2024年酒店总经理在年终工作总结的讲话

下载后可任意编辑 2024年酒店总经理在年终工作总结的讲话 现在，我代表__大酒店管理当局，对年的工作进行总结，并对年的工作进行安排。请结合本部门、本岗位实际，贯彻执行。 一．年的工作评述 过去的一年，我店上级的领导下，紧紧围绕“法律规范管理，塑造品牌，强力营销，争创效益”的工作指导方针，面对激烈的市场竞争，以市场需求为中心，树立“三种意识”（即全员销售意识，全方位成本意识，全过程质量意识）；实行“三化”（即程序化、法律规范化、表报化）管理。通过全体员工的共同努力，较好的完成了工作目标。在此，我代表__大酒店全部管理人员，对大家表示衷心的感谢 去年全店实现销售收入万元，同比增长___。其中客房部收入__万元，同比增长___，月平销售__万元，同比增长___；餐饮部收入__万元，同比增长___，月平销售__万元，同比增长___；实现经营利润__万元，同比增长___，其中提利息__万元，折旧费__万元，上交上级__万元，提的其它费用__万元，表列利润__万元，同比增长___。上交税金__万元，实现社会贡献总额__万元，平均房租（不含四楼）__元/间（上年含四楼__元/间），客房出租率___，比上年增长___个百分点。共计接待客人__万人次，其中客房接待人数___万人次，餐饮接待人数__万人次，餐饮部毛利率___，比上年增加___个百分点，客房出租房间１４１９０间。偿还债务__万元。 一年来，主要作了以下工作 1．加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。 ①、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督机制。 首先，实行上、下班签到、签退制，并对该记录进行月月检查、统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证了酒店正常的工作时间。 其次，实行部门经理例会制和部门周会制，酒店部门经理每周召开一次例会，总结上周的工作，提出下周的计划；各部门每周也至少___一次员工会议，将酒店工作的计划和安排传达给每一位员工；各业务部门分班次开班前会，布置当天有关工作，通报情况。酒店各部门之间也常常联络和协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序，从而提高了管理的效率。 再次，实行岗位记录制，各岗位指定专人负责，并完善工作记录。酒店对各部门、各岗位统一制定了较为完善的工作制度和操作程序，并要求对已过去的活动做到事事有记录，这不但有利于对酒店工作的有效监督，也为酒店总结经验，制定更为科学、法律规范、完善的管理方案提供了依据。 ②严格控制成本费用，实现经营利润的最大化。 在不降低服务水准的基础上，严格控制成本费用，并着重强调现代管理会计的计划控制功能，坚持量、本、利三要素的事前、事中、事后的计划、控制、分析，以猎取最佳边际利润。一切费用都实行先计划，后审批，购物先填“申购单”，报批费用实行由经手人、部门经理、财务经理审核程序和总经理“一支笔”审批开支的原则。并坚持月经济分析，对比计划看实际差距，找原因，修订措施，总结经验,以保证把成本费用控制到最低点。 ③、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平，充实管理干___伍。 首先，针对酒店管理人员业务知识不足，指挥效率不高，缺乏系统性、整体性等缺点，酒店先后___管理人员到__饭店、__宾馆、__宾馆等几家相应星级的宾馆进行学习取经，并于___月份请__饭店（饭店管理公司专业人士）为管理人员和服务人员进行职业技能培训，使酒店的服务质量上了一个新台阶。 其次，是根据管理的需要和酒店综合考评的结果，先后从一线员工中提拨了一批管理人员。任免了部门经理___名，大堂副理___名，领班___名。经过调整，使我店的管理队伍得到了进一步的充实，也激发了员工的上进心。 ④、仔细___员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素养，稳定职工队伍。 针对我店员工服务技能差、服务不法律规范、不到位、酒店意识不强和流动性比较大等问题，主要实行以下两点措施进行纠正 一是除酒店不定期进行全体员工的行为法律规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训外，各部门还进行服务技能、技巧以及推销艺术等方面的培训，并实行定期考评，对经过培训后仍不合格的员工坚决予以辞退，确保整体服务水平的提高。 二是为了保证酒店职工队伍的相对稳定性、工作积极性和职工的合法权益，酒店与工作表现好、业务比较熟悉并经考核合格的员工签定了劳动合同。 ⑤、定期质检，保证服务质量。酒店成立了质量检查小组，每周不定期进行检查，检查结果要通报，好的进行表扬、差的进行批判或处罚。 2．努力建立和完善各项管理和规章制度。 酒店管理人员根据试营业以来的工作经验和学习实践，借签酒店业先进经验并结合本酒店管理的需要，各部门对部份不适于管理的制度进行重新修订，并将具体事项落实到责任人，使管理制度得到了进一步的完善，为今后加强酒店管理和落实责任奠定了良好的基础。 3.更新观念，运用一切积极有效的手段扩大销售，树立良好的品牌形象。 今年我店先后召开了几次营销专题会，针对我店销售方式落后、销售手段差、措施少、全员促销意识不强以及广告宣传力度不到位、品牌差等问题进行了专题讨论和讨论，并制定和实施了一些有效的促销办法和广告宣传、争创品牌的手段，为酒店争取客源、扩大销售、塑造品牌起到了积极有效的作用。如 ①、对常常到酒店消费的客人赠送贵宾卡，凡持贵宾卡到酒店消费的客人可享受餐饮菜金九折、娱乐八折、客房七折等优惠。并与___几家单位签订友好协议，争取更多的客源。 ②、推出常客计划、房价套餐等，为酒店客源市场开辟了新的途径。 ③、实行增设新的服务项目，推出具有特色的酒店产品，以满足不同消费层次客人的需求和吸引回头客。如客房___-8楼免费赠送鲜花、水果，为VIP客人开夜床，旅游淡季开设特价房，节日为住店客人送小礼物；餐厅定期推出特色菜、特价菜，并为在酒店进行婚礼的新人和进行寿宴的寿星等赠送鲜花和祝福。 ④、开设网络预订服务，酒店今年在__网上开设了预订服务，极大方便了外地客人的异地预订。 ⑤、强化宣传，扩大知名度。我店还先后在“__旅游网”“__网”“__信息港”__报等多家媒体及各主要交通路口处发布广告，对酒店产品进行宣传，提高酒店的知名度。 ⑥、借助知名人士，扩大影响。国庆节__、__、__、__等著名歌星和笑星到__演出时，我店积极搞好接待工作，并借此机会进行广告宣传，为酒店树立了良好的形象。 4．塑造品牌，提高酒店形象。 今年，我店把“创星”工作正式纳入酒店的工作计划中，在搞好自身软、硬件服务的基础上，先后多次请涪陵旅游局（__旅游涉外饭店第二星评小组）、__旅游局的领导到酒店进行星评前的指导，并根据星评标准和他们提出的整改意见投资__万余元对硬件不符合要求的进行整改。同时实行积极措施，提高软件水平，引入绿色饭店意识，每个房间制作了环保提示卡。经过近一年的努力，终于于今年__月__日被__市旅游涉外饭店第二星评小组正式评为二星级饭店，成为__首批星级饭店之一，树立了良好的品牌形象。 5.提高安全意识，努力排除安全隐患，杜绝重大事故的发生。 加强安全教育，每会必讲安全，每周必查安全，层层签定安全责任书，加强保安力量，配备四名专职保安昼夜执勤