破讲义第5 章第 1 节降低化学反应活化能的 酶和答案 第第 1 1 节节降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶 学习目标学习目标核心素养核心素养 1 1．通过探究酶化学本质和特性的实验．通过探究酶化学本质和特性的实验，， 1 1．说明酶的作用、本质和特性。．说明酶的作用、本质和特性。 养成归纳和演绎的科学思维方式。养成归纳和演绎的科学思维方式。 2. 2.说明温度和说明温度和 pHpH 对酶活性的影响。对酶活性的影响。 2. 2.通过实验探究温度、通过实验探究温度、 酸碱度对酶促反应酸碱度对酶促反应 3. 3.在探究实验中在探究实验中，， 学会控制自变量以及设学会控制自变量以及设 置对照实验和重复实验。置对照实验和重复实验。 的速率的影响的速率的影响，，提高实验设计和实验结提高实验设计和实验结 果分析的能力。果分析的能力。 一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用 1 1．．细胞代谢细胞代谢 11概念细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。概念细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 22细胞代谢的条件需酶的催化。细胞代谢的条件需酶的催化。 33意义细胞代谢是细胞生命活动的基础。意义细胞代谢是细胞生命活动的基础。 2 2．．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 11实验原理实验原理 水浴加热水浴加热 2H2H2 2O O2 2 →→2H2H2 2O O＋＋O O2 2 或或FeClFeCl3 3溶液或过氧化氢酶溶液或过氧化氢酶 22实验过程和现象实验过程和现象 试管编号试管编号 1 1 2 2 3 3 4 4 试剂试剂 2 mL H2 mL H2 2O O2 2溶液溶液 2 mL H2 mL H2 2O O2 2溶液溶液 2 mL H2 mL H2 2O O2 2溶液溶液 2 mL H2 mL H2 2O O2 2溶液溶液 处理处理 常温常温 9090 ℃水浴加热℃水浴加热 3.5FeCl3.5FeCl3 3溶液溶液 2 2 滴滴 新鲜肝脏研磨液新鲜肝脏研磨液 2 2 滴滴 - 1 - / 15 现象现象 几乎无气泡产生几乎无气泡产生 有较少气泡有较少气泡 有较多气泡有较多气泡 有大量气泡有大量气泡 2019-2020 同步新教材人教生物必修一新突破讲义第5 章第 1 节降低化学反应活化能的 酶和答案 33实验结论酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。实验结论酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 44实验中变量的控制实验中变量的控制 ①自变量人为控制的对实验对象进行处理的因素。如本实验中氯化铁溶液①自变量人为控制的对实验对象进行处理的因素。如本实验中氯化铁溶液 和肝脏研磨液等。和肝脏研磨液等。 ②因变量因自变量改变而变化的变量。如本实验中②因变量因自变量改变而变化的变量。如本实验中 H H2 2O O2 2分解速率。分解速率。 ③无关变量除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的③无关变量除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的 可变因素，如肝脏的新鲜程度等。可变因素，如肝脏的新鲜程度等。 55对照实验对照实验 除作为自变量的因素外，其余因素都保持一致，并将结果进行比较的实验。除作为自变量的因素外，其余因素都保持一致，并将结果进行比较的实验。 对照实验一般要设置对照组和实验组。对照实验一般要设置对照组和实验组。 3 3．．酶的作用原理酶的作用原理 11活化能分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。活化能分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 22原理酶降低活化能的作用更显著。原理酶降低活化能的作用更显著。 33意义使细胞代谢能在温和条件下快速进行。意义使细胞代谢能在温和条件下快速进行。 二、酶的本质及特性二、酶的本质及特性 1 1．．酶的本质酶的本质  产生场所活细胞 产生场所活细胞  生理作用催化作用 生理作用催化作用  化学本质蛋白质或 化学本质蛋白质或RNARNA 2 2．．酶的特性酶的特性[ [连线连线] ] 提示提示①①－－b b②②－－c c③③－－a a 3 3．．温度和温度和 pHpH 对酶活性的影响对酶活性的影响 11低温时，酶活性很低，但酶的空间结构稳定。低温时，酶活性很低，但酶的空间结构稳定。 22最适温度或最适温度或 pHpH，酶的活性最高。，酶的活性最高。 33高温、过酸或过碱时，酶的空间结构遭到破坏，酶永久失活。高温、过酸或过碱时，酶的空间结构遭到破坏，酶永久失活。 - 2 - / 15 2019-2020 同步新教材人教生物必修一新突破讲义第5 章第 1 节降低化学反应活化能的 酶和答案 1 1．酶在生物体内有催化和调节作用。．酶在生物体内有催化和调节作用。 2 2．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。 3 3．有些酶中含有核糖，有些酶在体外可以发挥作用。．有些酶中含有核糖，有些酶在体外可以发挥作用。 4 4．加热能够促进．加热能够促进 H H2 2O O2 2分解，是因为加热使分解，是因为加热使 H H2 2O O2 2得到了能量。得到了能量。 5 5．酶催化作用能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行。．酶催化作用能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行。 6 6．．pHpH 过高或过低都会改变酶的空间结构。过高或过低都会改变酶的空间结构。 7 7．在温度过高或过低时，酶均能失去活性。．在温度过高或过低时，酶均能失去活性。 8 8．温度、．温度、pHpH 主要通过影响酶活性来影响酶促反应速率。主要通过影响酶活性来影响酶促反应速率。 提示提示1 1．．酶在生物体内有催化作用酶在生物体内有催化作用，，没有调节作用。没有调节作用。 2 2．．有些酶是有些酶是 RNARNA。。 3 3．．√ √4. 4.√√ 5 5．．酶催化作用的原理是降低化学反应的活化能。酶催化作用的原理是降低化学反应的活化能。 6 6．．√ √ 7 7．．温度过低时温度过低时，，酶的活性被抑制酶的活性被抑制，，但酶不失活。但酶不失活。 8 8．．√ √ [ [问题探究问题探究] ] 1 1．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的四组实验中，哪一组为对照．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的四组实验中，哪一组为对照 组滴加过肝脏研磨液的滴管可否再去滴加组滴加过肝脏研磨液的滴管可否再去滴加 FeClFeCl3 3溶液溶液 提示提示第第 1 1 组。组。不能。不能。否则会有少量的过氧化氢酶带到滴加否则会有少量的过氧化氢酶带到滴加 FeClFeCl3 3溶液的实验 溶