五星级酒店各部门数据参数

规划设计及数据标准 公共区域 ■酒店大堂200平方米，房间数超过300的，每个房间再加上0.6平方米 ■总服务台每个台位1.5米（前125间客房要2个台位，之后每75间客 房 增加1个台 位） 柜台后侧与后墙间最小净距1.50米 柜台高1.15米 柜台台面最小宽度为0.40米 工作台高0.92米 工作台最小宽度为0.72米 存包架高0.70米 ■问讯台每个台位1.50米 ■门童站5平方米 ■行李存放处每间客房0.05平方米，不小于20平方米 ■接待服务台每个台位1.50米 ■团体旅客登记柜台不小于4平方米 ■行政楼层登记柜台 不小于2.50平方米 i衣帽间 ■贵重物品存放室 ■保险箱检视区 ■走廊 不小于4平方米 不小于2.50平方米 不小于4平方米 到会议设施的走廊宽度不小于3.0米 到餐饮设施的走廊宽度不小于2.4米 客房楼层单行走廊宽度不小于1.6米 客房楼层双行走廊宽度不小于1.8米 健身美容区的走廊宽度不小于1.2米 ■公共卫生间男女分设，各不小于5.5平方米（残疾人士可用,2套卫生 设备） ■客用电梯 每70间客房配备1部电梯；至少2部客用电梯。客用电必须配备供残疾人使 用的装置。为客房提供服务的客用电梯不应停靠停车区楼层。 ・平台2.10米（宽）X 1.85米（深） ・内部净面积2.00米（宽）X 1.60米（深） ・净宽1.05米（中间净宽） ・客用电梯净高至少为2.60米（高） ■电梯层站 最少2.50米宽（可采用当地更为严格的规范） ■出口楼梯 最少1.20米宽（可采用当地更为严格的规范） ■出口走廊 最少1.50米宽（可采用当地更为严格的规范） ■礼品店仅销售杂货的商店最少5平方米 销售精品及杂货的商店最少20平方米 ■ 商务中心每个最少30平方米; 餐饮设施 ■ ■ ■ ■ ■ ■ 全天营业餐厅至少50个座位，2平方米/座位，不包括展示区域 （带有烹调展示） 特色/风味餐厅2.50平方米/座位 特色/风味餐厅2.70平方米/座位，不包括烹调展示区域（带有烹调展 示） 主酒吧1.80平方米/座位（带有娱乐休闲室） 大堂酒廊2.0平方米/座位（不带娱乐设施） 其他酒吧、俱乐部、休息室 会议区/商务中心 各项目由于有着不同的可行性以及位置与运营上的特殊要求，功能区的总面积也会有所不 同。 会议区净面积（NCA）（董事厅会议室功能区）的总面积 会议区使用面积（OL尸NCA/1.50 管道面积（PL）OLX 0.66 X 0.60 ■ ■ ■ ■ 宴会前厅 会议室前厅 宴会服务经理 办公室 董事厅总面积客房数X 0.15 每间平均面积30平方米 约占宴会厅的35 约占会议室的35 12平方米；办公室 2.50 ■ 会议室 平方米/座位 总面积客房数x 0.50 每间平均面积70平方米 1.80 ■大宴会厅/功能区 平方米/座位 总面积客房数X 2.20 会议区净面积的20 ■ 服务酒吧 至少30平方米（如下） 包括以下部分 服务区 至少8平方米（客房数超过300的饭店加2平方米） 固定仓库 至少4平方米（客房数超过300的饭店加2平方米） 饮料仓库 活动准备区 ■家具仓库 ■翻译问 至少10平方米（客房数超过300的饭店加4平方米） 至少8平方米（客房数超过300的饭店加6平方米） 会议区净面积的10 平方米；每个宴会厅至少1个 ■音像设备室 ■公共卫生问 7 3平方米；每个宴会厅至少1个 卫生间的面积由卫生设施所需的空间决定,其计算方法详见 抽水马桶及 小 便器 男女 男女人数 盥洗室 男女1 502 50 〜1001 100 〜2001 200〜3001 300以上，每增加300人 1 2 1 1 1 1 12 1 1 2 1 1 卫生间至少设1个供残疾人士使用的隔间 客房 ■卧室商务饭店（37-42）平方米，包括卫生问 度假饭店（42-60）平方米，包括卫生问 普通套房1.5至2个单元问 行政套房3个单元问 总统套房至少4个单元问 最少2套可供残疾人士使用的客房 最少2套无过敏客房 连通房间由酒店集团确定 各类客房比例由酒店集团确定 ■浴室 ■客厅 （只限套房） 商务酒店至少5平方米; 度假酒店至少10平方米 至少25平方米，配备单独的化妆问 ■ 保安部至少1.5平方米，包含闭路电视和火灾/烟雾探测设备 后台区 管理机构房务部 ■前厅经理 ■后台 ■总机操作室 10平方米；办公室 最少30平方米；4个工作台所用空间；开放式规划 前1.25间客房设2个工作台，以后每75间客房至少增加1 ■文员办公室8平方米（仅限于客房数超过300的饭店） 个工作台 位于后台隔壁 ______________________________________ 在规模较小的饭店中总机与接待区设在一处 位于后台附近 仅用于客房数多于300间的酒店 信息技术部 ■ ■ ■ ■ 计算机房20平方米 IT设备存储/配置房12平方米 专用分组交换 机（PBX）房10平方米（如果不在计算机房内） UPS设备间8平方米（为位于此处的IT服务器提供交流控制） ■IT管理员办公室 最少1.2平方米，每多一名员工增加6平方米 行政办公室、销售与市场部以及财务处 18平方米（如包括会客区则为 ■驻店经理办公15平方米 ■经理秘书10平方米，开放式规划 ■销售与市场部经理12平方米；办公室 ■总经理办公室 ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 沟通部经理 销售部经理 销售部秘书 宴会销售部 订房部经理 订房部 接待区20 会议室 销售与饮食服务办公室 25平方米） 10平方米；办公室（仅限于客房数超过300的饭店） 10平方米，开放式规划 8平方米，开放式规划 10平方米、开放式规划 10平方米（仅限于客房数超过300的饭店）；开放式规划 每个台位6平方米、开放式规划 平方米开放式规划 每人2平方米、至少容纳8人 每人10平方米（仅限于配备饮食服务设施的饭店） ■财务总监12平方米；办公室 以下项目为开放式规划 ■ ■ ■ ■ ■ 财务总监助理10平方米 总出纳 出纳员 总财务区 15 10 平方米 平方米 按每间客房0.25平方米计算 财务总监秘书10平方米（仅限于客房数超过300的饭店） 人力资源部 ■ 保安部至少1.5平方米，包含闭路电视和火灾/烟雾探测设备 ■人力资源总监12 平方米；办公室 以下项目为开放式规划 ■人力资源部助理经理 ■人力资源部秘书及接待区 12 15 平方米；办公室 平方米 每人10平方米■ 人力资源部助理 ■培训经理 ■培训室 ■面试室 12 25 12 平方米；办公室 平方米，至少1个 平方米，至少1个 餐饮营业部办公室 ■会议室 ■餐饮部总监12 餐饮部助理 餐饮部秘书 管事部总管及助理 15平方米 平方米；办公室 每人10平方米；开放式规划■以下各项为开放式规划 客房区 ■客房部总面积 10 ■客房部经理 以下项目为开放式规划 按每间客房0.40平方米计算 平方米；办公室 每人10平方米； ■客房部助理经理 办公室协调员 ■布制品储存问 ■工服收发问 ■失物招领处 ■客房服务处 ■员