养老院食物中毒应急预案全

养老院食物中毒应急预案养老院食物中毒应急预案 一、目的一、目的 为建立和完善突发食物中毒事件应急处理机制， 进一步增强应对 突发食物中毒事件的反应能力， 确保突发食物中毒事件发生时反应迅 速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当，最大限度地减少突 发食物中毒事件的危害，保障老人身体健康与生命安全， 维护正常的 社会秩序，根据相关法律法规的规定，并结合我院实际，特制定本预 案。 二、适用范围二、适用范围 食物中毒指摄入了含有生物性、 化学性有毒有害物质的食品或者 把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性不属于传染病的急 性、亚急性疾病。 本预案适用于一次食物中毒人数 30 人以上；或出现死亡病例。 三、编制依据三、编制依据 根据食品安全监管工作的有关规定，制定本预案。 四、食物中毒事件分级四、食物中毒事件分级 根据食物中毒事件性质、危害程度和涉及范围，我院将食物中毒 事件划为突发Ⅱ级、较大Ⅲ级和一般Ⅳ级三级。 ①突发食物中毒事件Ⅱ级 一次食物中毒人数超过 100 例含 100 例并出现死亡病例，或出现 10 例以上含 10 例死亡病例。 ②较大食物中毒事件Ⅲ级一次食物中毒人数100 例含 100 例，或出现死亡病例。 ③一般食物中毒事件Ⅳ级一次食物中毒人数 30-99 例，未 出现死亡病例。 ④分级标准将根据相关的分级补充和调整规定作相应调整。 五、组织指挥体系及职责五、组织指挥体系及职责 院长负责突发食物中毒事件应急处置的统一领导和指挥。 各职能 科室依照职责和本预案的规定， 根据突发食物中毒事件应急处理工作 的需要，成立食物中毒事件应急处理和医疗救治组。 1 1、突发食物中毒事件应急处理领导小组成员及职责、突发食物中毒事件应急处理领导小组成员及职责 1.11.1、食物中毒事件应急处理领导小组成员、食物中毒事件应急处理领导小组成员 组长 副组长 组员 领导小组办公室设在办公室， 负责食物中毒事件应急处理领导小 组日常工作。 1.21.2、领导小组职责、领导小组职责 ①落实指挥部的各项部署，组织实施事件应急处置工作； 同时 根据总指挥的指示，组织召开指挥部成员会议，研究应急处理有关工 作； ②研究协调解决事件应急处理工作中出现的困难和问题； ③检查督促各科室、各部门做好各项应急处置工作， 及时有效 地控制事件，防止蔓延扩大； ④负责相关信息的报告、新闻公告及其他相关工作； ⑤完成应急指挥部交办的其他工作。 2 2、成立食物中毒事件医疗救治小分队、成立食物中毒事件医疗救治小分队 2.1、食物中毒事件医疗救治小分队成员 组长 组员 2.22.2、食物中毒事件医疗救治小分队职责、食物中毒事件医疗救治小分队职责 ①负责组织、协调和指导食物中毒事故的处理工作； ②调动本院医疗力量参与食物中毒处理和老人救治； ③做好老人呕吐物、 排泄物、血样等标本的留样和检验工作； ④及时向食物中毒事件应急处置工作领导小组及卫生监督所 报告； ⑤协助卫生监督所对食物中毒事故的情况记录、核实； ⑥协助疾病预防控制中心开展调查， 协助填报有关的食物中毒 登记报告表； ⑦组织对食物中毒事故老人的救治及联系会诊、转送工作。 3 3 预案启动条件预案启动条件 凡发生群体性食物中毒事故有以下几种情形之一的， 即启动本预 案 ①中毒人数超过 3 人； ②中毒事故中发生死亡事故 1 人以上； ③中毒事故发生在福利院重要活动或者节假日期间； ④其他需要启动本预案的情形。 启动本预案后， 全院职工要在食物中毒事件应急救治领导小组的 领导下，服从命令，听从指挥、顾全大局，无条件服从领导小组的调 度和指挥，全院职工必须保持 24 小时通讯通畅；凡被抽调的职工， 必须无条件地赶赴现场参加抢救； 药剂、后勤保障部门必须确保救治 药品、设备、物资满足临床救治工作的需要。 四、应急处置流程四、应急处置流程 1 1、院内救治、院内救治 ①确保院内绿色通道畅通 ②各种检查、治疗等应优先安排，院内急诊会诊到位时间小于 10 分钟； ③药剂科应长期保持突发事件伤病员救治药品的充足贮备； ④后勤物资保障部门应贮备足够的应对突发事件的物资，并采 取一系列措施确保电网停电后护理院备用电源的及时启动。 2 2、救治措施、救治措施 ①催吐 无呕吐者可催吐，机械性刺激或用催吐剂。 ②洗胃 立即用温开水或百分之五高锰酸钾溶液反复洗胃，直至 洗出澄清液为止。收集第一次洗出的胃内容物送检。 ③导泻 中毒时间较长者，可给硫酸钠15-30g，一次口服。对吐 泻严重的老人，可不用洗胃、催吐、导泻。 ④对吐、泻较重，丢失大量水分者，根据失水情况，适当补充 水分。凡能饮水者，应尽力鼓励老人多喝糖盐水、淡盐水等，不能饮 水着迅速建立静脉通道，遵医嘱补充水分和电解质。 ⑤腹痛、呕吐严重者，遵医嘱给阿托品0.5mg 肌内注射 ，烦躁 不安着者给予镇静剂。如有休克，进行抗休克治疗。 ⑥加强巡视，密切观察病情变化，发现异常，立即进行处理或 转院。 ⑦做好老人登记及抢救记录。 3 3、突发食物中毒事件的终止、突发食物中毒事件的终止 应急反应终止前，应加强与扬中市卫纪委联系， 尽早组织专家对 终止应急反应的条件进行评估和技术指导。 五、监督管理五、监督管理 ①突发食物中毒事件应急处置工作实行责任追究制。 ②对突发食物中毒事件应急管理工作中做出突出贡献的先进集 体和个人要给予表彰和奖励。 ③对迟报、谎报、瞒报和漏报突发事件重要情况或者应急管理 工作中有其他失职、渎职行为的，依法对有关责任人追究责任。