2024年酒店端午节活动总结

下载后可任意编辑 2024年酒店端午节活动总结 我们酒店这次的端午节活动分为有两个，一个是我们酒店的端午节营销活动，而另外一个则是我们酒店的员工的文化建设活动，在这次端午节活动中我们这两个节日活动，都做的不失我们酒店平常的工作水准，让我们酒店在举办各种节日活动方面，增长了不少的活动举办工作经验。同时也让我们酒店活动举办能力上，上升了一个更高的层次，信任我们酒店在下次中秋节节日活动中，我们可以像这次一样，让我们酒店取得到意想不到的节日活动效果。 我们酒店在这次端午节的营销活动中，我们酒店也开始买起了粽子，我们粽子主要的销售的部门还是酒店的餐饮部，我们在酒店大厅、前台以及在客房内，都有对我们酒店粽子的宣传。在酒店大厅的角落里，我们也设有销售的粽子的平台，可以让我们酒店入住吃饭的客人第一时间看到。同时我们在酒店的前台、客房里都放有我们酒店粽子售卖的宣传单，让来酒店的客人，更加了解我们酒店这次出售粽子的种类和特色。 我们这次在端午节对我们酒店出售粽子的大力宣传，在加上我们我们酒店的粽子确实是比较实惠，所以我们酒店这次的粽子销售也取得了惊人的成绩。让我们酒店在端午节前后期间，盈利增加了不少，同时也扩大了我们酒店在客人间的知名度，可能更我们酒店带来更多的潜在用户。同时我们酒店还推了购买酒店粽子，客房价格打折等优惠活动，不仅增加我们酒店粽子的销售量，同时也增加了我们酒店客房的销售量，让我们端午节前后期间，我们酒店的客房状态一直处于饱满的状态。 在我们酒店这次的端午节的员工建设活动中，我们不仅给我们酒店的每一个员工，都免费发放一些粽子。同时___我们酒店员工，在端午节前夕参加了一些节日文化活动，让我们员工能够享受此次的端午佳节。在我们___的端午节酒店员工文艺汇演活动中，让我们看到了我们酒店员工除了工作外的其他才艺，同时此次节日活动也拉近了，我们酒店各个部门员间的距离，让我们之后部门间的联络工作更加容易和方便。 第2页共14页 下载后可任意编辑 2024年酒店第一季度的工作总结 时间如梭，我带领餐饮部全体员工已走过__年的第三个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针，为实现公司及酒店领导进展餐饮这一战略目标打下了良好的基础。下面由我对餐饮部第一季度主要工作做以总结、报告。 一、第一季度经营情况 一季度，部门共实现营业收入___，完成季度任务指针的122.51，较去年同期___增加了___，上升率为11，实现利润___，完成季度利润指针的147.34，较去年同期___平均每月___相比，利润增长了26185.85，增长率为9.9。 第一季度，部门共接待婚、寿喜宴103趟次___桌，金额达___，接待标准平均为___/桌，较去年同期___/桌增加了___/桌，散台接待了___次，上座率为51.6，包房共接待___次，包房出租___，出租率为57.1。 二、主要工作与作法 __年第一季度不仅是餐饮部在上半年良好经营局面中持续上升的一个季度，也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店进展餐饮这一战略目标奠定良好基础的一个季度，为此部门在总结上半年成绩的同时，找准了存在的问题与薄弱环节，并结合部门实际，着手开展了以下五个方面的工作 一是创新经营，突出创收、赢利这一主题 创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收能力，部门根据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作 ①为进一步提升部门人气及怀大餐饮知名度，部门以店庆活动为楔机，深化落实了店庆特价酬宾促销活动的相关工作，促销期间，部门共销售特价菜___份，金额达__余元，得到的消费者的一致好评。 ②为加强对外影响及大宴的宣传效果，部门综合历年冬季大宴菜单的编排成功做法，部门拟定并出台了冬季大宴菜单，一季度，部门共接待各类大小宴席103场次___桌，金额达___，平均___/桌。 ③为增强酒店在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、更多的高档消费客源，充分展示和体现酒店大型宴会承办效果及___能力，部门成功接待了由酒店主办的___人圣诞节自助餐及四季花城签约仪式自助餐，借助部门接待自助餐的成功经验，部门给四季花城的负责人提出了多条宝贵意见，得到了主办方的一至好评。 ④为进一步宣传酒店品牌，挖掘全员促销意识与潜能，巩固与抢占更大的市场份额，餐饮部在经营情况较好、工作量大的情况下，克服重重困难，配合酒店做好了圣诞票的推销工作。期间，部门共销售圣诞票___张，金额为___，同时在此次圣诞票销售中也涌现出如刘红梅、唐孜等一批促销能手。 ⑤为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，达到用新菜留住与稳住老顾客的目的，三个月来部门共推出新菜___道，并涌现出了一批如何兴志、杨平、范家杏、何发明、刘芳华等一批新菜开发能手; 二是转变观念，强化质量建设这一根本 质量就是根本，质量就是企业进展的生命线，质量是企业永恒的主题。一季度，为实现公司及酒店领导年初提出的进展餐饮这一战略目标，并持续保持上半年餐饮良好的进展局面，部门在质量建设上着手开展了以下六个方面的工作 ①为圆满的完成市旅游局___的饭店服务技能大赛，部门根据总体工作安排，早于__月份就着手拟定并实施了餐饮部参加市技能比武人员实施进度表，在酒店领导及部门人员的的高度___下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。 ②部门根据上半年经营情况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解，在分管领导贾副总的带领下，___后厨部分骨干赴___、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广阔顾客的一致好评。 ③为进一步提高后厨烹饪水平，加强厨部烹饪技艺的沟通，逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平，并不断强化后厨质量意识，部门于__月__日在后厨举办了一次技能比武大赛，通过此次技能比武，共推出新菜___道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第一季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。 ④为法律规范后厨物品摆放及量化管理，降低餐具破损率，提高工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于___月份拟定并实施了餐饮部后厨餐具、物品法律规范摆放及日常管理暂行办法，同时为统一厨部装盘器皿，提升席面效果，提升酒店餐饮形象，根据经营需要，部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作; ⑤为进一步提高大宴接待质量，了解怀化大宴市场的总体口味与进展趋势，建立一套完整的大宴接待客史档案，在分管领导贾副总的指导下，拟定并实施了大宴菜肴质量跟踪表，为逐步提高大宴接待水平和找准大宴服务中存在的问题提供了很好的依据; ⑥针对餐饮前___务员基础工作欠